Administration 

Skift noget af det animalske fedt ud med plantefedt

Fødevarestyrelsen råder til at skære ned på det mættede fedt, som oftest kommer fra animalske kilder. (Foto: Foto: Colourbox/Free)

Der er sundhedsfordele ved at skære ned på det animalske fedt, som ofte indeholder meget mættet fedt.

Vender du pakken med leverpostej, ost og smør og tjekker, hvor mange gram fedt produktet indeholder?

Så bør du måske også fokusere på, hvilken type fedt der er tale om, og hvor det kommer fra.

Skær ned på det mættede fedt, lyder rådet fra Fødevarestyrelsens akademiske medarbejder Trine Grønlund. Og der er en god tommelfingerregel til, hvordan man effektivt gør det: Skær ned på fedt fra animalske kilder.

- Vi anbefaler, at man spiser lidt mindre af det mættede fedt, og det mættede fedt kommer typisk fra animalske produkter. Hvis man har et højt indtag af mættet fedt i sin kost, så har man større risiko for at udvikle visse livsstilssygdomme, typisk hjerte-kar-sygdomme, fortæller Trine Grønlund, der også er projektleder for Nøglehulsmærket.

Hvis man skærer ned på mængden af mættet fedt i sin kost, behøver man ikke minutiøst holde øje med, hvor mange gram fedt der ryger indenbords.

- Det er nyt, at man har fokus på kvaliteten af fedt frem for mængden af fedt. Budskabet er, at man skal spise mindre mættet fedt, siger hun.

Heddie Mejborn, som er seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet, peger på, at man kan skære ned på indtaget af mættede fedtsyrer i kosten ved at være opmærksom, når man køber ind.

- Det mættede fedt får man i de animalske produkter, det vil sige i mejeriprodukter og kød. Men hvis man vælger nogle magre kødudskæringer og magre mejeriprodukter, begrænser man indtaget af mættet fedt, og så kan man stadig få de animalske produkter. De indeholder jo også gode ting, eksempelvis protein, forklarer Heddie Mejborn.

Trine Grønlund fra Fødevarestyrelsen foreslår, at man primært steger sin mad i planteolier, som er umættet fedt. Et trick til at se, om det er mættet eller umættet fedt, der står i køkkenet er at se på, hvilken tilstand fedtstoffet har ved køleskabstemperatur. Jo mere flydende produktet er ved køleskabstemperatur, jo mindre mættet fedt indeholder det.

Det betyder også, at eksempelvis kokosolie, som bliver stift af at stå i køleskabet, indeholder en del mættet fedt.

Også på rugbrødsmadder kan man skære ned på indtaget af mættet fedt.

- I stedet for at bruge smør på brødet, kan det være en god idé at erstatte det med plantebaserede smørbare produkter som humus eller avocadomos. Smagsmæssigt gør de i virkeligheden mere for en rugbrødsmad, end smør gør, råder Trine Grønlund.

Hun tilføjer, at det ikke handler om, at man slet ikke må spise smør eller fedt fra animalske produkter. Det handler om at være bevidst om sit indtag.

- Der er ikke nogen, der forbyder, at vi putter smør på vores morgenboller om søndagen. Smør er ikke fuldstændig udelukket, men det kan være fornuftigt at kigge på, hvor ofte og hvor meget man spiser det, siger Trine Grønlund fra Fødevarestyrelsen.

Fakta: Kend forskel på fedtet

- Skær ned på det mættede fedt. Det kommer ofte fra animalske kilder.

- Der findes dog undtagelser, eksempelvis kokosolie har et højt indhold af mættet fedt.

- Tommelfingerreglen er, at jo hårdere fedtstoffet er ved køleskabstemperatur, jo mere mættet fedt indeholder det.

- Vælg magre mejeriprodukter i hverdagene, og vælg kød af en mager udskæring med højst ti procent fedt - typisk det, der er nøglehulsmærket.

- Overvej at erstatte et af ugens varme måltider med et vegetarisk måltid. På den måde skærer man ned på det mættede fedt på ugebasis.

Kilde: Trine Grønlund.

/ritzau/FOKUS

indgang til psykiatrisk afdeling
Krimi

Far i chok:

Datters drabsmand
var på fri fod i Aarhus

et tog
Nyheder

LIGE NU: Problem med skinne forsinker tog

en mand kigger på fotografen
Kendte

Eske Willerslev:
- Jeg er ikke den klogeste

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en politibil
Krimi

23-årig stukket ned - tre teenagere anholdt og løsladt

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

avisforsider
Kongelige

Russisk netværk bidrog til misinformation om prinsesse Kate

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet