En hel uge i økologiens tegn. Det er, hvad der venter de otte Food Fighters den næste uge. En uge hvor de skal smage, se, lugte og tænke økologi fra morgen til aften - i alle kroge af landet. Undervejs skal de finde svar på 10 økologiske spørgsmål, og derigennem løse "økologiens gåde".

De otte er udvalgt blandt en mængde ansøgere fra forskellige fødevareuddannelser til at blive årets Food Fighters hos Landbrug & Fødevarer. Food Fighters-projektet startede i 2005, og hvert år tager det et fødevaretema op, og klæder udvalgte unge på til at fungere som fødevare-ambassadører. I år er temaet økologi, og otte unge kommer til at udforske næsten alle aspekter af økologien, så de er klædt på til at fungerer som fødevare-ambassadører for økologiske fødevarer.

-Vi har sammensat et program, der kan sætte tankerne i gang hos Food Fighterne. Vi skal både til Herlev Hospital, hvor Christian Bitz forsøger at gøre hospitalskøkkenet 100pct. økologisk. På slagteri Horsens, besøge Vestas kantine og til Assens og besøge en landmand med 400 fritgående økogrise, siger Vickie Kristensen, markedskonsulent hos Landbrug & Fødevarer og ansvarlige for Food Fighter-projektet.

En af de helt store opgaver i ugens løb er en madkamp eller food battle i Århus. Her skal de udvalgte otte blandt andet lave en tre-retters økomenu til et helt særligt og hemmeligt publikum.

Hele ugen er fyldt med oplevelser og input, og Vickie Kristiansen ser frem til ugen med de unge, men også til det der følger efter.

-Vi har at gøre med unge, der brænder for hver deres område indenfor fødevareindustrien. Når vi først har givet dem så mange oplysninger og fakta som muligt, så kan disse unge faktisk gøre en forskel for økologien overfor andre unge, og det er jo hele formålet med projektet, slutter Vickie Kristensen.

Yderligere kontakt:

L&F: Markedskonsulent Vickie Kristensen, mail:vkr@lf.dk, tlf:41 93 29 70

L&F: Pressekonsulent Marie Grabow Westergaard, mail:mgw@lf.dk, tlf: 33394235

Fakta om Food Fighters

- En Food fighter er ved at uddanne sig til slagter, kok, ernæringsassistent/cater eller professionsbachelor i ernæring og sundhed. Er på sidste del af uddannelsen og er 20-30 år.

- Der er forskelligt tema for Food Fighterne hvert år, i år er temaet Økologi.

-Man får ingen penge for at være Food Fighter - kun oplevelser.

- De første år skulle en Food Fighter indstilles af sin underviser, for at komme i betragtning. Nu indstiller kandidaterne sig selv.

- I år skulle kandidaterne lave en ansøgningsvideo og uplode den på Food Fighters facebook side.

- Læs mere om www.foodfighters.dk eller følg dem på facebook på:http://www.facebook.com/LF.FoodFighters