Nu er det nok, lyder det fra bagermester Hans Jørgen Hansen fra Gadekærets Konditori i Helsinge.

Han anklager smiley-ordningen for at være for pernittengrynet med detaljer, der ikke har med fødevaresikkerhed at gøre.

Derfor nægter han at ophænge sin sure smiley og betale en bøde på 2.000 kroner.

"Smiley-ordningen har alt for meget magt," siger Hans Jørgen Hansen til Frederiksborg Amts Avis.

Bagermesteren har klaget over ordningen gennem brancheforeningen BKD, Bager og Konditormestre i Danmark, som bakker hans holdning op.

Her siger konsulent Jesper Isaksen, at brancheforeningen får omkring en enkelt henvendelse om ugen fra medlemmer, der er utilfredse med smiley-ordningen og føler sig dårligt behandlet.

"Jeg giver bageren medhold i, at inspektørerne ofte går op i petitesser, der ikke har noget med fødevaresikkerhed at gøre," siger Jesper Isaksen til Frederiksborg Amts Avis.

Bagermester Hans Jørgen Hansen har haft sin forretning i over tyve år. I fem-seks år har det været med en elite-smiley på væggen.

"Det er i orden, at der er nogen regler. Men hvis alt er så firkantet, bliver det efterhånden svært at have forretning," siger han til Frederiksborg Amts Avis.

Hos Fødevarestyrelsens kontrolafdeling i Rødovre afviser Vibeke Højbjerg kritikken.

"Kontrollen er kørt helt efter bogen. Vi har behandlet klagen fra brancheforeningen, og der er ingen grund til at kritisere de tilsynsførende," siger hun til Frederiksborg Amts Avis.

Fire ud af fem virksomheder i Gribskov Kommune, der har fået den sure smiley hen over sommeren, har valgt ikke at skilte med det. Og det udløser automatisk en bøde.