Administration 

Vælg det sundeste rugbrød

Sundhed

Alle rugbrød er ikke lige sunde. Læs, hvad du skal gå efter, så du undgår for meget fedt og salt og i stedet får de gode fuldkorn.

Siden barndommen har vi fået at vide, at rugbrød er godt og sundt. Derfor er det også tit rugbrød, der lander på danskernes frokosttallerken.

Men ikke alle rugbrød er lige sunde. Derfor er det godt at kigge på indholdet af fuldkorn, når du står med brødet i butikken.

- Rugbrød er en god kilde til fuldkorn, som er en god kilde til vitaminer og kostfibre samt en god mæthedsfølelse. Derfor skal man gå efter rugbrød med højt indhold af fuldkorn. Det kan være en hurtig hjælp at gå efter brød med det orange fuldkornsmærke. Hvis man bager brødet selv, skal minimum halvdelen af melet være fuldkornsmel, siger Lotte Schmidt Svendsen, som er klinisk diætist hos Diætisthuset.

Trine Enevold Grønlund fra Fødevarestyrelsen er enig i, at mærkerne på emballagen er den nemmeste vej til at vælge et sundt rugbrød.

- Hvis man vil vælge et godt rugbrød, skal man gå efter Nøglehulsmærket. Hvis man vil have et brød, der indeholder endnu mere fuldkorn, skal man kigge efter Fuldkornsmærket, siger Trine Enevold Grønlund fra Fødevarestyrelsen og tilføjer, at brødets udseende ikke kan afgøre, om brødet er groft og rigt på fuldkorn:

- Man kan godt finde et mørkt brød, som ligner et rugbrød, men som ikke indeholder særlig meget fuldkorn. Måske fordi producenten har tilsat noget, som gør brødet mørkere. Ved at kigge efter mærkerne, lader man sig ikke snyde af de hvidere brødtyper, som er blevet farvet, siger hun.

Senest har Kohbergs proteinbrød været i vælten, fordi det ligner et rugbrød. Nogle supermarkeder kaldte fejlagtigt proteinbrødet for et "rugbrød", men den betegnelse var ikke berettiget på grund af brødets høje indhold af hvede.

Lotte Schmidt Svenden mener slet ikke, det er nødvendigt at få ekstra protein igennem rugbrød.

- Rugbrød er primært en god kilde til fuldkorn, så hvis man ellers spiser varieret, er det ikke nødvendigt med ekstra protein i sit brød. Man kan hurtigt få dækket sit proteinbehov igennem andre proteinrige kilder som kød, æg, fisk og mejeriprodukter, siger Lotte Schmidt Svendsen og tilføjer:

- Det er bedre at få dækket sit behov for fuldkorn fra brødet, da danskerne generelt har svært ved at få spist de 75 gram fuldkorn om dagen, som Sundhedsstyrelsen anbefaler. Men med to skiver fuldkornsbrød og en lille portion havregryn, kan man dække behovet for de 75 gram om dagen, siger hun.

Det er ikke kun fuldkorn, man skal kigge efter på rugbrødets varedeklaration. Salt, sukker og fedt kan også gemme sig i de bløde brødpakker.

- Brød er generelt et af de steder, vi får meget salt fra. Rugbrød er ikke den største saltfælde, da de fleste rugbrød har Nøglehulsmærket og dermed maksimum indeholder 1,2 gram salt per 100 gram. Men i andet brød kan salt være et problem, siger Trine Enevold Grønlund fra Fødevarestyrelsen.

 

Kend din varedeklaration
  • Rugbrød skal indeholde mindst otte gram kostfibre og maksimum syv gram fedt per 100 gram. Saltindholdet bør ikke overstige 1 gram per 100 gram.
  • Nogle rugbrød kan have et højt indhold af sukkerarter. Det er fornuftigt at sukkerarter højst udgør 5 gram per 100 gram. Derudover kan der være et højt indhold af diverse kerner, som bidrager til et øget antal kalorier. Kerner som solsikke, græskar og lignende er ikke fuldkorn.
  • Vælger man Nøglehulsmærket indeholder rugbrødet højst 7 gram fedt, 5 gram sukkerarter og 1,2 gram salt per 100 gram. Derudover indeholder rugbrødet mindst 6 gram kostfibre per 100 gram og 35 procent fuldkorn.

 

Kilder: Klinisk diætist Lotte Schmidt Svendsen og retsinformation.dk

/ritzau/FOKUS

Sport

Medier: Fodboldstjerne dræbt i ulykke

facade af en bygning på Nørrebro
Krimi

Fire mænd tiltalt for brandattentat mod dansk NGO

Gul parkeringsbøde i forrude
Nyheder

FDM: Nu er kontroversiel parkeringsbøde helt forbudt

Et kæmpe område med åben ild
Nyheder

Skovbrand hærger danskerparadis

Døren til en politibil
Krimi

Vanvidskørsel: 

19-årig kvinde greb rattet med 110 i timen

To voksne kvinder holder om hinanden, den ene har et barn på skødet
Nyheder

Færgeforlis ved tropeø: 
38 meldt savnet

et potourri af billeder
Debat

Søren Baastrup: Den sindssyge sommerguide

lille flyver ligger på hovedet i mark
Krimi

Fly styrtet på mark

redningsfolk slukker brand
Nyheder

Hamas nærlæser

forslag til våbenhvile

annette heick mellem sine forældre
Kendte

Heick optræder

på Roskilde Festival

billede af en vindmølle
Nyheder

Vestas i flot stigning

helikopter på skyet baggrund
Krimi

Drukneulykke ved

Roskilde Festival

folk solbader på strand
Nyheder

DMI:

Meget mere varme på vej 

rødhåret kvinde og mand i sort jakkesæt
Kendte

Reality-stjerne klar

til Vild med dans

Nyheder

Diddy: Her er dommen

frokosttallerken med laks
Nyheder

Spis det ikke: 

Solgt over hele landet

Nyheder

Flertal udenom regeringen

vil forbyde mandatkøb

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

pollitilogo på hvid baggrund
Krimi

Lade brændt fuldstændig ned 

Mand med solbriller
Kendte

Kanye West har fået visum annulleret

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum

gade i randers
Krimi

Karatespark og ukvemsord:

Mand terroriserer gade 

tennisspiller i aktion
Sport

Tauson får første sejr

i Wimbledon

et livreddertårn
Nyheder

Det betyder badeflagene

Et fly i luften
Rejser

Gigantisk handel: SAS køber 55 fly

portrætter af iranske politikere
Krimi

Dansker anholdt og mistænkt for at spionere for Iran

Nyheder

Kongelige fejrer Øresundsbroens jubilæum

et supermarked
Mad og drikke

Vi har EU's dyreste fisk og brød 

et cruiseskib
Helt vildt

Far redder barn som falder over bord fra krydstogstskib

en kop kaffe med mønster
Debat

Kaffeparadokset: Danskerne vil have den bedste kop – bare ikke derhjemme

en elbil ved havnen
Biler

Fire ud af fem nye privatbiler er elbiler

Trump og Musk ved en Tesla
Nyheder

Åben krig: Trump vil knække Musk' selskaber

folk på badebroer i varmen
Nyheder

Fantastisk sommerdag i vente

en Tesla Y
Biler

Tesla er tilbage

Trump og en gråhåret kvinde
Nyheder

Hackere vil offentliggøre regeringens e-mails

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

22-årig dræbt på motorcykel 

Elon Musk i the oval office
Kendte

Elon Musk vil oprette nyt parti 

livredningstårn og strand i baggrunden
Nyheder

Livreddere fik travl

start på sommerferien

ældre kvinde med stort smil og smuk blå kjole
Kendte

Anne Laxholm: 

Det er synd for dem

falckbil holder ved siden af væltet lastbil
Krimi

Lastbil på hovedet i grøft

to mænd i jakkesæt hilser på hinanden
Nyheder

Forsvarsminister

vil besøge Grønland

pige på scene io blå badedragt med dannebrog
Kendte

Afsløring: Fra Grand

Prix til Vild med dans

Nyheder

Danske Vestas lukker i rødt 

varebil holder smadret på motorvej
Krimi

Motorvej blokeret:

Op til tre timers ventetid

meget varmt sydpå i europa
Nyheder

Danske rejseselskaber

giver gæster varmeråd

logo på legoland parken
Nyheder

Legoland i rekordsalg

stor bygning i centrum af aarhus
Krimi

Udvist: Voldtog

og røvede prostituerede 

politi til stede på vej
Krimi

Ramt af bus:

Fodgænger død 

par poserer
Nyheder

Vild med dans-stjerne:

En mavepuster

ødelagt lastbil
Krimi

Lastbil brager ind i gangbro 

par poserer ved galla
Kendte

57-årige Boris Becker:

Far for femte gang 

to fodboldspillere fejrer
Krimi

Bar spansk fodboldtrøje:

Skal i fængsel 

skilt foran bilka
Helt vildt

Efterlyser Bilka-millionær 

mand poserer
Krimi

Jes Dorphs millionkrav

afgøres inden jul 

dansere poserer
Film og TV

Slut med Vild med dans 

Nyheder

Facebook vil bruge

dine private billeder 

mand smiler
Kendte

Thomas Evers:

Det har ændret mit liv

dansepar poserer
Kendte

Tak for dansen:

Her er alle vinderne

i Vild med dans

Nyheder

Snigskytte dræber to

brandmænd 

storke i rede
Dyreliv

Danmarks storke skal klare sig selv 

folk bader
Nyheder

Solrig start på ugen

- men så kommer regnen

politi til stede ved butik
Krimi

Maskeret mand på cykel

skød mod kiosk

Sport

Lionel Messi ydmyget

Nyheder

Skandaliseret politier gør comeback

Fire brudepiger på vej til bryllup
Kongelige

Prinsessens datter

springer ud:

Biseksuel