Mens kokken Bo Bech fra TV 3's program 'Med kniven for struben' hjælper andre restauratører med at få deres restauranter på rette køl igen, har han selv problemer med at tiltrække kunder til hans Michelin-restaurant Paustian på Østerbro.
Seneste regnskab viser et underskud på 60.000 kroner i modsætning til sidste år, hvor der var et overskud på 850.000 kroner. Det skriver B.T.
De røde tal viser i høj grad, at både forrige år og 2009 har være svære for luksusrestauranterne. Desuden har selskabet Astula, der står bag restauranten Paustian og er ejet af Bo Bech, øget sin kassekredit hos banken fra 0 kroner til over 600.000 kroner.
Spillet er dog ikke slut endnu for tv-kokken, da selskabet fortsat har en egenkapital på knap 900.000 kroner.
Dermed har han altså endnu ikke kniven helt tæt på struben.