Et nyt forsøg med ottendeklasse-elever på blandt andet Damhavens Skole i Vejle viser, at blot to måneder med sund skolemad giver en mærkbar sundhedsmæssig forbedring hos børnene, skriver Politiken.

Det er læge Henrik Hey, der har haft hovedansvaret for forsøget med 145 elever på fire folkeskoler i Vejle. Han kunne til sin egen overraskelse konstatere, at de elever, som deltog i forsøget, både fik mærkbart bedre blodprocenter, hvilket gør, at man fysisk kan klare mere, mærkbart højere kreatinniveauer, som er udtryk for, at ens muskler er stærkere, og mærkbart bedre proteinmålinger.

»Det er altså vildt imponerende på to måneder. Frokosten på skolen udgør jo kun 25 procent af det daglige energiindtag, og vi havde slet ingen kontrol over, hvad de ellers spiste. Jeg var da tvivlende med hensyn til, om vi overhovedet ville kunne se noget,« siger han.

Forsøget indebar, at eleverne i stedet for deres normale frokost skulle spise den sunde frokost, de fik udleveret på skolen.