Administration 

Vælg det sundeste rugbrød

Sundhed

Alle rugbrød er ikke lige sunde. Læs, hvad du skal gå efter, så du undgår for meget fedt og salt og i stedet får de gode fuldkorn.

Siden barndommen har vi fået at vide, at rugbrød er godt og sundt. Derfor er det også tit rugbrød, der lander på danskernes frokosttallerken.

Men ikke alle rugbrød er lige sunde. Derfor er det godt at kigge på indholdet af fuldkorn, når du står med brødet i butikken.

- Rugbrød er en god kilde til fuldkorn, som er en god kilde til vitaminer og kostfibre samt en god mæthedsfølelse. Derfor skal man gå efter rugbrød med højt indhold af fuldkorn. Det kan være en hurtig hjælp at gå efter brød med det orange fuldkornsmærke. Hvis man bager brødet selv, skal minimum halvdelen af melet være fuldkornsmel, siger Lotte Schmidt Svendsen, som er klinisk diætist hos Diætisthuset.

Trine Enevold Grønlund fra Fødevarestyrelsen er enig i, at mærkerne på emballagen er den nemmeste vej til at vælge et sundt rugbrød.

- Hvis man vil vælge et godt rugbrød, skal man gå efter Nøglehulsmærket. Hvis man vil have et brød, der indeholder endnu mere fuldkorn, skal man kigge efter Fuldkornsmærket, siger Trine Enevold Grønlund fra Fødevarestyrelsen og tilføjer, at brødets udseende ikke kan afgøre, om brødet er groft og rigt på fuldkorn:

- Man kan godt finde et mørkt brød, som ligner et rugbrød, men som ikke indeholder særlig meget fuldkorn. Måske fordi producenten har tilsat noget, som gør brødet mørkere. Ved at kigge efter mærkerne, lader man sig ikke snyde af de hvidere brødtyper, som er blevet farvet, siger hun.

Senest har Kohbergs proteinbrød været i vælten, fordi det ligner et rugbrød. Nogle supermarkeder kaldte fejlagtigt proteinbrødet for et "rugbrød", men den betegnelse var ikke berettiget på grund af brødets høje indhold af hvede.

Lotte Schmidt Svenden mener slet ikke, det er nødvendigt at få ekstra protein igennem rugbrød.

- Rugbrød er primært en god kilde til fuldkorn, så hvis man ellers spiser varieret, er det ikke nødvendigt med ekstra protein i sit brød. Man kan hurtigt få dækket sit proteinbehov igennem andre proteinrige kilder som kød, æg, fisk og mejeriprodukter, siger Lotte Schmidt Svendsen og tilføjer:

- Det er bedre at få dækket sit behov for fuldkorn fra brødet, da danskerne generelt har svært ved at få spist de 75 gram fuldkorn om dagen, som Sundhedsstyrelsen anbefaler. Men med to skiver fuldkornsbrød og en lille portion havregryn, kan man dække behovet for de 75 gram om dagen, siger hun.

Det er ikke kun fuldkorn, man skal kigge efter på rugbrødets varedeklaration. Salt, sukker og fedt kan også gemme sig i de bløde brødpakker.

- Brød er generelt et af de steder, vi får meget salt fra. Rugbrød er ikke den største saltfælde, da de fleste rugbrød har Nøglehulsmærket og dermed maksimum indeholder 1,2 gram salt per 100 gram. Men i andet brød kan salt være et problem, siger Trine Enevold Grønlund fra Fødevarestyrelsen.

 

Kend din varedeklaration
  • Rugbrød skal indeholde mindst otte gram kostfibre og maksimum syv gram fedt per 100 gram. Saltindholdet bør ikke overstige 1 gram per 100 gram.
  • Nogle rugbrød kan have et højt indhold af sukkerarter. Det er fornuftigt at sukkerarter højst udgør 5 gram per 100 gram. Derudover kan der være et højt indhold af diverse kerner, som bidrager til et øget antal kalorier. Kerner som solsikke, græskar og lignende er ikke fuldkorn.
  • Vælger man Nøglehulsmærket indeholder rugbrødet højst 7 gram fedt, 5 gram sukkerarter og 1,2 gram salt per 100 gram. Derudover indeholder rugbrødet mindst 6 gram kostfibre per 100 gram og 35 procent fuldkorn.

 

Kilder: Klinisk diætist Lotte Schmidt Svendsen og retsinformation.dk

/ritzau/FOKUS

Andrea Elisabeth Rudolph portræt
Kendte

Andrea Elisabeth

Rudolph jubler:

Jeg er kræftfri

Travle hænder på en bærbarcomputer.
Nyheder

Sådan får du altid svaret

på vigtige beskeder

Landbrug & Fødevarers hovedkontor
Nyheder

Bestyrelse færdig efter krænkelsessag

Tom Cruise og Hayley Atwell
Kendte

Tom Cruise single igen

Side på politibil
Krimi

Mand død efter overfald med hobbykniv

indbrudstyv
Krimi

Tyv afsløret af børns højttaler

person ved skærm
Krimi

24-årig var utilfreds med sin løn

person med mobil
Livsstil

Quizzer kan være

farlige for dit privatliv

hajfinner
Dyreliv

3.500 hajfinner beslaglagt
- 1.000 hajer dræbt

JNBY-logo
Helt vildt

Tøjfirma opfordrer til
at skyde indere

Lakserytteren og Mille Funk
Film og TV

Chok i Vild med dans

billede af politibil
Krimi

Spritstiv kvinde bragede ind i patruljevogn

Elon Musk og Grimes
Kendte

Elon Musk går fra kæresten

Jitender Maan
Krimi

Dramatisk video:

Gangster skudt og

dræbt i retssal

Røg og aske fra vulkan
Nyheder

Nyt vulkanudbrud stopper flytrafik

Santino og Jimmi Levakovic
Krimi

Levakovic-brødre udvist af Danmark

Mai Villadsen
Nyheder

Stress, mobning og krænkelser hos Enhedslisten

Danserne i Vild med dans
Film og TV

Vild med dans:

I aften er det slut

Lastbiler fra Arla
Nyheder

Panik efter Brexit:

Julen er i fare

illustration af udgravning
Helt vildt

Spektakulært fund:

Finder 23.000 år gamle

fodspor

kvinde kigger ind i kameraet
Film og TV

Her er den nye dommer

i X Factor

vindmølle i landskab
Nyheder

Energipriser på himmelflugt:

Dyr vinter venter 

redningfolk i snestorm på bjerg
Nyheder

Fem bjergbestigere dør

på Europas højeste bjerg

Helle Thorning-Schmidt - Blondinens Betragtninger
Kendte

Blondinens betragtninger:

Helle Thorning springer ud

som forfatter

dansere på dansegulvet
Film og TV

Vild med dans-stjerne

vil kun imponere

én dommer

hund med åben mund
Dyreliv

76-årige Alice blev
bidt af rottweiler: 
Nu skal den aflives

tv-skærm
Film og TV

Lyver du også om

dine streamingvaner? 

lottokugler suser rundt
Helt vildt

Vinder 2 millioner:

Vil købe støvsuger

og kaffemaskine

mand på strand
Nyheder

Sommeren vender tilbage

i weekenden

mennesker på golfbane
Kendte

Harry Potter-stjerne

kollapser under kendiskamp 

camilla nørgaard poserer
Kendte

Nyt job

til TV2-vært

Gitte Seeberg
Nyheder

Tidligere toppolitiker trækker sig efter brøler

Julia Roberts og Hugh Grant
Underholdning

Manden bag Notting Hill er død

Carlos i retten
Nyheder

Ny livstidsdom til terroristen Carlos

hus midt i lava
Nyheder

VILDT BILLEDE: Danskers hus omringet af lava

Bølger rammer stranden
Nyheder

Vindstød af stormstyrke rammer store dele af landet

Linda Evangelista portræt
Kendte

Indgreb gik galt:

Supermodel vansiret

portræt Svend Lings
Nyheder

Politiet efterforsker

igen selvmordslæge

Underholdning

Nissemagi på DR: Laver ny familiejulekalender

Efterlyst mand
Krimi

Mistænkt knivstikker efterlyses

Chris Anker Sørensen på cykel
Sport

Chris Anker Sørensens bror:

Vi udlevede cykeldrømmen

sammen

hashplante
Krimi

Danskere knaldet:

Gemte 780 kilo hash

i tomatdåser

caroline wozniacki smiler
Kendte

Godt nyt til fans: 
Wozniacki klar 
til sidste kamp

silas holst og lise rønne poserer
Film og TV

Silas om Lise Rønne:

Jeg er helt pjattet

med hende

indkøbskurv med grøntsager
Sundhed

Disse madvarer er

guld værd for helbredet

galakse
Helt vildt

Finder seks 
døde galakser 

færge på havet
Nyheder

Stormen aflyser

flere færger

villa set fra luften
Helt vildt

80 millioner: Dansk

milliardær sætter tre

villaer til salg

Nyheder

Medicinal-boss:

Corona er overstået

om et år

høje bølger ved strand
Nyheder

Nu rammer stormen: 
Bølger på fem meter

bil har ramt træ
Krimi

Voldsom ulykke:

Bragede frontalt

ind i træ 

En fed bil foran et stort hus
Biler

Lexus er tilbage

i Danmark

kvinde står foran bil
Nyheder

Jagten på dræbt

bloggers forlovede

fortsætter 

Pokal
Kendte

Claus Meyer:

En af de største oplevelser i mit liv

slædehunde
Dyreliv

Menneskets bedste ven: 

Guld værd i oldtiden

Nyheder

USA vil donere flere vacciner end alle andre tilsammen

Margrethe
Kongelige

Dronningen til hemmelig fødselsdag

Jes Dorph
Kendte

Jes Dorph-Petersen bliver vært igen

Chris
Nyheder

Chris Anker Sørensen: Hyldes med æresløb

Notre  dame
Nyheder

Pengene vælter ind:

Notre Dame skal genopbygges

restaurant
Mad og drikke

Spisested politianmeldt: Staten har svigtet mig

Pengesedler og mønter
Nyheder

Skrabede sig til milliongevinst - barnebarn får det halve

tilskuere
Sport

Se video: Fodboldfans jagter dommer og kaster brændende fakkel ind i hans bil

frederik og margrethe
Kongelige

Første gang i flere år: Dronningen og kronprinsen rejser udenlands

dollars-sedler
Helt vildt

Kvinde havde lagt plan for lottogevinst inden hun vandt

Krimi

Voldsom brand på bosted - en fundet død

tallerken med hummus
Mad og drikke

Du må ikke spise denne hummus

stormvejr
Nyheder

Storm på vej
- her kan den ramme

bakterier
Sundhed

Bor du i et legionella-ramt område?

Molly Egelind og kolleger
Kendte

Sygeplejeskolen-stjerne: Jeg har ikke følt mig specielt voksen

esben
Kendte

Esben Dalgaard:

Udfordrende at få en dødsdom

Chris Anker
Sport

Chris Anker Sørensen:

Udgiver bog efter sin død

La Palma
Helt vildt

Vild video:

Lava får pool til at koge

Ulla Vejby
Film og TV

Sygeplejeskolen eller Badehotellet:

Jeg elsker roller med skæve personligheder

lønninger
Nyheder

Det tjener cheferne: Årsløn 57 millioner

Grønland
Nyheder

Grønland: Rekordhøjt antal smittede

vm
Sport

Dansk VM-guld i enkeltstart

Bangkok
Nyheder

Bangkok gør klar til turister i november

Nyheder

Regeringen afviser indgriben på boligmarkedet

en masse bliver vaccineret
Corona

Corona på tilbagetog i Danmark:

Kontakttal på 0,7