En restauratørs værste mareridt er blevet virkelighed for den svenske luksusrestaurant Coco & Carmen i Stockholm.
Siden weekenden er 15 personer blevet indlagt – heraf fire med blodforgiftning – mens i alt 80 gæster har fået madforgiftning efter at have spist på restauranten mellem lørdag og torsdag morgen. Det skriver SVT.
Ifølge Stockholms agentur for smittebeskyttelse er det et udbrud af listeria, der har ramt stedet. Man frygter, at op mod 400 personer kan have indtaget de farlige bakterier, og derfor er man nu i gang med at kontakte alle, der har besøgt restauranten i perioden 23.-27. september.
– Har man symptomer som feber, kvalme, opkast eller diarré, opfordres man til at søge mod akutmodtagelsen på sygehuset for at blive tjekket, lyder det fra smittekontrollen.
Hvad der præcist har forårsaget forgiftningen, er endnu uklart. De syge gæster har dog alle spist en 14-retters menu.
Listeriabakterier er særligt robuste og kan vokse selv ved køleskabstemperatur. Derfor er typiske risikofødevarer produkter med længere holdbarhed, såsom røget og gravad laks, skimmel- og kitoste, færdigretter samt forarbejdede kødvarer som pålæg, skriver mediet.
Selvom alvorlige symptomer er sjældne, kan sygdommen udvikle sig til blodforgiftning (sepsis) eller meningitis (hjernehindebetændelse) blandt personer i risikogrupper: ældre, gravide, nyfødte og mennesker med nedsat immunforsvar.
Ifølge Statens Serum Institut registreres der i Danmark omkring 50 tilfælde af listeria hvert år.