En grill af massivt støbejern giver ifølge Søren Purup den helt perfekte bøf.

Af Lars Igum Rasmussen

laig@dny.dk

@BRØD MED INDRYK:»Risten på en Weber-grill er jo tynd som strikkepinde. Se på de her,« siger Søren Purup, der er partner i The Backyard Compagny, og peger på risten lavet i fingertykt støbejern.

Bålkøkkenet kalder han sin massive jerngrill, der placeres rundt om et almindeligt bål. Risten sænkes over gløderne:

»Den bliver rødglødende, jeg kan love dig for, at en oksebøf bliver helt fantastisk med den varmefordeling. Og samtidig får du smagen af ægte brænde. Der er altså en grund til, at de har sådan nogle her i mange af de amerikanske nationalparker, hvor de står til fri afbenyttelse,« siger han.

Søren Parup foreslår også, at forretninger og virksomheder køber disse tunge grillanordninger, da de er svært flytbare, samtidig med at de kan boltes fast til jorden, hvis køberne vil være på den sikre side.

Pander og gryder kan også sættes på risten, der justeres med to kraftige håndtag.

Pris: 1.995 kroner for det runde bålkøkken.