Traditionerne var i hovedsædet på den århusianske Restaurant Kohalen, der i mere end 100 år har serveret god, dansk mad.
I Aarhus kender alle navnet, men i 2018 blev Restaurant Kohalen også berømt i det ganske land, da stedet vandt kåringen Danmarks Bedste Bøfsandwich.
Men nu er det slut.
Både med wienerschnitzel, æggekage, stegt flæsk, persillesovs og altså den prisvindende bøfsandwich.
Det legendariske spisested er nemlig gået konkurs, skriver jyllands-posten.dk.
Dermed er det slut med serveringen i det velkendte røde murstenshus på Sydhavnen i Aarhus.
Ifølge Jyllands Posten er restauranten gået konkurs efter begæring modtaget den 4. april.
Det fremgår af Statstidendes hjemmeside, skriver avisen.
Du kan stadig finde Restaurant Kohalen på de sociale medier, hvor man blandt andet på Facebook kan læse om spisestedets historie tilbage fra 1907.
De første mange år hed stedet "Restaurationen paa Kvægtorvet".
På de to ugentlige markedsdage på Kvægtorvet samledes slagtere, dyrlæger, landmænd og kreaturhandlere i restauranten efter dagen dont.
Det officielle navn var derefter gennem mange år "Århus Offentlige Restauration", men en for længst nedlagt frokoststue, hvor chauffører og andre ansatte kunne spise deres madpakker, blev kaldt "Kohalen" - og for stamgæsterne blev det efterhånden også navnet på hele restauranten.
Efter en modernisering i 1973 blev stedet formelt omdøbt til "Kvægtorvets Cafeteria og Bodega".
Kælenavnet lod sig dog ikke kue og efter et ejerskifte i 1987 blev spisestedets navn officielt "Restaurant Kohalen
Nu er det umiddelbart slut med den gode mad på Sydhavnen i Aarhus.