Vil du have et langt liv, så hold dig fra kokke- og tjenerfaget.

Matros eller fisker er heller ikke sagen, hvis man vil sidde som 80-årig og nyde en kop kaffe i hængesofaen. Så er det bedre at blive landmand, folkeskolelærer eller tandlæge.

Det viser nye tal fra Danmarks Statistik samlet i publikationen 'Dødelighed og erhverv 1996-2005'.

I følge statistikken er fiskere, tjenere og kokke nemlig blandt de faggrupper, som har højest risiko for at dø for tidligt.

Deres dødelighed er omkring 70 pct. højere end gennemsnittet. Fiskerne og matroser omkommer især i ulykker, mens kokke og tjenere bliver ramt af lungekræft som følge af passiv rygning på arbejdspladserne og hjertesygdomme.

Tallene overrasker ikke Jens Zimmer Christensen, der er formand for Horesta, restaurationsbranchens arbejdsgiverforening.

Han understreger dog, at undersøgelsen bygger på tal fra 1996 til 2005, og at billedet i dag er anderledes.

"Der er sket meget med kokke- og tjenerfaget de senere år. Dengang var der mange, der røg. Det er nu forbudt på arbejdspladsen. Der var også problemer med udsugning i køkkener, men det er for længst løst. Samtidig er det nu forbudt for gæsterne at ryge de fleste steder bortset fra små værtshuse på under 40 kvadratmeter," siger han til Newspaq.

Om kokke og tjenere så vil ligge helt i top på statistikken med den laveste dødelighed om nogle år, tvivler Jens Zimmer Christensen dog på.

"Både kokke og tjenere har en anden arbejdsrytme end så mange andre faggrupper med mange skæve vagter og aftenarbejde. Det kan da godt stresse," siger han.

'Dødelighed og erhverv 1996-2005' kan downloades gratis på Danmarks Statistiks hjemmeside