Oppustet kylling med alt for lidt kød og alt for meget vand. Det laver de hos fødevaregiganten Rose Poultry. Men nu har Fødevarestyrelsen fået nok af Rose Poultrys gentagne regelbrud og politianmeldt de nordjyske kyllingeoppumpere.

Teknikken, de anvender, hedder "neutralmarinade". Det begreb dækker over kyllingekød, der er pumpet med en blanding af vand, salt, sukker og tilsætningsstoffer.

Som sådan er det fuldt lovligt at neutralmarinere, selvom det udvander mængden af rigtigt kød i selve kødet, men det er til gengæld ikke tilladt at angive et forkert forhold mellem mængden af vand og kød i kyllingen. Det sidste blæser Rose Poultry dog højt og flot på. Og det koster dem nu en politianmeldelse.

"Nu var bægeret fyldt. Vi har tjekket dem i 2006 og 2009, og der havde de heller ikke styr på det, så nu kan det være nok," fortæller cand.techn.al fra Fødevarestyrelsen Stinne von Steelen Havn til Newspaq.

Hun står bag politianmeldelsen af Rose Poultrys kyllingefabrikker i Vinderup og Brovst. I Vinderup-afdelingen har de løjet for meget kyllingekød i pakkerne i 13 ud af 20 tilfælde, mens man i Brovst overdriver mængden af kylling og underdriver mængden af vand i tre ud af fem tilfælde.

"Det værste, vi så, var en pakke kød i Brovst. Her fremgik det, at der var 89 procent kyllingekød i, men da vi målte efter, var der kun 77,9 procent," forklarer hun.

Der er ikke nogen øvre grænse for, hvor meget neutralmarinade man må pumpe ind i kødet. Man skal bare skrive det på bagsiden af pakken sammen med resten af indholdsfortegnelsen, men skrifttypen behøver ikke være den samme store og fine, som hele pakkens vægt bliver angivet med på forsiden.

"Vi fandt mange pakker, hvor der var angivet lige omkring fem procent for meget kød i pakken. Og eftersom fem procent er den tolerancegrænse, er der noget, som tyder på, at de kører det her til grænsen: at de spekulerer i, hvor meget de kan komme i uden at overtræde loven," slår Stinne von Steelen Havn fast over for Newspaq.

Der skal meget til, før Fødevarestyrelsen vælger en decideret politianmeldelse mod en virksomhed. Normalt klarer man det med selv at udstede en bøde til virksomheden, men i dette tilfælde var det ikke nok.

"De bødestørrelser, vi kan tildele, er altså ikke dækkende i denne sag. Så her var vi nødt til en politianmeldelse," slutter Stinne von Steelen Havn til Newspaq.
Rose Poultry sælger deres kyllingekød i mange danske supermarkeder. Men i dag ville de ikke fortælle, hvorfor de bliver ved med at gøre det på uærlig vis.