Stoffet kan give så alvorlige allergiske reaktioner, at du kan dø af det, har Odense Universitetshospital fastslået.

Det hedder Meripro 711 og er opfundet af det belgiske firma Tate & Lyle tilbage i 2005. Dengang blev stoffet beskrevet sådan i deres årsrapport:

"Et emulgerende hvedeprotein, der giver en rig, cremet fornemmelse i munden, i fødevarer som cremet kaffe, supper og saucer uden at bruge mejeriprodukter."

Men det kan også give opsvulmede læber, udslet over hele kroppen og en hals, der snører sig sammen. Indtil videre har seks borgere i Danmark fået alvorlige allergiske reaktioner af spise brød eller kager, som folk selv har bagt af melblandinger med Meripro 711 i. Allerede i 2008 blev en lang række mennesker i Finland syge af at spise hvedeproteinet, og det blev taget ud af de berørte produkter.

"Jeg er meget bekymret for, at fødevaremyndighederne ikke har været tilstrækkeligt hurtige til at reagere på den her sag," siger Socialdemokraternes fødevareordfører Benny Engelbrecht.

I Danmark har AMO taget de berørte bageblandinger væk fra markedet, men Meripro 711 findes i en lang række andre produkter. Det kan fx være i den daglige caffe latte fra automaten, suppen fra supermarkedet eller saucen på restauranten. Det er ikke til at vide, fordi stoffet ikke skal deklareres på pakken. Derfor er politikerne ekstra utålmodige:

"Vi kan ikke have, at vi skal gå i mange uger, hvor forbrugerne skal være i tvivl om, hvilke produkter, de kan købe og ikke kan købe," mener Dansk Folkepartis forbrugerordfører René Christensen. Han vil dog afvente myndighedernes afgørelse:

"Vi skal passe på at trække varerne tilbage med det samme hver gang, der kommer en forsker på et område og viser noget. Det er utroligt vigtigt, at vi skal have valide tal på bordet. Og skal vi selv levere dem, skal vi kunne handle hurtigt."

De allergiske reaktioner er kun set i forbindelse med melblandinger fra AMO, og derfor afventer myndighederne en risikoanalyse af Meripro 711, før andre produkter skal pilles af markedet. Men det er for slapt, mener Socialdemokraterne:

"I en situation, hvor vi ikke ved, hvad der gør at folk reagerer så alvorligt allergisk, så er det eneste rigtige at sige til producenten af Meripro 711, at de må ikke bruge det her produkt på det danske marked, før vi har en afklaring," siger Benny Engelbrecht, der derved vil have producenten til at bevise, at det ikke er farligt.

Men Fødevarestyrelsen kan ikke bare bede nogen om at tage et produkt tilbage uden selv at have håndfast dokumentation:

"Sådan er lovgivningen. Det er virksomhederne, der har ansvaret for de fødevarer, der bliver solgt her i landet. Det er ikke myndighederne, der har ansvaret," forklarer fødevareberedskabschef Kim Vandrup Sigsgaard.

Derfor har de nu i otte dage været i gange med at lave en risikoanalyse af Meripro 711, hvorefter Fødevarestyrelsen kan forbyde eventuelt farlige produkter. Men de kan ikke sige, hvornår analysen vil være færdig.