Administration 

Her er de sundere alternativer til købedressinger

Man kan snildt peppe sin salat op med hummus, puréer eller skyrbaserede dressinger i stedet for den klassiske Thousand Island eller cremefraichedressing.

En sprød salat glider lettere ned med et pift dressing.

Men nogle dressinger kan indeholde en del fedt, salt og sukker, fortæller Trine Grønlund, der er ernæringsfaglig medarbejder i Fødevarestyrelsen.

Derfor råder hun til at vælge dressinger, der ikke overstiger Hjerteforeningens anbefalinger på maks. 5 gram fedt pr. 100 gram og 0,8 gram salt pr. 100 gram.

- Man kan vælge en olie-eddike-dressing, der er Nøglehulsmærket, så man er sikret en sundere dressing, siger Trine Grønlund.

Det er forholdsvis nyt at bruge Nøglehulsmærket på dressinger, så derfor bør man gennemgå varedeklarationen.

- Det bedste råd er at kigge på bagsiden og sammenligne produkternes sukker,- salt,- og fedtindhold samt kigge på det samlede energiindhold, tilføjer hun.

Heldigvis findes der velsmagende alternativer, hvor man selv kan dosere mængderne og helt udelade salt og sukker.

Mette Pedersen, der er formand for Foreningen for Kliniske Diætister og er diætist på Frederiksberg Hospital, har en række bud på sundere substitutter til den klassiske Thousand Island eller cremefraichedressing.

Især magre, men proteinrige mælkeprodukter som hytteost, skyr, kvark og fromage frais er gode at bruge som base i stedet for cremefraiche, som typisk bruges i dressinger.

- Så kan man røre enten friske eller tørrede krydderurter i, lyder hendes tip.

For at afbalancere smagen anbefaler Louisa Lorang, der er madskribent og kok i blandt andet "Go' Morgen Danmark", to ingredienser, der pepper dressingen op.

- Hvis man laver cremede dressinger, er det godt at justere smagen med lidt dijonsennep og eddike. Bitterheden og syren gør, at den ikke bliver kvalm og kun smager af mejeriprodukt, siger hun.

Grøntsagspuréer, som er blendede grøntsager med eksempelvis skyr i, guacamole og især hummus, hvor halvdelen af kikærterne er skiftet ud med grønne ærter fra frost, er også lækre alternativer til den klassiske dressing.

- Ærterne gør, at der kommer mere væde ved, så man ikke behøver ligeså meget olie for at undgå, at hummussen bliver tør. Og så ender du faktisk med at dyppe grøntsager i grøntsager, fortæller Louisa Lorang.

Netop olie med et højt indhold af omega 3,- og omega 9-fedtsyrer som oliven,- raps,- og hørfrøolie er også gode at røre op med krydderurter, chili, hvidløg eller vinaigrettes som balsamico,- æblecider,- eller hindbæreddike, fortæller Mette Pedersen.

- Det bliver ikke en mager dressing, men man får derimod sunde fedtstoffer, som man godt kan tåle, med mindre man overdynger salaten med flere deciliter, siger hun og uddyber:

- En tommelfingerregel er at bruge en teskefuld olie pr. person i madlavningen, og det gælder også dressinger. Er man normalvægtig, er det helt okay at spise dressinger med sunde olier i, og nogle kan også godt tåle lidt mere end en teskefuld. Er man overvægtig eller i gang med et vægttab, skal man altid passe på med mængderne, lyder det fra Mette Pedersen.

Vil man ikke have dressing på, kan man drysse sin salat med knasende eller søde toppings i stedet for, anbefaler hun.

- Nødder, bær og frugter kan give salater og grøntsager et tvist, og så kan lime og citron også gøre ufatteligt meget for smagen, siger Mette Pedersen.

Både Mette Pedersen og Trine Grønlund understreger, at det er bedre at bruge købedressinger - uden at pøse det på - hvis det er den eneste måde, man kan få sine grøntsager ned på.

Sådan laver du sundere dressinger selv:

- Brug magre, men proteinrige mælkeprodukter som skyr, hytteost, kvark eller fromage frais som base i stedet for cremefraiche.

- Juster smagen med friske eller tørrede krydderurter, eddiker og dijonsennep.

- Ved at bruge grøntsagspuréer, hummus og guacamole i stedet for klassiske dressinger dypper du grøntsager i grøntsager.

- I stedet for dressinger eller olier kan man også toppe sin salat med nødder, frugter eller bær.

Kilder: Hjerteforeningen, Mette Pedersen, formand for Foreningen for Kliniske Diætister, Trine Grønlund, ernæringsfaglig medarbejder i Fødevarestyrelsen og Louisa Lorang, kok og madskribent.

/ritzau/FOKUS

Mary i ferskenfarvet jakkesæt arm i arm med Frederik  og ved siden af den svenske konge i gråt jakkesæt og Silvia i hvid jakke og sorte bukser
Nyheder

Træningsapp afslører kongens opholdssteder

En masse mennesker ligger og soler sig ved kanalen
Nyheder

DMI: Nu begynder det

Trump i gang med at tale
Nyheder

Højesteret giver grønt lys til Trump

En mørk sky af røg over en by
Nyheder

Over 100 sårede i skovbrand i Sydfrankrig

Tog passerer overskæring
Krimi

50-årig sigtes:

Stjal klokker fra

jernbaneoverkørsler

Personer omkring et mødebord
Nyheder

Trump godkender sending af våben til Ukraine

Sejlskib ligger siden
Nyheder

Stort sejlskib gået på grund

Kvinder på fodboldbane
Sport

Landsholdsbus i færdselsuheld på vej til EM-kamp

mand på scene med propper i ørene
Kendte

Efter mindre end et år:

Tobias Rahim er blevet skilt

Pakker med Wegovy
Nyheder

Novo vil tredoble Wegovy-dosis

Fodboldspillere med medaljer
Sport

Brøndby sælger topscoreren

et nærbillede af en flymotor
Nyheder

Lufthavn lukket

- "suget ihjel" af flymotor

Nyheder

Skovbrand lukker stor lufthavn i Frankrig

Pakke med hakket oksekød
Sundhed

Solgt i Netto:

Hakket oksekød

kaldes tilbage

fem skuespillere stillet op til fotografering
Kendte

Badehotellet-stjerner
drømmer om mere

Masser af mennesker på strand
Nyheder

DMI med godt nyt:

Så varmt bliver det

et par
Kendte

Lauritz-medejers

personlige
selskaber konkurs

to mænd i en filmscene
Kendte

Overraskelse:
Dansker har stor rolle
i ny Superman-film

en mand med solbriller
Kendte

Mads Langer scorer
hurtigt 12 millioner

et par krammer
Kendte

Paradise-strid afgjort

høns i en hønsegård
Nyheder

PFAS-stoffer fundet i æg

et skilt spejler sig i et vindue
Nyheder

Jensen’s Bøfhus får
markant underskud

en lottokupon
Nyheder

Lottogevinster:
Er det din million?

Nyheder

Soundboks får igen

stort millionunderskud

hånd tager kaffe fra en hylde
Nyheder

Vil fjerne afgiften på kaffe

kvinde med armenen på sofakant
Kendte

Sara Lygum skal

afløse Lene Beier

en lap papir med teksten konkurs vi beklager
Nyheder

Få firmaer gik konkurs i juni - mere end 1000 job forsvandt

tennisspiller helt i hvidt tøj
Sport

Mærket Tauson taber

foran kong Frederik

en strand
Nyheder

Glemte ting på stranden 
satte to store redningsaktioner i gang

Nyheder

Trump vil udsætte told

mand og kone på den røde løber
Kendte

Vil sælge Holtewood 

for 16,5 millioner kroner

cykelrytter jubler på målstregen
Sport

Voldsomt styrt i touren

billede af energi i orange indpakning
Sundhed

Tilbagekaldes: 
Spis dem ikke

mand og kvinde på den røde løber
Kendte

Dansktoplegende er død

EU-Kommissionens formand Ursula von der Leyen - portræt
Nyheder

Enighed: Von der Leyen

bliver ikke fældet

En smilende mand med hvidt forklæde
Nyheder

Kendt restaurant lukker øjeblikkeligt

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

Ekspert i opråb: 
Kræver handling mod larven fra helvede

Jacob Riising og Signe LIndkvist slår ud med armene
Kendte

Vildt hussalg: 
Kendt tv-vært scorer over 20 millioner

Skiltet foran retten i Herning
Krimi

Kastede molotovcocktails mod midtjysk fabrik

Mads Mikkelsen, Caterina Murino og Daniel Craig på en rød løber.
Kendte

Tidligere Bond-babe:
Gravid som 47-årig

En balje med svampe i vand
Nyheder

Kvinde dømt: Forgiftede svigerfamilien med fluesvamp

Trump holder en knyttet næve i vejret
Nyheder

Trump sviner Musk: 
Han er blevet en fiasko

En mand og en dreng spiller strandtennis mens folk solbader
Nyheder

DMI: Onsdag vender den tilbage

et udrykningsblink på en motorcykel
Krimi

Mand gik amok -
smadrede togets toilet

en slange ligger sammenrullet
Helt vildt

Smuglede pytonslanger i underbukserne - men ak!

hyggebelyst spisested
Nyheder

Brødre går konkurs

med spisested - igen

en butik set fra gaden
Helt vildt

Kloak eksploderede i
butik - afføring overalt

mange fluer sidder på hovedet af køer
Nyheder

Fluer skal bekæmpe kødædende maddiker

biler på en motorvej
Biler

Motorvej spiller lystigt

Beethovens 9. symfoni

To poser chips
Mad og drikke

Populær chips 
kaldes tilbage - igen

person holder Lotto-kupon
Helt vildt

Vinder 16 Lotto-millioner:

Her er kuponen købt

Personer ved udbrændt bus
Nyheder

15-årig dreng sigtet efter busbrand

Nyheder

Varmere badevand giver flere havbakterier

Nyheder

DMI varsler om mulige skybrud 

Brud kysser brudgom
Kendte

Spice Girl er blevet gift – igen

Gruppe af politifolk
Krimi

Knivdrama i Københavns Lufthavn

folkemængde til koncert
Kendte

Nu er det slut:

Osbournes

sidste skrål

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en mand med kasket
Nyheder

Elon Musk stifter nyt parti

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Stor teenager sigtet for overgreb på niårig

bygninger lavet i lego
Nyheder

Verdens største

Legoland slår dørene op

beredskab i arbejde
Nyheder

Mindst 24 døde - mange børn er savnet

politifolk på villavej
Krimi

Kvinde fundet død i villakvarter

Ældre par, hun iført solbriller
Kongelige

Eks-konge opereret for kræft

Elefant spiser
Nyheder

Turister dræbt af elefant

Nyheder

Efter 102 år:

Seinen åbnes

for badegæster

Krokodille i vand
Dyreliv

Gigantiske krokodiller på vej til Falster