Agurkestave, tangsmoothies og masser af nødder. Umiddelbart lyder det som opskriften på et super sundt måltid. Det er også, hvad tilhængere af Raw Food-livsstilen tror.

Men nu må de tro om igen.

Raw Food-livsstilen kan nemlig være direkte sundhedsskadelig.

Det viser en gennemgang af næringsindholdet i den rå kost, som studerende på Institut for Human Ernæring på Københavns Universitet har lavet.

Her konkluderer de f.eks., at Raw Food-måltiderne slet ikke indeholder det meget vigtige D-vitamin.

Og hvis du kun lever af rødbedesalat og olivenolie, kan du risikere at løbe ind i så alvorlige sygdomme som blodmangel, hjerteproblemer, muskel- og knogleproblemer, demens og lammelser i arme og ben.

Ideen bag Raw Food er, at man beskadiger råvarerne, hvis man varmer dem op til mere end 42 grader. Men det er en gang sludder, siger Susanne Gjedsted Bügel, der er lektor på Institut for Human Ernæring.

"Det er et eksempel på, hvorfor det er spændende at gå i detaljer med de mærkelige diæter, folk finder på. Nogle gange hænger det bare ikke sammen," siger Bügel til Videnskab.dk.

Så du kan roligt spise groft brød til de kogte gulerødder og fisken - det er nemlig en meget sundere diæt end Raw Food.

Kilde: Videnskab.dk