Administration 

Kan du kende din kaffe? Find vej i kaffejunglen

Forvirret, når du skal bestille kaffe? Bliv klogere her.  (Foto: FOTO: Scanpix)

Er du træt af caffe latte, som mest af alt minder om en balje varm sødmælk med kaffesmag, eller er du ikke helt sikker på, hvad macchiato egentlig betyder? Find vej her til den rigtige kop.

Engang var spørgsmålet bare ’mælk eller sukker?’, men i dag kan du måske høre dig selv bestille en flat white på minimælk eller en dobbelt macchiato med ekstra varm latte art-mælk. Og et er helt sikkert: Caffe latte er ’so last year’. Det er det, din mor drikker!

Filterkaffe er det nye sort. Det har både kaffebrands og baristaer i hvert fald sagt i årevis, selvom det stadig kan være umuligt at opdrive en god kop filterkaffe på caféerne, hvor du i stedet får tilbudt en americano - espresso og varmt vand. Få styr på menukortet, og find din favoritkaffe. Og det må altså godt være en mælketung variant om morgenen og lille stærk om eftermiddagen. Hipster eller ej.

-Alle danskere har et forhold til kaffe. Det er personligt. Det er fx ikke alle, der laver mad, men alle brygger kaffe, siger barista i Meyers Madhus, Benjamin Birk.

Lav hjemmelavet nutella, der smelter på tungen: Læs mere på madogbolig.dk

Guide til kaffetyper på caféernes menukort:

Americano: 1/3 espresso og 2/3 varmt vand. Mange caféers alternativ til en kop sort kaffe.

Café au lait (fra fransk): 1/3 espresso og 2/3 varm mælk – eller med stærk filterkaffe i stedet for espresso. Franskmænd drikker den typisk om morgenen eller formiddagen og små stærke kopper senere på dagen.

Caffe latte (fra italiensk): Tidens nok mest populære (men knap så hippe) cafékaffe. Består af 1/3 espresso og 2/3 varm mælk, som er skummet, så det er mere cremet end luftigt. Svarer til den franske café au lait. God til morgenbordet eller til en fyldig eftermiddagskop – dog ikke sydpå, hvor man kun drikker mælkekaffe om morgenen.

Sådan laver du den bedste kop kaffe: Læs mere på madogbolig.dk

Cappuccino: 1/3 espresso, 1/3 varm mælk og 1/3 mælkeskum, typisk med et drys kakao på toppen og serveret i en lidt stor kaffekop. En cappucino har mindre mælk end en caffe latte. Var meget hip i 80’erne.

Cortado: Espresso med en lille smule varm mælk, der ligger som en ’crema’ på toppen. Navnet betyder skåret på spansk og hentyder til, at man har skåret den helt skarpe smag af espresso væk ved at tilsætte en lidt varmet mælk. God til dig der vil have stærk kaffe men ikke er sej nok til at drikke espressoen rent.  Det samme som macchiato (italiensk).

Espresso: Et lille ’shot’ stærk espressokaffe brygget under tryk. Espresso drikkes typisk med sukker.  Espresso er basis for kaffedrikke som cappucino, caffe latte, macchiato osv.

Espresso macchiato/macchiato: espresso med en smule varm, skummet mælk. Drik den hvis du godt kan lide mælk i espressoen men også vil have stort udbytte af kaffesmagen. God efter middagen.

Filterkaffe: God gammeldags kaffe brygget igennem en tragt med filter i. Filterkaffen er på vej op, så her kan du forvente alt fra en almindelig kaffemaskine til håndholdt kaffe med kontrol over vandtemperatur, dosering osv. På en kvalitetskaffebar kan du vælge imellem forskellige kaffesorter fra forskellige lande, med forskellig ristningsmetode osv.

Flat white: Espresso med varm mælk. Blandingsforholdet kan variere, men det minder om en caffe latte med forholdsvis mindre mælk. Mælken kan derfor være mindre skummet end i caffe latte. Drik den hvis du vil have mindre mælk og mere kaffesmag end i ’latten’.

Latte macchiato: Nærmest det omvendte af en macchiato dvs. meget mælk og lidt kaffe. Den minder derfor om en caffe latte, men serveres nogle steder inddelt ’i lag’ – mælk i bunden, blanding af mælk og espresso i midten og ren espresso i toppen. Det kræver dog lidt håndelag.

Ristretto: En ristretto er en espresso, som er ‘stoppet’ før al kaffen er løbet igennem, dvs. at mængden kun er 15 ml i forhold til en espressos ca. 30 ml. Formålet er at få den bedste smag frem i kaffen og undgå den mere syrlige smag og mindre gode smagsegenskaber, som kommer frem i den sidste del af brygningen. En ristretto kan ligesom espresso bruges som basis i forskellige mælkebaserede kaffedrikke.

Der findes mange flere typer kaffe. Hvis du er i tvivl, så spørg tjeneren eller baristaen, eller bestil bare med stor overbevisning din favoritkaffe hvad enten den er med single eller dobbeltshot, mini - eller sojamælk, og om den skal være i glas eller krus.

Se også:

Mette Frederiksen taler med pressen
Nyheder

Nej til russisk vaccine 

Gadebillede fra Malta
Rejser

Bliv betalt for at tage på ferie

Magnus Heunicke til møde
Nyheder

Mere genåbning på vej?

Indkalder til forhandling

William og Kate
Kongelige

Prins Harry hylder sin farfar: Han var flabet til det sidste

kop med te, briller og lommetørklæder står på natbord
Corona

Forkølelse beskytter

mod corona

naser khader står i folketingssalen
Nyheder

Efter beskyldninger:

Naser Khader sygemeldt

doser med vaccine
Nyheder

Ny vaccine kommer til Danmark onsdag

Nyheder

Store vaccinedag:

Køer og parkeringsproblemer

Politi og brandbiler på gade i Paris
Krimi

Skyderi i Paris:

En person dræbt

Modermærke på hånd
Nyheder

Fem dør om ugen:

Hold øje og bliv

behandlet i tide

træbord og stole står i stue
Livsstil

Sådan får du liv

i dine træmøbler 

Prins Joachim og Prinsesse Marie sidder i en sofa
Kongelige

Prins Joachim:

Marie reddede mit liv

silas holst klædt ud som dragqueen
Kendte

Silas Holst springer ud

som dragqueen

plastikgebis står på bord
Nyheder

Dagens afstemning:

Har du også “glemt”

tandlægen? 

kanyle på vej ind i glas med coronavaccine
Corona

Mulig forklaring

på blodpropper

efter vaccine

person med åben mund får renset tænder hos tandlægen
Sundhed

Danskerne advares:

Gå nu til tandlægen

Jakob Ellemann-Jensen står på talerstol i jakke, hvid skjorte og blåt slips
Nyheder

200.000 vælgere

har forladt Venstre

Kong Harald og Dronning Sonja står foran juletræ
Kongelige

Kongepar sprang

over mindst 5000

i vaccinekøen

Dak Wichangoen smiler
Kendte

Kendiskok har født:

Det var en sej kamp

mand med rundsav skærer i træ
Livsstil

Gør det selv-folket 
får fingrene i maskinen

gule blomster i jorden
Nyheder

Nu kommer solen

og varmen til Danmark

Mad med høretelefoner på ørerne
Advertorial

Annonce

Hvorfor er lydbøger så populære?

mand får vaccination med et stik i skulderen
Nyheder

Kæmpe forsøg i dag:

100.000 skal vaccineres

Underholdning

"Druk" får Bafta-pris

Smadret bil på græsplæne
Krimi

Voldsom ulykke med

hjemmeplejebil

En elefant med reb om sig i en mudderpøl
Dyreliv

Elefantunge reddet op

fra dyb brønd

En tank på ryggen
Helt vildt

Ups!

Kampvogn på hovedet

En skaldet mor med en lille dreng på sofaen.
Kendte

Kræftsyge Andrea Elisabeth Rudolph

samler formue ind

Prins Andrew i jakkesæt
Nyheder

Prins Andrew:

Mor er hårdt ramt

Den askedækkede tropeø set langt fra med aske på træer og veje.
Nyheder

Vilde billeder:

Tropeø dækket af aske

Krimi

Kvinde hjalp 850 personer

med skattesnyd for millioner

Lars Løkke Rasmussen i Folketingssalen.
Nyheder

Dagens afsteming:

Hvad mener du om

Løkkes nye parti?

Lise Rønne på scenen i X Factor.
Film og TV

Lise Rønne: Man skal

aldrig sige aldrig

Niels Hausgaard med sixpence og gråt skæg. Han sidder på en bænk.
Kendte

Alderen trykker: Folk 

taler højere til mig

En cyklist kører over en bro. Han har cykelhjelm på.
Nyheder

Sådan skifter du olie på cyklen

Lars Løkke Rasmussen tæt på. Han ser alvorlig ud i ansigtet. Han er iført lyseblå skjorte og en sort habbitjakke.
Nyheder

Lars Løkke bekræfter:

Nyt parti på vej

En kvindelig tjener læner sig ind over et bord med en hvid dug og retter på et stearinlys, Bag hende ses to kokke igennem et "hul" i væggen fra restaurant til køkken.
Nyheder

Restauratører

dybt bekymrede

over coronapas

Joan Divine
Kendte

Prøvede i ni år:

Baby for 160.000 kroner

Fyr & Flamme
Kendte

Grand Prix-ballade:

Dansktopstjerne skælder ud

Harry
Kongelige

Meghan bliver væk:

Prins Harry deltager

Dinosauer
Helt vildt

Voldsom fætter:

Ny kødædende dinosaur

Nikoline
Kendte

Er du den nye stjerne:

Kom med i X Factor

Jonatan Spang
Kendte

Jonatan Spang er blevet far

Simon
Underholdning

Dommer grovgrillet af Kvamm på live-tv

London
Kongelige

Prins Philip mindet med kanonbrag

Kronprins Frederik og de skadede veteraner i sadlen på landevejen
Kongelige

Kronprins Frederik

i sadlen med 

skadede veteraner

billede af Basim
Kendte

Basim blev forældreløs: Popmusik er min vej ud af sorgen

Jakob Ellemann
Nyheder

Blåt krav: Beregning af hurtigere genåbning

billede fra stedet
Krimi

33-årig død efter familietur i shelter

billede af Pierce Brosnan
Film og TV

Dagens afstemning:
Hvem så du
gerne i rollen som 007?

collage med Richard Burton, Christian Bale og Clint Eastwood
Film og TV

Legendariske

skuespillere afslog 007

billede af to kartoffelmadder
Nyheder

Advarsel:

Har du denne

mayonnaise stående?

billede af en politibil
Krimi

Stoppet med sømmåtter:
Vanvidskørsel
på Storebæltsbroen

Eurojackpotkuponer
Helt vildt

Dansker vinder 310 millioner kr.

billede af Solveig efter sejren
Underholdning

X Factor-vinder Solveig: Jeg vil lave mit eget

reklamebillede fra Nemlig.com
Nyheder

Nemlig.com overvåger ansatte: Tæller sekunder

Mette Frederiksen smiler
Nyheder

Regeringen lemper restriktioner

Underholdning

Solveig vinder årets X Factor

Nærbillede af Zlatan på pressemøde
Kendte

Zlatan springer ud som skuespiller

Skrabelod med påskemotiv
Helt vildt

Blev millionær midt i påskefrokosten

DMX på scenen
Underholdning

Kendt rapper død - blev kun 50 år

lina baun danielsen i grøn jakke
Krimi

Line Baun tabte

i Se & Hør-sagen

prins philip vinker iført grøn jakke
Underholdning

Prins Philip er død

Politi-og brandbiler foran hus.
Krimi

Kvinde død i brand

Politimand tjekker bil
Krimi

Bilist anholdt:

Flygtede efter

påkørsel af betjent

Sport

Dansk træner færdig efter racismeanklager

mand sidder i have
Krimi

43-årig forsvundet

- politiet beder om hjælp

beholder med naturlægemiddel står på bord
Sundhed

Tilbagekalder populært

naturlægemiddel

sort redsignet nike sko på rød baggrund
Helt vildt

Sataniske sko

med blod i sålen

kaldes tilbage

Helle Fagralid med sammenbidt udtryk
Kendte

Dansk stjerne:

Jeg var rædselsslagen

mønter i stor bunke
Nyheder

3,6 millioner

danskere får penge

ind på kontoen  

bjarne reuter med skygger i ansigtet
Bøger

Top 10: De scorer

flest bibliotekspenge

kæmpe varan kravler op ad hylde i supermarked
Helt vildt

Gigantisk øgle går

amok i supermarked

borgere og sundhedspersonale  i vaccinationscenter
Nyheder

Stor generalprøve:

100.000 skal stikkes

på én dag

baby kigger med stofble i munden
Corona

Nyt begreb i dagplejen:

Coronabørn 

x factor deltageren nicoline steen kristensen står på scenen
Film og TV

Sådan bliver finalen

i X Factor

patienter ligger i senge på hospital
Corona

Her er smitten

ude af kontrol 

de tre dommere i X Factor
Film og TV

I aften afgøres X Factor:

Her er favoritten

Ringenes Herre
Film og TV

Hidtil ukendt version:

Ringenes Herre på russisk

Silas Holst
Kendte

Silas Holst: Nyt regnbuehus