Skiveskåret rullepølse og salt kød landet over er rene bakteriebomber. Det oplyser Fødevarestyrelsen, som derfor vil indsamle 200 prøver fra kødproducenter landet over for at komme til bunds i problemet.

Og det er helt fint, mener branchekonsulent i Fødevareindustrien Gitte Hestehave.

- Det er helt uacceptabelt, at der er for mange bakterier i kødet. Det er jo heller ikke i vores interesse, så det er fint nok, at der nu bliver gjort noget ved det, siger hun.

Gitte Hestehave er dog overrasket over nyheden.

- Virksomhederne har jo deres egenkontrol, der tjekker varerne, inden de kommer ud i butikkerne. Og så må virksomhederne gøre noget ved det, for det er deres eget ansvar, at kødet kan holde sig til holdbarhedsdatoen, siger hun.

Gitte Hestehave siger, at Fødevareindustrien, ud over holdbarhedsdatoen, anbefaler kødvirksomhederne at skrive på pakken, hvor lang tid kødet kan holde sig i åben tilstand.

- Selvom man ikke bliver syg af ufrisk kød, skal det selvfølgelig være i orden, mener hun.