Selv den dyreste japanske eller tyske køkkenkniv er kun så god, som den stand dens blad er i. Både kostbare kokkeknive fra køkkenbutikker og billige urteknive fra IKEA kan ødelægges lynhurtigt – eller i hvert fald blive sløve på ingen tid.

Så for at holde "kongen i køkkenet" i bedst mulig stand, så følg disse seks gode råd her.

Hulter til bulter

Det her er en af de mest almindelige grunde til, at ens køkkenknive, som skal være skarpe, sjældent er det. Man lader sin gode skarpe kniv tumle rundt i en skuffe sammen med andre metal-køkkenting. Ikke alene får det kniven til at blive sløv på ingen tid, men man risikerer også, at den får små hakker, som er svære eller umulige at slibe væk efterfølgende.

NYHEDER

Læs også:

Tre nye millionærer: Her er kuponerne købt

Hvis man ikke kan lide en klodset knivblok på bordet, så fås de også mere elegante som her i en skuffe.

Brug den ikke til at skrabe med

Vi gør det alle af og til, men det er faktisk ikke godt for din kniv: Efter at man har hakket ting på brættet, skraber man dem op i en skål med kniven. Det skal man ikke. En kniv er skabt til at skære frem og tilbage - ikke til siden, da det gør den sløv på kort tid.

NYHEDER

Læs også:

Anne Louise Hassing forelsket

Brug kun bløde underlag

Man kan få skærebrætter i alle slags materialer. Sågar marmor og jern. Men to sidstnævnte skal man gå en stor bue udenom. Et skærebræt, hvor knivbladet "lander" må ikke være for hårdt. Træ, plastik, bambus etc. er at foretrække.

Pas på med vand, stålsvamp og opvaskemaskine

Opvaskemaskiner er beregnet til det meste, men ikke delikate og dyre køkkenknive. Det meget vand, damp og høje temperaturer under vask og tørring ødelægger ikke kun knivbladet på sigt, men også skaftet. Ligeledes skal man ikke sætte sin kniv ned i en våd vask eller i en balje med vand for længe. Længere tids ophold i vand ødelægger selv rustfri knive. Og rens ALDRIG din kniv med en ståluldssvamp. Det er måske den allerhurtigste måde at gøre den sløv på.

Hold dig til maden

Hvis man ikke lige kan finde saksen eller hobbykniven, så tager man da bare den gode køkkenkniv og sprætter kassen op, eller skærer igennem gaffatape eller.... Nej, det gør man ikke! Selv skarpe stålhårde knive møder sin overmand i form af papir, tape etc. og bliver sløve. Så lad kniven klare bøffen og gulerødderne og andet "godtfolk" i køkkenet i stedet.

 

NYHEDER

Læs også:

Casper Christensen: Det er slut