Kylling i wok og flæskesteg bliver med al sandsynlighed en dyrere fornøjelse i løbet af 2008. Priserne på svin og kylling får nemlig et hak opad i løbet af året.
Det vurderer blandt andre chefkonsulent i Landbrugsraadet Klaus Jørgensen.
- Jeg er slet ikke i tvivl om, at priserne vil begynde at stige. Svinekødet vil stige, fordi svinefoder er blevet dyrere. Så produktionen vil få det økonomisk svært de kommende måneder og bukke under. Det vil give en lavere produktion samtidig med, at efterspørgslen vil stige, forklarer han.
Mangel på svin til sommer
Manglen på svinekød forventes for alvor at opstå til sommer. Svinekødet faldt dog knap ti procent i pris sidste år på grund af en overproduktion af svinekød i hele verden. Så det er ikke sikkert, at de kommende prisstigninger vil ligge markant over den tidligere pris. Anderledes står det til med kyllingekød, der tværtimod er steget syv procent i pris gennem de seneste år.
- Kyllingekød vil forsætte med at blive dyrere det kommende års tid, for kyllinger spiser korn, der også er blevet meget dyrere, forklarer Klaus Jørgensen.
Han vil dog ikke sige, hvor store prisstigninger vi kan forvente os. Det er simpelthen for tidligt.
- Men det kan betyde, at vi som forbrugere kommer til at gå mere i discountbutikker, siger chefkonsulenten.
Kyllingekød er allerede på vej op
Hos Dansk Supermarked lover indkøbschef Morten Petersen, at man vil forsøge at holde kødet nede i pris.
- Vi imødegår enhver prisstigning med forhandlinger på forbrugernes vegne. Og ved at finde alternative varer, siger han.
Prisen på kyllingekød er så småt begyndt at røre på sig. Blandt andet i Coops butikker.
- Vores indkøbspriser er så småt steget, og vi vil nok se, at prisforhøjelserne slår helt igennem senere på året. Men det afhænger af, hvordan konkurrencesituationen udvikler sig, forklarer informationsdirektør Jens Juul Nielsen, der også forudser prisstigninger på svinekød i løbet af sommeren.
Ifølge de nyeste tal fra Danmarks Statistik er prisen på mælk steget med 17 procent fra november 2006 til november 2007. Grøntsager er blevet 16 procent dyrere, og brød og kornprodukter er blevet 11 procent dyrere. De danske priser på dagligvarer ligger 39 procent over gennemsnittet i de øvrige europæiske lande - kun overgået af Island, Norge og Schweiz.