Kokken og skribenten Mette Helbæk er gået konkurs med den anmelderroste restaurant Stedsans in the Woods.
- Vi har mistet alt. Det er rigtig, rigtig hårdt for mig, at vi ikke kunne fortsætte Stedsans. Men til sidst måtte vi se i øjnene, at der bare ikke var mere tilbage på vores ressourcekonto, hverken energimæssigt eller økonomisk, siger Mette Helbæk til Berlingske.
Mette Helbæk drev Stedsans in the Woods sammen med sin mand Flemming Schiøtt Hansen. Restauranten lå i en skov i ved Hyltebruk i Halland i Sverige.
I et opslag på Facebook skriver parret blandt andet:
- I denne uge skulle vi levere den hårde besked til vores medarbejdere, gæster, leverandører og investorer om, at vi ikke vil kunne fortsætte.
Parret tilføjer, at de er klar over, at de har skuffet mange og gjort nogle vrede.
- Og det er vi dybt, virkelig kede af.
Efter konkursen er Mette Helbæk og Flemming Schiøtt Hansen rejst til Guatemala. Herfra giver de til Berlingske et bud på fremtiden:
- Vi skal aldrig nogensinde røre ved restaurationsbranchen igen, ikke engang med en ildtang, siger Mette Helbæk.
Stedsans in the Woods fik en levetid på otte år.