58 procent kulhydrater. 20 procent protein. 22 procent grøntsager.
Den skulle være sund, men skolemaden på de københavnske skoler er på nogle punkter mere usund end en burger fra MacDonalds. Det viser en kortlægning af skolemaden, som Københavns Madhus har foretaget, skriver Politiken.
En burger fra MacDonalds indeholder således tre gange så meget salat, som den gulerodsbolle med æggesalt, der er populær blandt skolebørnene. Generelt er der for få grøntsager, fisk, frugt og fibre i skolemaden, konkluderer undersøgelsen.
- Det er spild af ti millioner skattekroner. Kvaliteten er tæt på niveauet for fastfood. Samtidig undersøtter den (skolemaden, red.) dårlige vaner - for eksempel med alt for meget hvidt brød og for få grøntsager, siger Anne-Birgitte Agger, direktør for Københavns Madhus til Politiken.
Kritikken er overraskende, da København har ry for at være en foregangskommune på området. Hele 52 ud af kommunens 67 skoler tilbyder skolemad til børnene.
Projektleder i Københavns Sunde Skolemad (KØSS) Lina Johnson, som står for maden, oplyser, at det er svært at få den optimale sundhed til at gå hånd i hånd med økonomien.
- Vores præmis er, at vi fremover skal være selvfinansieret, så vi er nødt til at kunne sælge maden. Børn er nogle benhårde forbrugere, så vi har pillet både fisken og rugbrødet af menuen, siger hun til Politiken.