Administration 

Sig please til din tjener

Mange tjenere vil også fremover hedder Joe, Louisa eller noget helt tredje fremmedklingende. Arkivfoto. (Foto: Foto: Chris Hondros / Scanpix)

Udviklingen går mod stadig mere udenlandsk arbejdskraft, vurderer branchefolk. Uenighed om, hvorvidt danskere har forrang.

Familien skal i teater. Du har inviteret på en dejlig middag som optakt.

Ned kommer jeres tjener, gloserne lyder 'and how may I help you?'

Den eller en lignende situation oplever stadig flere restaurations- og cafégæster.

Tjenerfaget - faglært såvel som ufaglært - er nemlig langt fra hipt blandt danske unge. Derfor vil restauratører også fremover ansætte udlændinge til at servere din latte, burger eller smarte cosmopolitan. Og den udvikling er kun lige begyndt.

"Det handler jo om globalisering, så vi trækker jo arbejdskraft derfra, hvor vi nu kan. Der er ingen tvivl om, at hvis vi ser frem i tiden, så vil vi se rigtig meget udenlandsk arbejdskraft i servicebranchen," forklarer Kristian Vøttrup, der er medlem af restauratørernes brancheorganisation, Horesta, og bl.a. indehaver af Divan 2 i Tivoli.

Krisen har det seneste års tid godt nok gjort det lettere at lokke de dansktalende tilbage til faget, der fordrer balanceakt med bakke og høje glas.

Men udviklingen i retning af endnu flere engelsktalende medarbejdere er altså ikke til at stoppe, vurderer Vøttrup over for Newspaq.

Samme opfattelse af udviklingen kommer fra Danmarks Restauranter & Cafeers informationschef, Carsten Kruuse.

"Det er ikke sådan, at engelsk er ved at blive andetsprog ud på caféer og barer. Men vi ved jo, hvordan det allerede i dag på visse barer og pubber kræver beherskelse af engelsk for at bestille en øl. Den udvikling vil fortsætte," mener han.

Men her hører enigheden op blandt de to branchefolk.

For mens restauratøren fra Tivoli, Kristian Vøttrup, mener, det er mindre vigtigt, om jobansøgere kan flydende dansk, så er Kruuse overbevist om, at dansktalende altid vil have bedre muligheder for at få et tjenerjob.

"Det er klart en fordel at kunne tale med stampublikummet, der jo er dansk i Danmark. Det giver bedre salgmuligheder," pointerer informationschefen.

"Der vil altid være en dansker på arbejde i restauranterne, som vil kunne betjene eksempelvis din ældre mormor, der ikke føler sig tryg ved at tale engelsk. Så i mine øjne vil det altid være kvalifikationerne, der tæller," lyder modsvaret fra Vøttrup, der primært har hentet svenskere og nordtyskere ind på sine restaurationsgulve.

Vøttrup mener derfor, at problemerne ved de mange udlændinge begrænser sig til danskere, der har svært ved at vende sig til, at ikke alt foregår på dansk i Danmark.

"Den holdning skal vi ud over," mener han.

faktaboks

Ca. 40.000 personer er ansat i restaurationsbranchen herhjemme.

Udlændinge i branchen kommer fortrinsvis fra Sverige, Nordtyskland og Polen.

Der findes ingen officielle data eller prognoser for antallet af udlændinge i branchen, men det er langt fra utvivlsomt, at op imod halvdelen om få år vil være udlændinge.

gaderæs
Krimi

Ulovligt ræs udsatte andre for fare: Nu er de dømt

børn på museum
Underholdning

Dine børn arver dine kulturelle vaner

strnad og sol
Sundhed

Rød og solskoldet hud rammer hver anden

ny skov
Nyheder

Flere skove på vej til danskerne

to mænd i samtale
Nyheder

Grov tone blandt mænd: Nu skal de lære at sige fra

mand ved pc
Nyheder

Advarsel: AI kan kopiere chefens stemme

Bod med salg af børneting
Nyheder

Gamle børneting kan være penge værd i sommerferien 

Forsvaret soldater
Nyheder

Ellemann-Jensen: Private skal hjælpe Forsvaret med flere opgaver

rotte
Nyheder

Næsten 200.000 rotteanmeldelser: Disse tegn skal du reagere på

håndbagage i lufthavn
Rejser

Mange danskere begår denne fejl med håndbagagen

Skagen uge 29 smart bil
Krimi

17-årig forsøgte at flygte under stor kontrol i Skagen

Sygehus grønland
Nyheder

Spiralsag: Knap 100 har søgt erstatning

fødselsdag med børnebørn
Sundhed

Corona: Nyt studie afslører skjult smittevej til bedsteforældre

kirkegård
Krimi

Politiet gjorde stort fund: Stjålet kunstværk og 250 genstande fra gravsteder

brevkasse
Nyheder

Læsernes Brevkasse: Hvorfor flytter staten ikke nogle ulve til Sjælland?

Kool & the Gang
Underholdning

Legendarisk hitband indtager Tivoli

dansk politi
Krimi

Indbrud stiger markant: Gør dette inden ferien

mor læser for børn
Bøger

Børnene får magten: Her er årets nominerede børnebøger

dreng læser
Advertorial

Annonce

Læs med dit barn: Gør bøger til en hyggelig del af sommerferien

rømø
Nyheder

Røs på Rømø: Nu melder politiet ud

lasbil i skov
Biler

Grønnere lastbiler kræver politisk vilje: Vi er bagud

folk i kø til filmen
Underholdning

Sidste chance: Egon Olsens grønne port åbner til historisk filmaften

hund på hotel
Rejser

Hunden er en del af familien: Ferien tilpasses kæledyrene

tog øresund
Nyheder

Skal du til Sverige? Togtrafikken over Øresund lukker i et døgn

håndværker
Nyheder

Danskerne laver gør-det-selv-arbejde, de ikke burde

Musik i Lejet
Underholdning

Landskendt musik-festival giver igen naboer hovedbrud

Haakon og Mette-marit
Kongelige

Kronprinsesse Mette Marit er hjemme igen

dansk politi
Krimi

Sprit-ulykke: Måtte smadre bagruden for at få føreren ud

dansk politi
Krimi

Politiet slår til mod bordel i Aarhus

Ferie med barn
Nyheder

Gratis sommerlejre skal give udsatte familier gode ferieminder

pantflasker
Kendte

Drengedrøm går i opfyldelse: Hyldes af kendt influencer

dansk politi
Krimi

Svindler ville snyde 93-årig kvinde

Lille vildmose
Nyheder

Med få klik kan du hjælpe forskerne i Lille Vildmose

dansk politi
Krimi

To varetægtsfægslet for skud mod hus

unge med mobil
Nyheder

Instagram fjernede langt mindre indhold - Snapchat reagerede langsomst

retten i holbæk
Krimi

Fire ansatte frifundet efter dødsfald på hospice

jordbær
Livsstil

Varmen sender salget af sommerfavoritter i vejret

festivalområdet
Underholdning

Smukfest-camp revet væk på 17 minutter

mennesker omkring bål
Sundhed

Millionbevilling skal få flere med gigt ud i naturen

dansk politi
Krimi

Vidner søges: Hvem har skudt mod denne bil?

Bunker
Nyheder

Nyt notat advarer: Her mangler der plads i sikringsrummene

Vred bilist
Biler

Vreden koger på vejene: Hver fjerde råber eller dytter aggressivt

paypal
Nyheder

Millard-bud: Vil købe paypal

festival for iværksættere
Iværksætteri

Iværksættere fra hele landet samles i Odense

mand med mobil
Nyheder

AI bruges - men tilliden er fortsat lav

Vanding på mark
Nyheder

Det er tørt: Pas på med åben ild

kanin
Dyreliv

Kaniner riskerer hedeslag om sommeren

Pin med Madmod
Nyheder

Flere tusinde spejdere møder markant ændring ved aftensmaden

to ældre på stranden
Nyheder

Senior rimer ikke på pension

p-bøde
Krimi

Falske parkerings-SMS'er breder sig: Klik ikke på linket

Mor med unge
Dyreliv

Se videoen: Stolte forældre viser små pingvin-unger frem

dansk politi
Krimi

Sag ryster Tyskland: Bedøvede og voldtog kvinder

Guldfisk
Helt vildt

Guldfisk gik rettens vej: Nu har Fede og Magui fået rettigheder

vaccination
Sundhed

Vaccine har alvorlige bivirkninger: Nu begrænses brugen

Kunstværket
Nyheder

Naturen vakler: Kunstværk skal starte vigtig samtale

bil ferie
Rejser

Kør selv ferie: Vær forberedt før du kører til udlandet 

ragdoll
Dyreliv

Før katteejeren åbner vinduerne i hedebølgen så husk dette

tilskuere til fodboldkamp
Sport

Sport: Hver tiende dansker holdes væk af prisen

mand taler i mikrofon
Livsstil

Her er sommerens mest populære podcasts

Skilt om larver
Debat

DEBAT: Det farligste dyr i Danmark er mennesket

Ane Halsboe-Jørgensen
Nyheder

Ledige seniorer diskrimineres på alder: Minister kræver handling

tandlæger
Sundhed

Tandlægeregningen kan variere voldsomt: Det har du krav på

bus flexbus
Biler

Nu kan du tage en grøn bus til sygehuset

retten i Kolding
Krimi

Brød ind i kirke: 29-årig får straksdom

håndværkere laver badeværelse
Nyheder

Her er boligens dyreste rum at renovere

retten i Sønderborg
Krimi

Dom: Udvist efter bølge af indbrud

depressiv kvinde skygge
Nyheder

Mangel på sengepladser kan skabe psykiatriske svingdørs-patienter 

Teen
Nyheder

Te tilbagekaldes: Drik den ikke

politi dansk
Krimi

Taget af politiet med over 130.000 ulovlige piller

Unge spiller fodbold.
Sport

F.C. København opretter ny forening for børn og unge

 tyv stjæler vin
Nyheder

Købmænd giver op: Anmelder ikke butikstyvene mere

bison i Yellowstone
Helt vildt

Video: Bison slynger bedstefar flere meter op i luften

Lego kunst
Underholdning

Millioner af LEGO-klodser bliver til kunst i København

Rodet køkken
Livsstil

Rod koster dig penge - og cirka 25 minutter af din tid hver dag

Livredder
Nyheder

I år er risikoen ekstra stor, hvis du bader

far med barn
Nyheder

Færre børn sparer samfundet milliarder

Barn med laptop
Nyheder

Nul skærm til små børn: Dansk forsker sår tvivl om EU-råd

Dør
Rejser

Airbnb i sommerferien? Denne fejl kan koste dig boligen

Familie ved stranden
Sundhed

Har du mistet en kær? En ferie kan vælte læsset