Nyhedsavisen har serveret 80 gram kød, 150 gram kartofler og 50 gram grøntsager for ældrechefen og omsorgsdirektøren i Thisted Kommune for at finde ud af, om den mængde aftensmad vil gøre dem mætte. Maden på tallerkenen har nøjagtig den vægt, som de ældre på kommunens plejehjem har spist siden 1. april i år.

Omsorgsdirektør Helge Yde tager sig til maven. »Jeg spiser godt. Hvis jeg nøjes med at spise det der, så ville jeg have det bedre,« siger han og hentyder, at han ville tabe sig på firs gram kyllingefilet.

»Sovsen er det eneste, der er nok af,« konstaterer formand for handicaprådet Villy Rønn, som kæmper for, at en gruppe psykisk handicappede må få mere mad end den begrænsede smalkost.

Ældrechefen Jan Bendix Jensen er heller ikke interesseret i at nøjes med de mængder, som de ældre og svage i kommunen er tvunget til.

Underernærede ældre

»Jeg har lige spist, så ellers tak. Det kan godt være, at det ville være lige lidt nok til mig,« siger han og gentager, at kommunen grundigt har undersøgt, hvor meget mad ældre skal have ifølge statens anbefalinger.

Men kandidat i Human Ernæring på Suhrs Videnscenter Preben Vestergaard Hansen afviser, at madmængderne er tilstrækkelige til ældre mennesker på plejehjem.

»Vi ved, at 60-80 procent af de ældre, der kommer på plejehjem, er underernærede. Det er et faktum, at mange ældre taber sig på plejehjem, fordi de ikke får energi nok. Den madmængde, kommunen tilbyder, følger ikke de anbefalinger, der findes til ældre med nedsat appetit,« siger Preben Vestergaard Hansen.

Skærer i hjertet

Han har regnet på kødet, kartoflerne og grøntsagerne og er kommet frem til, at aftensmaden kun giver cirka halvdelen af det energiindhold, som en ældre på plejehjem burde få til sit aftensmåltid.

»De vil tabe sig på den her kost, for der er for mange kartofler, for få mælkeprodukter og for få mellemmåltider,« siger kosteksperten og tilføjer:

»Det skærer i mit hjerte, at man skærer ned på ældres madtilbud, når vi ved, at vi har massive underernæringsproblemer.«

Men Thisted Kommunes ældrechef står fast.

»Vores økonomaer har fastsat mængderne på baggrund af den nationale kosthåndbog, men hvis Preben Vestergaard kan dokumentere, at vi tager fejl, så vil vi selvfølgelig se på, om der er noget, vi har overset,« siger Jan Bendix Jensen.