Selvom slagteriarbejderne vil have del i Danmarks fantastiske økonomi, er det en mådeholden topforhandler fra Nærings- og Nydelsesmiddelarbejderforbundet (NNF), der sammen med Dansk Industri (DI) onsdag tog hul på overenskomstforhandlingerne på slagteriområdet.
»Vi vil kæmpe for det bedst mulige resultat for vores medlemmer. Vi håber samtidig, at vi får nogle gode forhandlinger, hvor begge parter kommer ud som vindere. Den gode økonomiske situation i Danmark er ikke lig med et tag selv bord. Omvendt vil vi kæmpe medlemmernes sag,« siger Ole Wehlast, formand for NNF.
Hvad medlemmernes sag er, kan man ikke tage fejl af:
»De vil have mere i løn. De kan se, at det går godt i Danmark, og det vil de naturligvis være en del af,« siger Ole Wehlast.
Begge parter stræber efter at indgå en aftale, der tilgodeser både medarbejdernes og virksomhedernes interesse i at styrke branchen herhjemme.
»Slagterier og fødevarevirksomehder afsætter store dele af produktionen på de udenlandske markeder. Og der bliver konkurrencen stadig mere intens,« siger modparten, Jens Lorenzen, formand for Slagteriernes Arbejdsgiverforening, som fortsætter:
»Derfor er det også vigtigt, at vi når en aftale, der kan skabe ro og vished om omkostningsudviklingen.«
Endnu en udfordring for forhandlingsparterne bliver at sikre tilstrækkelig kvalificeret arbejdskraft i årene fremover. På mandag indledes forhandlingerne på det fødevareindustrielle område.