Administration 

Her er de sundere alternativer til købedressinger

Man kan snildt peppe sin salat op med hummus, puréer eller skyrbaserede dressinger i stedet for den klassiske Thousand Island eller cremefraichedressing.

En sprød salat glider lettere ned med et pift dressing.

Men nogle dressinger kan indeholde en del fedt, salt og sukker, fortæller Trine Grønlund, der er ernæringsfaglig medarbejder i Fødevarestyrelsen.

Derfor råder hun til at vælge dressinger, der ikke overstiger Hjerteforeningens anbefalinger på maks. 5 gram fedt pr. 100 gram og 0,8 gram salt pr. 100 gram.

- Man kan vælge en olie-eddike-dressing, der er Nøglehulsmærket, så man er sikret en sundere dressing, siger Trine Grønlund.

Det er forholdsvis nyt at bruge Nøglehulsmærket på dressinger, så derfor bør man gennemgå varedeklarationen.

- Det bedste råd er at kigge på bagsiden og sammenligne produkternes sukker,- salt,- og fedtindhold samt kigge på det samlede energiindhold, tilføjer hun.

Heldigvis findes der velsmagende alternativer, hvor man selv kan dosere mængderne og helt udelade salt og sukker.

Mette Pedersen, der er formand for Foreningen for Kliniske Diætister og er diætist på Frederiksberg Hospital, har en række bud på sundere substitutter til den klassiske Thousand Island eller cremefraichedressing.

Især magre, men proteinrige mælkeprodukter som hytteost, skyr, kvark og fromage frais er gode at bruge som base i stedet for cremefraiche, som typisk bruges i dressinger.

- Så kan man røre enten friske eller tørrede krydderurter i, lyder hendes tip.

For at afbalancere smagen anbefaler Louisa Lorang, der er madskribent og kok i blandt andet "Go' Morgen Danmark", to ingredienser, der pepper dressingen op.

- Hvis man laver cremede dressinger, er det godt at justere smagen med lidt dijonsennep og eddike. Bitterheden og syren gør, at den ikke bliver kvalm og kun smager af mejeriprodukt, siger hun.

Grøntsagspuréer, som er blendede grøntsager med eksempelvis skyr i, guacamole og især hummus, hvor halvdelen af kikærterne er skiftet ud med grønne ærter fra frost, er også lækre alternativer til den klassiske dressing.

- Ærterne gør, at der kommer mere væde ved, så man ikke behøver ligeså meget olie for at undgå, at hummussen bliver tør. Og så ender du faktisk med at dyppe grøntsager i grøntsager, fortæller Louisa Lorang.

Netop olie med et højt indhold af omega 3,- og omega 9-fedtsyrer som oliven,- raps,- og hørfrøolie er også gode at røre op med krydderurter, chili, hvidløg eller vinaigrettes som balsamico,- æblecider,- eller hindbæreddike, fortæller Mette Pedersen.

- Det bliver ikke en mager dressing, men man får derimod sunde fedtstoffer, som man godt kan tåle, med mindre man overdynger salaten med flere deciliter, siger hun og uddyber:

- En tommelfingerregel er at bruge en teskefuld olie pr. person i madlavningen, og det gælder også dressinger. Er man normalvægtig, er det helt okay at spise dressinger med sunde olier i, og nogle kan også godt tåle lidt mere end en teskefuld. Er man overvægtig eller i gang med et vægttab, skal man altid passe på med mængderne, lyder det fra Mette Pedersen.

Vil man ikke have dressing på, kan man drysse sin salat med knasende eller søde toppings i stedet for, anbefaler hun.

- Nødder, bær og frugter kan give salater og grøntsager et tvist, og så kan lime og citron også gøre ufatteligt meget for smagen, siger Mette Pedersen.

Både Mette Pedersen og Trine Grønlund understreger, at det er bedre at bruge købedressinger - uden at pøse det på - hvis det er den eneste måde, man kan få sine grøntsager ned på.

Sådan laver du sundere dressinger selv:

- Brug magre, men proteinrige mælkeprodukter som skyr, hytteost, kvark eller fromage frais som base i stedet for cremefraiche.

- Juster smagen med friske eller tørrede krydderurter, eddiker og dijonsennep.

- Ved at bruge grøntsagspuréer, hummus og guacamole i stedet for klassiske dressinger dypper du grøntsager i grøntsager.

- I stedet for dressinger eller olier kan man også toppe sin salat med nødder, frugter eller bær.

Kilder: Hjerteforeningen, Mette Pedersen, formand for Foreningen for Kliniske Diætister, Trine Grønlund, ernæringsfaglig medarbejder i Fødevarestyrelsen og Louisa Lorang, kok og madskribent.

/ritzau/FOKUS
Caroline Wozniacki tager sig til hovedet på tennisbanen
Kendte

Wozniacki viser

babybulen frem

grønt fly med store skader på skroget
Helt vildt

Mirakel i USA:

To fly kolliderer i luften

- alle overlever

hospital set udefra
Krimi

Far cyklede ved

siden af søn:

Blev ramt af lastbil

fly letter fra lufthavn i Sydney
Rejser

Flyrejse til “ingen steder”

udsolgt på rekordtid

Den Internationale Rumstation set med jorden i baggrunden
Helt vildt

Vil optage verdens

første spillefilm

i rummet

knastør jord
Livsstil

Er du haveejer?

Husk at give jorden

en vitaminpille

skilt ved indgang til coronavaccination
Corona

1355 nye smittede

mand sidder i sofa og ser ærgerlig ud
Corona

Ny coronaforskning:
Risiko for
nedsat muskelfunktion

illustrering af bitcoin
Helt vildt

Vildt: Ny kryptovaluta blev 255 milliarder værd på tre dage

billede af en kage
Livsstil

Det her skal du ikke
smide på komposten

en mand bliver vaccineret
Corona

Her kan man blive

vaccineret og
vinde en million

unge mennesker sidder tæt i solen
Corona

I denne gruppe

danskere

raser smitten

der graves mink op med store maskiner
Nyheder

Så graves
der mink op

Prins Joachim portræt
Kongelige

Joachim utilfreds
med sin rolle

Friluftsgudstjeneste med stort kors
Nyheder

Derfor har du fri i dag

Anders Matthesen portræt
Underholdning

Afdeling Q-producer:

Sådan lokkede vi

Matthesen med

billede af Anders Morgenthaler
TV/Streaming

Tv-serie om gamere:
- Man er stjerne,
når man spiller krigsspil

billede af Elon Musk
Nyheder

Tesla

suspenderer

bitcoin

billede af tina turner som optræder
Kendte

Tina Turner får stor hæder

Håndskrevet brev
Helt vildt

Flaskepost
fra Titanic?

Radovan Karadzic i retten
Nyheder

Krigsforbryder skal flyttes

Nyheder

Trump-kritiker smidt ud

Trapper ved Møns Klint
Nyheder

Leg turist herhjemme:

Her er dansk

natur i særklasse

Retten i Holbæk
Krimi

Mand voldtog to små piger

Vaccine injiceres i sprøjte
Corona

Dagens spørgsmål: Har du oplevet bivirkninger ved vaccine?

brand på færge forsøges slukket
Nyheder

Scandinavian Star

skal undersøges igen

Nyheder

Højeste antal smittede siden januar

En blå Tesla 3 oplader
Biler

Hver tredje bilist overvejer en elbil

Person holder glas med Corona-vaccine
Nyheder

Fraråder frivillige

vacciner: Et lotteri

hugorm ligger på jorden
Dyreliv

Sæsonen er i gang:

Pas på kæledyret 

til salg skilt foran hus - med mærkatet solgt
Livsstil

Salgstiderne rasler ned 

anne linnet sammen med hustruen kathrine kjær
Kendte

Anne Linnet: Husk

dem der betyder mest

lille pige i rød kjole kigger ind i kameraet
Nyheder

18 år i dag:

Maddies forældre

håber stadig 

Crystal Cove State Park
Dyreliv

Sjælden monsterfisk

skyllet op på land

vladimir putin i aktion på ishockeybanen
Helt vildt

Putin amok

på ishockeybanen

mand med blå skjorte kigger ind i kameraet
Kendte

Hollywood-skuespiller

død

politimand holder rødt stopskilt
Krimi

Betjent snuppede

fire vanvidsbilister

på tre timer

Melvin Kakooza på den røde løber til Zulu Awards. Han har kasket på.
Kendte

Taler ud om hjernetumor:

Mistede sproget

Nærbillede af Bjarne Corydon i baggrunden ses Børsens redaktion.
Nyheder

Børsen politianmeldt

for mulig svindel

Billede fra en Netto butik. Her ses to handlende mænd med ryggen til kameraet og hver sin velkendte gule kurv i hænderne.
Krimi

Skænderi i Netto:

Pudsede sin

hund på kvinde

Lene Beier med det meget genkendelige korte lyse hår. Hun er fotograferet med ryggen mod en rude, som på den måde viser hende spejlvendt. Hun er iført en mintgrøn trøje.
Film og TV

TV 2 dropper

populært program

En nyfødt baby ligger i et par hænder.
Nyheder

Kommuner får lov

til at bortadoptere

børn ved fødslen

Spar penge på din varmeregning
Advertorial

Annonce

Spar stort på varmeregningen med en varmepumpe

Bosse Hall Christensen taler med alvorlig mine og hænder, der gestikulerer.
Kendte

Shu-bi-dua-stjerne

smidt ud igen:

Jeg er dybt skuffet

En læge eller sygeplejerske med en vaccinekanyle i hånden.
Nyheder

Professor:

Ingen grund til 

corona-panik 

Lederen af De Radikale, SF og Socialdemokratiet, Sofie Carsten Nielsen, Pia Olsen Dyhr og Mette Frederiksen i snak i Folketinget.
Nyheder

Partiledere burde tage

imod frivillig vaccine

En baby med store blå øjne med en legeklods i munden mens han eller hun kigger direkte ind i kameraet.
Nyheder

Baby-Boom: Så mange

corona-babyer

er kommet til verden

Gepard bag hegn
Dyreliv

Gepard angreb dyrepasser:

Nu strammes reglerne

Janni Spies portræt
Kendte

Janni Spies knust:

Har mistet sin

elskede bror

Københavns Rådhus set ude fra
Nyheder

Kommune dropper sexismeundersøgelse

Tegning af Leonardo da Vinci
Nyheder

Lille tegning er 100 millioner værd

Portræt Søren Brostrøm
Nyheder

Brostrøm i sorg:

Mor er død

En mand med sin kæmpestore familie
Helt vildt

Han har 16 koner – og 151 børn

Vaccine fra Novavax
Corona

Ny vaccine forsinkes

Ambulancer på gade
Nyheder

En lærer og flere børn dræbt i skoleskyderi

Kø på motorvej
Rejser

Udsigt til tæt trafik

Gadebillede fra Kina
Nyheder

Kina runder 1,4 milliarder indbyggere

Mænd indsmurt i kolort
Corona

Desperate indere:

Bruger kolort

som coronakur

Dar
Film og TV

Dar Salim: Ny thriller optages på Fyn

mink
Nyheder

Minkopgravning: Kommer til at lugte

Nyheder

Mindst 20 dræbt i Gaza

dracula
Helt vildt

Tør du: Bliv vaccineret hos Dracula

zirkus nemo
Underholdning

Søren Østergaard: Jeg har det rædselsfuldt

kram
Nyheder

Corona: Englænderne må  kramme igen

Johannes Møllehave
Kendte

Dødsfald: Johannes Møllehave blev 84 år

Jerusalem
Nyheder

Raketter mod Jerusalem

corona
Nyheder

Coronasmitten slår hårdt i Hovedstaden

seng
Kendte

Kendt TV-par: Vi sover ikke sammen

magasinforside med mette frederiksen
Nyheder

Netto-magasin i

shitstorm: Hele

Danmarks Mette

Tingbjerg
Nyheder

København i farezonen - Tingbjerg Sogn lukkes ned

mand med maske står med kanyle
Nyheder

Vaccineplanen

skrider

folk sidder på græsset til festival
Nyheder

Dagens afstemning: 

Går du glip af 

en festival? 

festivalgæster hører musik
Nyheder

Grøn Koncert

aflyser 

fire skuespillere poserer
Film og TV

Han skal afløse

Rasmus Bjerg

bjerbestigere i lang kø på vej op af Mount Everest
Corona

Corona-kaos

på Mount Everest 

person vasker hjulkapsel på bil
Biler

Tips og tricks:

Sådan gør du

bilen forårsklar

tre personer står ved pulte ved pressemøde om corona
Corona

Indkalder til

pressemøde

solsikker på mark
Nyheder

Op til 25 grader:

I dag kommer 

sommeren

leopard blotter tænderne
Dyreliv

Leopard skaber 
panik i storby

vej i borup
Krimi

30-årig

i kritisk tilstand