Det var egentlig en veninde til en kollega, der satte det hele i gang. Hvorfor skal vi danskere trækkes med den grønne peberfrugt, spurgte hun sig selv.
Står man i supermarkedet og skal købe pebefrugt, er den dårligt til at komme udenom. Den troner irriterende i pebermix-pakkerne med tre frugter. En lækker gul, en delikat rød og den skarpe, kedelige grønne.
Historisk set kan det virke ulogisk, at vi overhovedet spiser den grønne peber. For den er slet ikke moden.
»I virkeligheden er det jo en umoden frugt, man sælger som grøntsag,« forklarer Jørgen Christiansen fra Københavns Universitet, der er ekspert i peberfrugter og selv foretrækker stegte røde pebre.
Når peberfrugten modner, ender den oftest som en sød gul eller rød – selvom den faktisk også findes i lilla, sort og brun.
Den grønne er billig
Den tidlige plukning gør grøn peber billigere at dyrke, og derfor dukker den op i tre-pakningerne.
»Den grønne peber er med til at holde prisen på pebermix lav. Hvis den bestod af tre røde eller tre gule, så ville vi ikke kunne sælge den så billigt,« forklarer informationsdirektør i COOP, Jens Juul Nielsen, der selv foretrækker rød peber.
Han vil ikke følge Nyhedsavisens krav om at udskifte den grønne gnalling med en ekstra rød.
»Nej, for der er jo mange, der foretrækker den grønne peber stadigvæk,« siger han.
Samme melding kommer fra Dansk Supermarked. Indkøbschef for frugt og grønt Peter Løth, der selv foretrækker rød peber, fortæller, at sortimentet afspejler kundernes ønsker, selvom kæden enkeltvis sælger flest røde pebre.
Alligevel vil Peter Løth ikke droppe grøn peber.
»Mange foretrækker jo den grønne. Men viser det sig, at kunderne virkelig foretrækker den røde så meget, så vil vi da overveje det,« siger han.
»I er klaphatte«
For at få opbakning til at smide grøn peber på porten, kontakter Nyhedsavisen kogemanden Nikolaj Kirk.
Hvad skal vi med den grønne peber? Vi kan ikke bruge den til noget!
»Så er det fordi, I er nogle klaphatte, der ikke ved, hvad den skal bruges til,« siger Kirk, der selv elsker alle peberfrugterne.
»Den grønne er for eksempel fantastisk til en fyldt skrubbe med cremet sauce og rejer – der virker den frisk og lækker,« næsten jubler Nikolaj Kirk.