Har du stadig et par julebryg stående i køleskabet?

Hvis du har, behøver du ikke smide dem i skraldespanden eller skynde dig at drikke dem. Ifølge både ølfagfolk og bryggerierne selv kan de nemlig sagtens holde til næste jul.

Alligevel sætter flere bryggerier øllenes holdbarhedsdato til et par måneder under et år. Samtidig afviser de dog, at grunden skulle være at få folk til at købe nye øl næste år.

Hos Carlsberg kan julebryggen holde ni måneder fra tappedato, og her falder forklaringen prompte:

»Det gør vi for at være helt sikre på, at de nu også smager helt præcist, som juleøl skal smage,« siger kommunikationschef hos bryggerigiganten, Jens Bekke.

Han vil dog godt erkende, at der næste jul næppe vil være de store forandringer i smagen på en Carlsberg Juleøl fra 2006 og 2007.

»Altså, hvis man opbevarer den køligt og mørkt, vil der nok ikke være forskel,« siger Jens Bekke men benægter samtidig, at motivet til at sætte en tidlig holdbarhedsdato skulle have kommercielle rødder.

»Det er vores kvalitetsafdeling, der har bestemt det,« siger han.

Samme strategi finder man i Skive, hvor bryggeriet Hancock producerer sin juleøl. Her oplyser regnskabschef Jørgen Jensen, at man lader juleøllene ’Merry Christmas and Happy New Year’ leve i et år fra tappedato. Men eftersom de fleste af juleøllene ser dagens lys i november, betyder det, at de udløber lige før jul næste år.

»Det er der ikke nogen speciel grund til,« siger Jørgen Jensen, inden han en efter en kort pause stiller det retoriske spørgsmål:

»Men hvem ville også gemme en øl så lang tid?«

Ølproducenternes strategi møder dog løftede øjenbryn hos stifteren af Dansk Ølentusiaster, Søren Houmøller:

»Det er da pudsigt, at man lige sætter holdbarhedsdatoen til et par måneder før jul. Hvis man opbevarer øllen ordentligt, tager den ingen skade, og så kan den for så vidt stå i to år.«