Administration 

Stor smagstest: Her er den bedste koldskål

Mad og drikke
Hvilken koldskål er bedst? Vi bringer her en test af ni forskellige koldskål, som du kan købe i butikkerne, (Foto: Madens Verden)

Sommer er tid for koldskål. Du kan enten lave den selv eller købe en af de mange varianter i supermarkedet. Men hvilken skal du vælge? Få hjælp i denne smagstest af koldskål.

Vi danskere er så glade for koldskål, at vi spiser det allerede, når foråret viser de første tegn. Og det er der heller ikke noget i vejen for. Koldskål smager fantastisk som en nem dessert eller mellemmåltid.

Madens Verdens fødevareekspert og smagsdommer Charlotte Mithril har testet ni forskellige slags koldskål, for at finde ud af, hvad forskellen er på de forskellige - og ikke mindst: hvilken der smager bedst. Prisen er nogenlunde ens undtagen for testens absolutte taber, der er væsentlig billigere end de andre.

Basisingrediensen i en koldskål er kærnemælk tilsat citron, sukker og vanilje og eventuelt tykmælk og æg. Eller er det nu også det? En enkelt af testens koldskål er baseret på A38, mens der for tre forskellige koldskål blot angives, at de indeholder mælk og mælkesyrekultur.

Her er koldskålenes bedømmelser fra de bedst bedømte til de dårligste:

* * * * *
Irmas økologisk koldskål med vanilje

Testvinderen Irmas økologiske koldskål har en rigtig god og kraftig vaniljesmag og en god balance mellem syrlighed og sødme. Dejlig smag af koldskål og en lækker og cremet konsistens.

Literpris: 22,50 kroner (Irma).

Tilsætningsstoffer: Ingen.

Producent: Thise Mejeri.

 

* * * *
Kløver koldskål med tykmælk og æg

Kløver koldskål har en fin smag af vanilje, citron og kærnemælk. Der er en fin balance mellem sødme og syrlighed, og den har en god cremet konsistens.

Literpris: 14 kroner (Rema 1000).

Tilsætningsstoffer: Surhedsregulerende middel (citronsyre), mælkesyrekultur.

Producent: Arla Foods.

 

* * * *
Løgismose økologisk mormor koldskål med citron og æg

Løgismose mormor koldskål har en god og høj syrlighed, der afbalanceres godt med en tilsvarende høj sødme. Der er en fin vaniljesmag. Konsistensen er meget tyk og cremet.

Literpris: 20 kroner (Netto).

Tilsætningsstoffer: Mælkesyrekultur.

Producent: Løgismose Mejeri.

Disse ni typer af koldskål indgår i testen. (Foto: Madens Verden)
 

* * *
Arla koldskål med tykmælk og æg

Arla koldskål har en kraftig vaniljesmag og en temmelig høj syrlighed og sødme. Den er en smule fad i smagen. Konsistensen er lidt tyndere og knap så cremet.

Literpris: 20,50 kroner (Irma).

Tilsætningsstoffer: Naturlig aroma, surhedsregulerede middel (citronsyre), mælkesyrekultur.

Producent: Arla Foods.

 

* * *
Gram slot økologisk koldskål med tykmælk og æg

Gram slot koldskål har så høj en syrlighed, at det prikker på tungen. Den har en god smag af kærnemælk og en mild vaniljesmag, der overdøves lidt af den høje syrlighed. Fin cremet konsistens.

Literpris: 20 kroner (Rema 1000).

Tilsætningsstoffer: Stabilisator E440, mælkesyrekultur.

Producent: Gram Slot.

 

* *
Cheasy koldskål med A38 og æg

Cheasy koldskål har en kraftig syrlighed og en sær kunstig smag og eftersmag. Den har en god vaniljesmag, der dog overdøves lidt af den høje syrlighed og kunstige smag. Fin cremet konsistens.

Literpris: 20 kroner (Føtex).

Tilsætningsstoffer: Majsstivelse, naturlig aroma, sødestof (aspartam), laktase enzym, mælkesyrekultur.

Producent: Arla Foods.

 

* *
Naturmælk økologisk koldskål med citron og vanilje

Naturmælk koldskål har en grynet konsistens med små klumper, selvom den er rystet. Den har en fin balance mellem syrlighed og sødme og en ok vaniljesmag, men virker en smule udvandet i smagen.

Literpris: 23 kroner (Føtex).

Tilsætningsstoffer: Mælkesyrekultur.

Producent: Naturmælk.

 

*
Kløver dansk koldskål med citronsaft

Kløver dansk koldskål har en meget høj syrlighed og en underlig kunstig smag. Den smager slet ikke af de råvarer, en koldskål burde smage af. Konsistensen er meget tynd.

Literpris: 13 kroner (Føtex).

Tilsætningsstoffer: Stabilisator E440, guargummi, johannesbrødkernemel, surhedsregulerende middel, mælkesyrekultur.

Producent: Arla Foods.

Generelt om vores smagstest

Vores smagstest foretages af fødevareekspert Charlotte Mithril, der har arbejdet med smag og sensorik gennem de sidste 15 år. Hun har blandt andet udviklet smagstests og været smagsdommer for Forbrugerrådet TÆNK, undervist og forsket i smag og sensorik som lektor i fødevarevidenskab, samt udført smagstest og trænet nye smagsdommere hos Pernod Ricard.

Alle smagstest foregår som blindsmagninger, det vil sige uden kendskab til, hvilket mærke der er tale om, hvem der har produceret det, hvordan indpakning ser ud osv. På denne måde undgås, at forudindtagede holdninger kan påvirke resultatet af smagstesten. Smagstesten er en fagligt funderet, men subjektiv bedømmelse af smagsegenskaberne i de testede produkter.

I denne smagstest af koldskål indgår ni forskellige varianter, der kan købes i almindelige supermarkeder. De er alle smagt ved blindsmagning og vurderet i forhold til udseende, konsistens og smag. Efter smagstesten er der set på produkternes indhold og pris. Ud fra den samlede bedømmelse er koldskålene blevet inddelt i følgende kategorier:

* * * * * Bedst
* * * * Over middel
* * * Middel
* * Under middel
* Dårligst

mand og kvinde
Nyheder

Afviser: Skal ikke være

Konservatives nye formand

mennesker med skilte
Nyheder

Rapport: Seksuelle overgreb på gidsler i Gaza

tre mænd
Nyheder

Trump-direktør

erklærer sig skyldig

kirkerum
Nyheder

Han skal stå for

Papes bisættelse 

mand og kvinde
Kendte

Badehotellets kærestepar: 

Pausen var god for os

begravelse
Nyheder

Vil undersøge

Navalnyjs død

portræt af mand
Nyheder

Kong Harald får

permanent pacemaker

mand og kvinde
Kendte

Landsholdsstjerne: 

Skal være far igen

portræt af kvinde
Kendte

Tilbage på det hvide lærred

skilt foran retsbygning
Krimi

32-årig dømt:

Krænkede over 500 piger

bil
Krimi

Vanvids-Lamborghini

solgt på auktion

Nyheder

Søren Pape

bisættes lørdag

politimand står på vej
Krimi

14-årig stjal bil

og kørte galt 

mand poserer
Kendte

Scorer stor rolle

i Hollywood

kvinde poserer
Kendte

Kendt TV-kok

går konkurs

blomsterhav foran hus
Nyheder

Opretter mindested

for Søren Pape 

lastbil holder i gade
Nyheder

Direktør død efter

kort tids sygdom

kvinde smiler
Kendte

Sofie Østergaard:

Færdig som vært 

person holder mobiltelefon
Nyheder

MobilePay: Populær

funktion vender tilbage

svømmehal
Krimi

Mand død efter

drukneulykke i

svømmehal 

byskilt
Krimi

Amanda kan være

fjerde offer:

Flygtede ud på mark

politiafspærring ved rækkehus
Krimi

Kvinde død efter brand

skuespillere poserer
Film og TV

Ris og ros til

Badehotellet

raket affyres
Nyheder

Andreas Mogensens

afløsere er på vej 

kvinde taler
Nyheder

Nikki Haley slog Trump 

folk på strand
Nyheder

Sol til hele Danmark 

Pierre-Yves Maillard
Nyheder

De får en ekstra måneds

pension om året

Maxine i en majsmark
Kendte

TV 2-deltager

føder før tid

Uffe Holm på den røde løber
Kendte

Uffe Holm

knaldet af politiet

Popcorn
Nyheder

Popcorn forgiftet

i dansk biograf

Nyheder

Nu reagerer Søren

Papes eksmand

Flere mørkeblå politibiler på en mørk vej.
Krimi

10-årig forsvandt:

Mor og morfar løsladt

udsigt over vandet
Nyheder

Tragisk: Syvårig

pige drukner

Afgangshal i Københavns Lufthavn.
Krimi

En anholdt i lufthavn -

to mænd stadig efterlyst

Frederik i en stol
Kongelige

Ønsker mere åbenhed

om kongehuset

en kvinde kigger på fotografen
Kongelige

Alexandra har igen

millioner i klemme

efter brudt kærlighed

 et par med en baby
Kendte

Maria Hirse fortæller

om sin tid i fængslet

blomster ved indgangsdør
Nyheder

Stemningen er trykket og flaget på halv i

Søren Papes hjemby

en bilforhandler
Nyheder

Stor bilforhandler

ramt af konkurs

enheder sat til opladning
Livsstil

Disse vaner slider

på dit mobilbatteri

en helikopter i luften
Krimi

Forsvundet tiårig:

Familiemedlemmer

angiveligt anholdt

politi spærrer vej
Krimi

Formodet dødsbilist løsladt

En vej i tæt tåge
Nyheder

Tågen bliver hængende

redning på stedet
Krimi

32-årig død efter
brand i beboelse

en lagune set fra luften
Nyheder

Seismisk aktivitet

lukker
populær lagune

to mænd
Nyheder

Lars Løkke:

Hårdt politisk miljø

portræt af mand
Kendte

Rasmus Nøhr: Her mødte

han sin unge kæreste

portræt af mand
Nyheder

Søren Pape er død

Nyheder

USA: Israel er

klar på våbenhvile

blå blink
Krimi

Tiårig fundet i god behold

portræt af kvinde
Nyheder

Mette Frederiksen:

Mine tanker går til familien

Nyheder

Blomster og lys

ved Papes lejlighed

Nyheder

Partiledere er dybt berørte

Nyheder

NEKROLOG: Fra ukendt

til statsministerkandidat

faldskærme i luften
Nyheder

USA nedkaster

nødhjælp til Gaza

politi ved boligblok
Krimi

Lige nu:

Overfaldet i eget hjem

portræt af kvinde
Nyheder

Minister langer

ud efter Priden

Tekst der skal minde om kollonner i en avis.
Krimi

Stopper uden fund af tiårig 

brandfolk i aktion
Krimi

Video: Voldsom brand

mand med slips
Kongelige

Kong Harald har fået

pacemaker

lottokupon holdes
Helt vildt

Vandt en million:

- Der skal klattes

lidt væk 

mobiltelefon og computerskærm
Livsstil

Fem tips til årsopgørelsen:

Undgå skattesmæk

skuespiller i scene
Kendte

Lars Ranthe om

Badehotellet:

Det har været magisk 

ambulance holder på vej
Krimi

Livløs mand fundet

i grøft

dreng poserer
Krimi

10-årig dreng forsvundet 

politibil holder på vej
Krimi

Knivstik blottede knogle:

- Ville bare gøre ham

bange

Nyheder

Efter angreb:

Fragtskib sunket

i Det Røde Hav

s tog på perron
Nyheder

Fejl i Rejseplanen

dåsemad i skab
Nyheder

Køber dåsemad

og vanddunke:

Danskerne prepper

flasker med portvin
Mad og drikke

Ny rekord:

320.000 kroner for

en kasse portvin 

politibil holder på vej
Krimi

Knivstikkeri ved moské

tennisspiller i aktion på banen
Sport

Holger Rune glipper finale efter drama 

Oh Land med hovedet i bordet.
Film og TV

Oh Lands mareridt

sender sin deltager hjem

En rød trøje tæt på
Nyheder

Fodboldtrøjefredag

indsamler fire millioner

mod børnekræft

Kurt Westergaard med en sort hat.
Nyheder

Muhammedtegning

solgt for millioner

En container på land efter stormen
Nyheder

Stadig ingen spor -

22 containere væk

Sara Maria Franch-Mærkedahl og Nicolaj Kopernikus
Kendte

Uheldigt fald:

Den er brækket

 Viktor Orbán
Nyheder

Forlag makulerer bog

efter omfattende plagiat

10 flasker vin.
Helt vildt

Dyre dråber:

Rekordhøjt hammerslag

Oh Land og alle hendes deltagere
Film og TV

X Factor-stjerne:

Mit liv er blevet

mere spændende