Administration 

Skal man købe eller skrælle sig til mindre sprøjtegift?

Man kan reducere, men ikke fjerne pesticidrester ved at vaske frugt og grønt grundigt. Stoffet sidder typisk i skrællen ifølge Bodil Hamborg fra DTU Fødevareinstituttet. (Foto: Foto: /Free)

Ved at købe dansk i stedet for udenlandsk frugt og grønt kan man halvere sit indtag af pesticider.

Dansk eller udenlandsk, konventionel eller økologisk.

Valgene er mange i supermarkedet eller hos grønthandleren, og hvor stor betydning har dit valg egentlig for indholdet af pesticidrester? Det afslører Fødevarestyrelsens nye pesticidrapport.

Rapporten viser, at der er lidt flere fund af pesticidrester i frugt end i grønt. For det konventionelt dyrkede frugt blev der fundet overskridelse af grænseværdierne på 2,8 procent af prøverne fra det danske marked, mens tallet for grønt lå på 2,6 procent.

Hvis man vil nedsætte familiens indtag af pesticider, kan man gå målrettet efter de rød-hvide farver eller økologimærker.

- Hvis man ønsker at reducere sit indtag af pesticidrester, kan man med fordel vælge danske afgrøder eller økologiske, hvor der kun må anvendes få pesticider, siger Annette Grossmann, som er kemiingeniør hos Miljø- og Fødevareministeriet, og fortsætter:

- Konklusionerne fra den seneste overvågningsrapport 2004-2011 er, at forbrugerne kan halvere indtaget af pesticidrester ved at vælge danske produkter - hvor det er muligt.

Den overordnede konklusion på rapporten er ifølge Miljø- og Fødevarestyrelsen, at de mængder af pesticidrester, der findes i fødevarer på det danske marked, ikke bør give forbrugeren anledning til sundhedsmæssige bekymringer.

Når grænseværdierne fastsættes, er det ud fra en vurdering af et almindeligt indtag af fødevaren. Indtager man enorme mængder, kan man altså godt risikere at indtage mere end grænseværdien.

Derudover skal der tages højde for kombinationseffekten - altså hvor meget et samlet indtag bliver, når man lægger det sammen fra forskellige fødevarer. Der findes endnu ikke en fælles model for at vurdere kombinationseffekten i EU.

Indtil der gør det, foretager DTU Fødevareinstituttet en vurdering af risikoen for kombinationseffekter ved hvert forslag om maksimalgrænseværdier for pesticidrester.

Vil man nedsætte mængden af pesticidrester i sin mad, kan man som nævnt gå efter danske og økologiske fødevarer. Men kan man nedsætte mængden ved bare at behandle sit frugt og grønt rigtigt, før det indtages?

- Ved at vaske frugt og grønt kan du reducere mængden af pesticider med omkring 20-50 procent. Det afhænger af, hvilken type pesticid, der er brugt. Stoffet forsvinder dog ikke helt, da det typisk sidder i skrællen, siger Bodil Hamborg, seniorrådgiver i afdelingen for Risikovurdering og Ernæring på DTU Fødevareinstituttet, og tilføjer:

- Men det er også i skrællen, at mange af vitaminerne sidder, så jeg anbefaler ikke, at man skræller eksempelvis æbler og pærer.

Hvis det er frugt og grønt med tyk skræl, som man piller af, så vil der kun være en lille del af pesticidresterne i den spiselige del af frugten, ifølge Bodil Hamborg.

- Op mod 90 procent af pesticidet og i nogle tilfælde mere end det vil sidde i skrællen af eksempelvis bananer, melon og citrusfrugter.

- Så afhængigt af hvilket pesticid, der er brugt, og hvilken afgrøde, der er tale om, varierer det, hvor meget der vil være i selve frugtkødet. Hvis man helst vil undgå pesticider, kan man også vælge at købe økologisk frugt og grønt, siger Bodil Hamborg.

Fakta: Fødevarestyrelsens råd til at skrue ned for indtag af pesticidrester

- Nedsæt indtaget af pesticidrester ved at spise varieret. Grænseværdierne for indholdet er nemlig baseret på et normalt forbrug af den enkelte frugt eller grøntsag, og man kan derfor indtage mere end grænseværdien, hvis man har et ekstremt højt indtag.

- Ifølge Fødevarestyrelsen kan man halvere sit indtag af pesticider, hvis man vælger dansk frugt og grønt i stedet for udenlandsk.

- Vælg økologisk frugt og grønt, da de er dyrket uden eller med meget få sprøjtemidler.

- Ved fastsættelsen af grænseværdier for citrusfrugter går man ud fra, at frugten skrælles. Så hvis du skal bruge skrællen, bør du vælge økologisk citron, lyder rådet fra Fødevarestyrelsen.

Kilde: Fødevarestyrelsen.

/ritzau fokus/

et nærbillede af en flymotor
Nyheder

Lufthavn lukket

- "suget ihjel" af flymotor

et par
Kendte

Lauritz-medejers

personlige
selskaber konkurs

to mænd i en filmscene
Kendte

Overraskelse:
Dansker har stor rolle
i ny Superman-film

en mand med solbriller
Kendte

Mads Langer scorer
hurtigt 12 millioner

et par krammer
Kendte

Paradise-strid afgjort

høns i en hønsegård
Nyheder

PFAS-stoffer fundet i æg

et skilt spejler sig i et vindue
Nyheder

Jensen’s Bøfhus får
markant underskud

en lottokupon
Nyheder

Lottogevinster:
Er det din million?

Nyheder

Soundboks får igen

stort millionunderskud

hånd tager kaffe fra en hylde
Nyheder

Vil fjerne afgiften på kaffe

kvinde med armenen på sofakant
Kendte

Sara Lygum skal

afløse Lene Beier

en lap papir med teksten konkurs vi beklager
Nyheder

Få firmaer gik konkurs i juni - mere end 1000 job forsvandt

tennisspiller helt i hvidt tøj
Sport

Mærket Tauson taber

foran kong Frederik

en strand
Nyheder

Glemte ting på stranden 
satte to store redningsaktioner i gang

Nyheder

Trump vil udsætte told

mand og kone på den røde løber
Kendte

Vil sælge Holtewood 

for 16,5 millioner kroner

cykelrytter jubler på målstregen
Sport

Voldsomt styrt i touren

billede af energi i orange indpakning
Sundhed

Tilbagekaldes: 
Spis dem ikke

mand og kvinde på den røde løber
Kendte

Dansktoplegende er død

EU-Kommissionens formand Ursula von der Leyen - portræt
Nyheder

Enighed: Von der Leyen

bliver ikke fældet

En smilende mand med hvidt forklæde
Nyheder

Kendt restaurant lukker øjeblikkeligt

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

Ekspert i opråb: 
Kræver handling mod larven fra helvede

Jacob Riising og Signe LIndkvist slår ud med armene
Kendte

Vildt hussalg: 
Kendt tv-vært scorer over 20 millioner

Skiltet foran retten i Herning
Krimi

Kastede molotovcocktails mod midtjysk fabrik

Mads Mikkelsen, Caterina Murino og Daniel Craig på en rød løber.
Kendte

Tidligere Bond-babe:
Gravid som 47-årig

En balje med svampe i vand
Nyheder

Kvinde dømt: Forgiftede svigerfamilien med fluesvamp

Trump holder en knyttet næve i vejret
Nyheder

Trump sviner Musk: 
Han er blevet en fiasko

En mand og en dreng spiller strandtennis mens folk solbader
Nyheder

DMI: Onsdag vender den tilbage

et udrykningsblink på en motorcykel
Krimi

Mand gik amok -
smadrede togets toilet

en slange ligger sammenrullet
Helt vildt

Smuglede pytonslanger i underbukserne - men ak!

hyggebelyst spisested
Nyheder

Brødre går konkurs

med spisested - igen

en butik set fra gaden
Helt vildt

Kloak eksploderede i
butik - afføring overalt

mange fluer sidder på hovedet af køer
Nyheder

Fluer skal bekæmpe kødædende maddiker

biler på en motorvej
Biler

Motorvej spiller lystigt

Beethovens 9. symfoni

To poser chips
Mad og drikke

Populær chips 
kaldes tilbage - igen

person holder Lotto-kupon
Helt vildt

Vinder 16 Lotto-millioner:

Her er kuponen købt

Personer ved udbrændt bus
Nyheder

15-årig dreng sigtet efter busbrand

Nyheder

Varmere badevand giver flere havbakterier

Nyheder

DMI varsler om mulige skybrud 

Brud kysser brudgom
Kendte

Spice Girl er blevet gift – igen

Gruppe af politifolk
Krimi

Knivdrama i Københavns Lufthavn

folkemængde til koncert
Kendte

Nu er det slut:

Osbournes

sidste skrål

gamle potter og pander står klar til at blive vasket op
Nyheder

Kro-ejer til tyv:

- Kom og vask op

en mand med kasket
Nyheder

Elon Musk stifter nyt parti

to smilende kokke
Kendte

Jesper Kochs
afløser er fundet

en cykelrytter med solbriller
Sport

Vingegaard: Det var en af de mest stressende etaper

et par smiler til fotografen
Kendte

Monetz-parret sætter
villaen til salg

en tennisspiller ser ærgerlig ud
Sport

Eventyret er slut for dansk tennissensation

Nyheder

Ni børn og 18 voksne

er døde efter
oversvømmelser

et kort
Nyheder

Her kommer Danmarks største erhvervsområde til at ligge

eeee
Nyheder

KFC i Danmark

meldes konkurs

en tennisspiller jubler
Sport

Clara Tauson
tager stor sejr

en fladfisk
Nyheder

Dødelig bakterie kan få konsekvenser for fiskefirma

mange personer stillet op til fotografering
Film og TV

Nu genopføres Badehotellet

larver
Nyheder

Giftig larve nu

fundet i Jylland

en politibil på en festivalplads
Krimi

Tissende kvinder

filmet med
vildtkamera på festival

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Stor teenager sigtet for overgreb på niårig

bygninger lavet i lego
Nyheder

Verdens største

Legoland slår dørene op

beredskab i arbejde
Nyheder

Mindst 24 døde - mange børn er savnet

politifolk på villavej
Krimi

Kvinde fundet død i villakvarter

Ældre par, hun iført solbriller
Kongelige

Eks-konge opereret for kræft

Elefant spiser
Nyheder

Turister dræbt af elefant

Nyheder

Efter 102 år:

Seinen åbnes

for badegæster

Krokodille i vand
Dyreliv

Gigantiske krokodiller på vej til Falster

Togkupe seet inde fra
Krimi

Mand udvises: 

Voldtog 16-årig pige

i regionaltog

lang bil-kø på motorvej
Krimi

Lang kø:

Lastbil væltet på motorvej

tv-værten Melvin med sin mor
Kendte

Dansk tv-vært

køber fodboldklub

mand kigger op mod kameraet
Kendte

Lars Løkke: 

Hjem til Græsted

blåt blink på politibil
Krimi

19-årig får 12 års fængsel 

tre mennesker sidder i sofa
Kendte

Hit-serie vender tilbage

Bus på siden i grøft
Krimi

Busulykke i Tyskland:

Danskere var ombord

Mand på pressekonference
Sport

Her er Vingegaards nye Tour de France-våben

Nyheder

Tankstation er eksploderet 

Mand med solbriller i panden smiler
Kendte

Tarantino-stjerne død

mennesker på  fetival
Nyheder

Våd weekend i vente

portræt af mand med rød kasket
Nyheder

Trump er skuffet 

en mand kigger ind i kameraet
Kendte

Remee risikerer at

miste sit kørekort

en tennisspiller knytter næven
Sport

August Holmgren i ny

vild sejr i Wimbledon

mange passagerer samlet i lufthavn
Nyheder

Flystrejke rammer 300.000 rejsende