Kvinder med et højt indhold af carotenoid i blodet har en reduceret risiko for brystkræft.
Carotenoider er organiske pigmenter, der giver frugt og grøntsager deres farver og har vist sig at have anticarginogene egenskaber. Mest kendt er beta-caroten, der giver gulerødder den orange farve, skriver nyhedssiden klogkost.dk.
Læs også: Gurkemeje beskytter mod prostata- og brystkræft
En ny rapport offentliggjort i Journal of National Cancer Institute, har gennemgået en lang række af undersøgelser om carotenoider for at fastslå i hvilket omfang farvestofferne beskytter mod brystkræft.
Forskerne fra Brigham & Women 's Hospital og Harvard Medical School gennemgik otte kohorteundersøgelser der samlede over 80% af verdens offentliggjorte data om carotenoider og brystkræft.
Læs også: Spis broccoli og undgå brystkræft
Undersøgelsen viste at den fjerdedel af kvinder, der havde det højeste indhold af carotenoider i blodet havde en 19 procent lavere risiko for at udvikle brystkræft end den fjerdedel, der havde det laveste indhold.
Halv risiko med lavt østrogen-niveau
Undersøgelsen tydede især på at kvinder med et lavt østrogen-niveau - som kvinder i overgangsalderen - havde gavn af et højt indhold af carotenoider i blodet. Eksempelvis var risikoen for brystkræft kun halvt så stor for kvinder, der havde mest beta-caroten i blodet.
Læs også: Persille kan redde kvinder på hormoner fra brystkræft
Men antallet af testpersoner var ifølge forskerne for lille til at resultaterne er statistiske signifikante.
Ud over beta-caroten har især også alfa-caroten, lycopen og lutein vist sig at kunne reducere brystkræft og andre former for kræft.
Læs også: Frugtsalat kan beskytte mod aggressiv kræft
Lycopen, der bl.a. farver tomater røde, har i flere undersøgelser vist sig at reducere risikoen for prostatakræft.
Udover tomater har vandmelon, pink grapefrugt og papaya et højt indhold af lycopen.
Læs også: Tomater hindrer blodprop i hjernen
Alfa-caroten findes især i broccoli, grønne bønner, ærter, avocadoer og spinat.
Lutein findes især i kål og spinat.
Beta-caroten findes udover i gulerødder bl.a. også i græskar, søde kartofler og spinat.