Administration 

Efter bacon-advarsel: Sådan undgår du farligt kød

Sundhed
Spiser du meget kød, øger du risikoen for at få kræft. (Foto: Foto: Colourbox/free)

"Forarbejdet" kød kan være kræftfremkaldende, og det er dårligt nyt for bacon-elskere. Læs, hvordan du skærer ned på det farlige kød.

Åh nej, ikke bacon. Jo, den er desværre god nok. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen WHO bør du måske gå udenom bacon-bakken, når du spiser brunch næste gang. Det delikate, men også såkaldt "forarbejdede" kød, som for eksempel bacon, kan være nemlig være kræftfremkaldende.

Det viser en ny undersøgelse.

- Risikoen for at udvikle tyktarmskræft efter indtag af forarbejdet kød er fortsat lille, men risikoen stiger, jo mere man indtager, udtaler forskningschef hos den internationale kræftforskningsorganisation, IARC, Kurt Straif i en pressemeddelelse.

Og resultatet af den nye forskning understøtter allerede eksisterende anbefalinger om ikke at spise for meget kød, lyder det supplerende fra chefen for IARC, Christopher Wild.

Hos Kræftens Bekæmpelse hæfter man sig ved, at det forarbejdede kød nu ryger i samme kræftkategori som rygning.

- Det betyder dog ikke, at det er lige så farligt. Men hvis man vil forebygge kræft, har vi nu grundlag for at sige, at man skal prøve at begrænse indtagelsen af forarbejdet og rødt kød, siger overlæge og forskningsleder ved Center for Kræftforskning, Anne Tjønneland.

Men hvis man ikke vil leve helt uden kødpålæg, hamburgerryg, skinke, pølser og bacon, bør man følge de 10 opdaterede kostråd fra 2013, mener Anne Tjønneland.

Det vil sige, at du primært bør gå efter magert kød, kylling og andet fjerkræ, og så skal du droppe din fisk-forskrækkelse.

Derudover kan man med fordel vælge økologisk kød, hvis man ikke ønsker at indtage det kræftfremkaldende nitrit, som man finder i almindelige pålægsvarer. Nitrit har blandt andet til formål at sikre farven i kødpålægget, men er ikke tilladt i økologisk kød, forklarer Anne Tjønneland.

Rødt og forarbejdet kød

I Danmark får omkring 30.000 personer kræft hvert år. Hos mere end 10 procent har kosten ifølge Sundhedsstyrelsen været en medvirkende årsag.

Ifølge WHO er rødt og forarbejdet kød kræftfremkaldende. Rødt kød er kød fra firbenede dyr som okse-, kalve-, lamme- eller svinekød - uanset om det er gennemstegt eller ej. Forarbejdet kød er røget, saltet og nitritkonserveret kød såsom kødpålæg, hamburgerryg, skinke, pølser og bacon.

Fødevarestyrelsen anbefaler som et af de ti kostråd at vælge kød og kødprodukter med maksimalt 10 procent fedt.

Og så bør du kun spise højst 500 gram tilberedt kød om ugen fra okse, kalv, lam eller svin. Det svarer til to til tre middage om ugen og lidt kødpålæg. Vælg fjerkræ, fisk, æg, grønsager eller bælgfrugter de øvrige dage og som pålæg.

Når du tilbereder kød, bør du koge mere og stege mindre. Når du steger, bør det foregå ved en lav temperatur, og du bør således undgå hård stegning og brankning. Selvom det frister at bruge stegefedtet i sovsen, bør du kassere resterne.

Kilde: Altomkost.dk

 

/ritzau/FOKUS

indgang til psykiatrisk afdeling
Krimi

Far i chok:

Datters drabsmand
var på fri fod i Aarhus

en mand kigger på fotografen
Kendte

Eske Willerslev:
- Jeg er ikke den klogeste

en politibil
Krimi

Drenge anholdt for at stikke 23-årig mand ned

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

avisforsider
Kongelige

Russisk netværk bidrog til misinformation om prinsesse Kate

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed