Sund chili con carne og et æble ved siden af. Det er en af menuerne, som firmaet 1-2-3 Skolemad i samarbejde med Fødevareministeriet i fremtiden vil tilbyde skolebørn landet over.

Derfor får skoler i 30 kommuner de næste to måneder besøg af 1-2-3 Skolemads store trailer med skolebod for at smage, om maden skal sælges fast på skolerne. Opskrifterne er lavet sammen med Danmarks Fødevareforskning og kokke, så det er den rigtige mængde næring, børnene får, fortæller Jan Michelsen fra 1-2-3 Skolemad.

Behovet er stort

»Der er et enormt behov og stor interesse fra kommunerne, fordi mange børn ikke får morgenmad og heller ikke har madpakker med hjemmefra. Eller også gider de ikke spise dem, fordi de er kedelige,« siger han.

Nogle skoler i København, Roskilde og Århus gør allerede brug af ordningen.

Men det er et problem, at maden koster 20 kroner om dagen, mener etnolog og forsker i skolemad fra Saxo-instituttet, Københavns Universitet.

»Der er socialt dårligt stillede børn, som ikke har de bedste betingelser, og for dem er det ekstra vigtigt at få sund mad i skolen. Men når de skal give 20 kroner for det, risikerer man at tabe de børn,« siger Lisbeth Haastrup, der dog mener, at initiativet fra staten er positivt, men at den ideelle løsning er, at mad på skoler tænkes ind i en langsigtet plan.

»Det skal ikke gøres til et individuelt problem, om man har råd. I stedet skal mad på skoler tænkes ind i undervisningen, hvor man vejer og måler noget af maden i matematik, spiser den i fællesskab og giver mindre end 20 kroner eller ingenting for den,« vurderer hun.