Administration 

Hvor kan man glæde sig mest til at gå i kantinen?

Efter et hårdt udskillelsesløb er de tre nominerede til Kantineprisen 2014 fundet.

Dette er en pressemeddelelse leveret af Via Ritzau.
Det er ikke på alle arbejdspladser, at en tur til kantinen er noget man ser frem til. Men hos revisorfirmaet BDO i Aarhus, hos Egmont Magasiner i Hellerup og hos Telia på Amager er en tur i Kantinen en oplevelse. Køkkencheferne i disse tre kantiner er netop blevet nomineret til årets Kantinepris 2014

Kantineprisen bliver uddelt af erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarer for ellevte gang i år, og årets tema er 'Mening i måltidet'.

Igen i går var konkurrencen benhård, og det var svært for juryen at udvælge de tre nominerede.

- Det har aldrig været let at finde de nominerede til Kantineprisen, fordi der er så mange dygtige køkkenchefer rundt om i Danmark. Blandt de indstillede var der så mange gode kantiner med dygtige fagfolk, som brænder for deres fag, at det var meget svært at pege på de nominerede. Men de tre udvalgte stak alligevel ud som de stærkeste, siger seniorkonsulent Vickie Kristensen fra Landbrug & Fødevarer, der er ansvarlig for Kantineprisen.

Selvom de tre nominerede driver meget forskellige kantiner både i forhold til størrelse, ejerformer og mad, ser Vickie Kristensen alligevel ligheder hos dem.

- Alle tre nominerede køkkenchefer skiller sig ud fra resten af feltet på flere områder. Først og fremmest har de alle tre meget stærke holdninger til råvarerne. De har alle fokus på bæredygtighed og madspild og sæson, og de tør udfordre deres gæster og driver kantiner, som er gode eksempler på morgendagens kantine. Og så man kan virkelig mærke, at der bliver lavet mad med hjertet, uanset om kantinen laver mad til 70 eller 1000 gæster, siger Vickie Kristensen.

Kantinerne får hemmeligt besøg

I løbet af sensommeren vil juryen uanmeldt besøge kantinerne for selv at se og smage på kantinernes mad. Besøgene vil få en afgørende betydning for, hvem der bliver kåret som årets vinder af Kantineprisen 2014.

- Det er de små detaljer, der bliver helt afgørende for, hvem af de tre nominerede der løber med prisen, og de små detaljer ser man bedst, når man kommer ud i køkkenchefernes hverdag. I juryen glæder vi os derfor til at komme på besøg og forventer at se temaet " Mening i måltidet " tydeligt afspejlet i kantinerne, siger Vickie Kristensen.

Selve vinderen findes på den store branchedag "Fødevaredagen" der afholdes den 28. oktober i Aarhus.

Læs mere på www.kantineprisen.dk

De nominerede til årets Kantinepris 2014 er:

Køkkenchef Liselotte Olsen

BDO, Aarhus

Cheval Blanc

Køkkenchef Thomas Møller

Egmont Magasiner, Hellerup

Hahnemanns Køkken

Køkkenchef Søren Ernst

Telia, Amager

Eurest, Compass Group Danmark

For yderligere information:

Seniorkonsulent i Landbrug & Fødevarer, Vickie Kristensen, tlf. 3339 4262, mail: vkr@lf.dk.

Pressekonsulent i Landbrug & Fødevarer, Marie Grabow Westergaard, tlf. 3339 4235, mail: mgw@lf.dk

Dette er en pressemeddelelse leveret af Via Ritzau.

pige smiler
Nyheder

Australien holder vejret:

4-årig pige forsvundet

på fjerde døgn  

en lægehelikopter i luften
Krimi

22-årig kvinde ramt af bilist er død 

En bankfacade med Nordea på
Nyheder

Nordea hæver prisen for opsparinger over 100.000 kroner

En politimand med et stopskilt
Krimi

7.000 bilister røg i fartfælden

Et pas og en flybillet
Rejser

Her er verdens stærkeste pas

Folk i dragter linet op sammen med andre med våben
Film og TV

Eksperter advarer:

Squid Game gør vores børn afstumpede

En masse køer på en mark
Nyheder

Kødkvæg har i årevis drukket PFOS-forgiftet vand

Et skelet af et fortidsdyr
Dyreliv

Zoologisk Museum lukker og slukker

Et kassebånd med varer
Nyheder

Stor undersøgelse:

Her er danskernes favorit-butikker

En mand med skæg foran et skilt med Bild
Nyheder

Chefredaktør fyret efter affære med praktikant

powell
Nyheder

Colin Powell:

Vild med Volvo, Abba og Anna Lindh

Lotte Friis
Kendte

Vildt opgør: Svømmekrig

vaccinerede
Nyheder

Coronaindlagte:

De fleste er vaccinerede

Vild med dans
Film og TV

Vild med dans:

Nye favoritter

Vindmøller
Nyheder

Vindmøller til USA:

Vestas tæt på rekordordre 

Opholdsforbud
Krimi

21-årig: Opholdsforbud efter økseballade

drab Kongsberg
Krimi

Kongsberg-ofre:

Blev stukket ihjel

Nyheder

Colin Powell:

Død efter coronavirus

Sascha Dupont
Kendte

Sascha Dupont: 
- Det har været lidt
op ad bakke for sønnen

kontrol ved dansk-tyske grænse
Nyheder

Trusler udefra: Danmark forlænger grænsekontrol

villaen
Helt vildt

Kommune i vild villahandel - årets absolut dyreste

anders bodelsen
Nyheder

Forfatter Anders Bodelsen er død

Aqua Akvarium og Dyrepark
Nyheder

Dyrepasser fik 9500 volt gennem sig:

- Det er ubehageligt

krydderurter
Nyheder

"Planternes corona"

- Danmark er frikendt

Heick
Kendte

Ærlige Heick:

Forelsket i en anden

the simpsons
Helt vildt

Drømmejob? Få penge for at se hele kultserien The Simpsons

Beaumaiden
Krimi

Fragtskib grundstødt ved Bornholm - politiet afhører besætning

helikopterstyrt
Nyheder

Tre dræbt i helikopterulykke

Prins William og Kate
Kongelige

Prins William gav pris til to venner og Costa Rica

Taliban
Nyheder

Smykker solgt i Danmark: Finansierer Taliban

Estonia
Nyheder

Estonia: Nye optagelser ved vraget

Vejret
Nyheder

Næste uge:

Typisk efterårsvejr

Bill Clinton
Nyheder

Bill Clinton: Udskrevet efter urinvejsinfektion

Gulddreng
Film og TV

Toppen af poppen:

Triumfer og trusler

corona indlagt
Nyheder

Ny stigning:

120 personer er indlagt 

tatovering
Nyheder

Farvestoffer forbydes: Svært for tatovører

fillippinerne
Nyheder

Voldsomt uvejr:

Mindst 40 dræbt 

En familie med ski
Rejser

Ny ski-destination vinder frem

en træner med sort mundbind
Sport

Brøndby-chef: Fat det nu - vi vil kæmpe med om top-3

Gule blade på et træ i solen
Livsstil

Sidste udkald før vinteren rammer haven: Det skal du huske

et fly tæt på nogle små huse
Rejser

Verdens største fly på vingerne igen

en blond svømmer
Sport

Jeanette Ottesen:

En træner prøvede at kysse mig

et kort over haiti
Krimi

17 amerikanere kidnappet i Haiti

en lotto kupon
Nyheder

Lotto-glæde:

Østjyde vinder 19 millioner

En sauna
Krimi

Familie på fire dør i sauna på luksushotel

Lars Løkke i Folketingssalen
Nyheder

Løkke: Vil skære i SU og ønsker regionalt opgør

En lygtepæl med politibånd om
Krimi

Blev fundet i kritisk tilstand på vejen

mand med bagværk
Film og TV

Røg ud af bagedysten:

Det var helt i orden

flaske med alkohol
Nyheder

18 russere døde:

Drak hjemmebrændt

thomas blachman poserer
Kendte

Blachman: Ordblindhed

fik mig ind i musikken

græskar i bunke
Krimi

Halloween-hærværk:

Smadrede flere

hundrede græskar  

blomster og lys på trappe
Krimi

Kongsberg-drabene:

Her er ofrene

politibil med påskriften politi
Krimi

Fodgænger dræbt

i færdselsulykke 

Nyheder

Jens Rohde:

Ingen kan styre mig

teknikere undersøger lejlighed
Krimi

Norsk politi: 37-årig

kan ikke afhøres 

mcdonalds skilt
Nyheder

Burgersultne bilister

skaber trafikkaos

rød paraply i gadebilledet
Nyheder

Gråt og vådt: 
Efterårsferien byder

på typisk efterårsvejr 

mand jubler ved siden af kæmpegræskar
Helt vildt

Her er vinderen af

DM i Kæmpegræskar

brandbil under udrykning
Krimi

Person fundet død

i udbrændt villa 

stearinlys ved gerningssted
Nyheder

Kongsberg-drabene:

Sætter navne på ofrene

Sofie Østergaard og Sebastian Richelsen
Kendte

DR-vært mor igen:

Dramatisk fødsel på

badeværelset

Smadret rude med alarmskilt
Nyheder

Pas på tyven:

Indbruddene stiger

i efterårsferien

Nyheder

Borgerligt støtteparti:

Pilen peger på Pape

Butik med grøntsager udenfor
Nyheder

Efter fund af mus og lort:

Lukker butik på stedet

Dronningen nipper til et glas
Kongelige

Dronningen dropper alkohol

Ronaldo og Solskjær
Sport

Fodboldklub flyver i ti minutter for at nå frem til kamp

Togstamme i mørke
Nyheder

Person død – blev ramt af tog

Ødelagt tempel
Nyheder

Jordskælv og kraftig strøm koster 14 livet 

spænding om omdans
Kendte

Farvel til Freja Kirk og Claudia Rex

Pengesedler og mønter
Nyheder

Kommuner ændrer skatten: Se hvor skatten stiger og falder

væltet gyllevogn
Krimi

Gyllevogn væltet i grøften
- stort udslip

natteliv i gaden
Nyheder

Større dansk by
tæt på forbud
i nattelivet

elmåler
Livsstil

Elpriser på himmelflugt

- sådan kan du spare

claus elming
Kendte

Claus Elming:
De ryger ud af
Vild med dans i aften

bålplads i naturen
Livsstil

Bål, hygge eller overnatning: Oplev naturen i vintermørke

proteinsalat
Mad og drikke

Risiko for forgiftning

- salat kaldes tilbage

sommerhus med dansk flag
Livsstil

Luk sommerhuset ned

og spar penge hele vinteren

prins william taler
Kongelige

Prinsen langer ud

efter milliardærer 

biler på motorvej
Nyheder

Efterårsferie: Her forventes tæt trafik og kø

dansere poserer
Underholdning

Vild med dans tog

fusen på sangstjerne