Hund fandt dyr delikatesse til dronning Margrethe
Dronning Margrethe kunne glæde sig over masser af lokale delikatesser i julen. Takket være hunden Asti (Foto: Ritzau Scanpix)
Hendes Majestæt fik formentlig flere retter med trøffel end normalt under den seneste juleferie på Marselisborg Slot. Takket være hunden Asti.

Hunden Asti er noget helt særligt. Det ved selv Dronningen. For hun fik dens evne at smage under juleferien på Marselisborg Slot i december.

Asti kan nemlig finde trøfler i Marselisborgskovene, og det rygte havde sidste år spredt sig helt til kongehuset, som ønskede at smage de lokale delikatesser.

- Jeg blev ringet op en tilfældig formiddag fra hoffet, hvor chefkokken ønskede at prøve trøflerne fra Marselisborg, og så svarede jeg selvfølgelig selvsikkert, ’hvor mange skal De bruge?’, fortæller Astis ejer, Rune Richtendorff, til TV2 Østjylland.

Fra sæsonen for at finde modne sommertrøfler var i gang i oktober og til nu har han og Asti fundet omkring to kilo trøfler. Da de ikke vejer ret meget og er yderst sjældne i Danmark, er det lidt en sensation.

En bedrift som altså også var nået helt til kongehuset.

- Aftalen med chefkokken blev, at jeg skulle levere trøfler på slottet i Aarhus den 21. december, så et døgn før gik vi i gang med at gennemsøge flere områder i skovene, siger Rune Richtendorff.

En gave til dronningen

Selvom der var ekstra pres på trøffelhund og ejer lykkedes det at finde en pæn portion på 140 g til majestæten, og chefkokken var imponeret over trøflernes karakter.

Rune Richtendorff fik en lang snak med chefkokken, som tog imod varerne. En vare som hundeejeren besluttede sig for at give til Dronningen som en slags julegave.

- Kokken fortalte, at han lige ville prøve med lidt trøffel først for at få Dronningens reaktion, inden han kastede sig ud i mange retter med den lokale delikatesse, siger Rune Richtendorff til TV2 Østjylland og fortsætter:

Det var en hund som denne - ad racen Lagotto Romagnolo - der opsnusede de lakre trøfler. Arkivbillede

- Dronningen var heldigvis meget begejstret, og tog pænt imod trøflerne. De kongelige har efter sigende fået masser af trøffelmad henover julen.

Rune Richtendorff og familien fik ikke mulighed for at møde Dronningen, men kongehuset har efterfølgende sendt et takkebrev.

Hendes Majestæt var også meget imponeret over hele historien om de lokale trøfler og den dygtige hund.

For det er den nemlig.

Kun sket 26 gange før

I løbet af de sidste 100 år er der kun blevet fundet sommertrøfler 26 gange i Danmark. Så at Asti kan finde to kilo på nogle få måneder, er helt ekstraordinært.

Asti er dog langt fra kommet sovende til talentet. Bag sig har hun et sted mellem 300-400 timers træning.

- Jeg har hørt folk sige hundredvis af gange, at jeg er en fantast, og at det ikke kan lade sig gøre, og så står vi alligevel her i dag, har Rune Richtendorff tidligere fortalt.

Asti er af racen Lagotto Romagnolo, der har gode egenskaber for trøffeljagt.

En egenskab som Restaurant Frederikshøj i det sydlige Aarhus og den kendte stjernekok Wassim Hallal også har fået øjnene op for.

- Han er helt vild med trøflerne, og vi har leveret meget til Frederikshøj, siden vi gik i gang med at finde dem. Jeg kunne forestille mig, at det samarbejde fortsætter, siger Rune Richtendorff.

Nu er sæsonen for sommertrøflerne dog ved at være ovre, så det bliver formentlig først til oktober, at han og hunden Asti skal på jagt igen.

 

via Listen To News