Administration 

Begår du nogen af dem? Her er de største grillbrølere

Har du helt styr på valget af kød og grill-hygiejnen? Det er typisk her, grillfolket laver nogle af de klassiske brølere. (Foto: Foto: Www.colourbox.com/Free)

Har du stegt en bøf om til et stykke tørt læder eller prøvet at have en "grill-mave", der slår knuder? Se, hvad de største brølere, vi begår på grillen, er.

Bøfferne syder på grillen, ungerne glæder sig til de smagfulde pølser, og der bliver lavet salat i køkkenet.

Men så breder der sig en brændt lugt fra bøffen, pølserne sprækker på stribe, og måltidet begynder at gå op i røg.

Det er der en god grund til. Her får du syv af de største grillbrølere, som du let kan rette op på.

1) Dårlig planlægning

Den gode grilloplevelse begynder allerede ved planlægningen. Hvis du har for travlt med at nå i mål, så risikerer du brænde bøffen.

- Så har man en tendens til at grille ved for høj varme, så eksploderer pølserne, og kødet bliver sort udenpå og råt indeni, fortæller Johnny Larsen, som står bag Grillguru.dk og stiller op i internationale grillkonkurrencer.

Det kan du afhjælpe ved at tænde grillen op i ordentlig tid. En traditionel kuglegrill kan du tænde op en time, før du planlægger at spise, råder Johnny Larsen.

Og det gælder ikke kun, når du griller med kul eller briketter:

- Gasgrillen har også godt af at blive varmet igennem, inden du går i gang. Der kan man starte grillen, 35 minutter før man skal grille, siger grillguruen.

2) Du koger kødet

Hvis du ikke har fået skruet ordentligt op for varmen, risikerer du at få en halvslatten bøf, der er mere kogt end stegt.

- Når jeg lægger kødet på grillen, vil jeg høre, at det syder, når det rammer risten. Ellers risikerer man, at det bliver halvkogt, og man får det ikke lige så saftigt, fordi man ikke får lukket overfladen, siger Johnny Larsen.

Hvis du tager bøffen direkte fra supermarkedets bakke, mangler der også lige én ting for at højne grilloplevelsen:

- Når du skal grille bøffen, skal du duppe overfladen tør, ellers begynder det at koge. Så får du en bedre stegeoverflade, siger Johnny Larsen.

3) Du vælger det forkerte kød

Om sommeren kan man se mærkater rundt omkring i supermarkedet på alverdens sager, der lover, at de er "velegnede til grill".

Men der er en tommelfingerregel:

- Jo tyndere dit kød er, jo dårligere oplevelse får du. En lidt større bøf bliver saftigere, siger Johnny Larsen.

4) Du vender kødet hele tiden

Når du laver en bøf på grillen, må du kun vende den én gang, siger Johnny Larsen.

- Du smider kødet på, og når der kommer lidt ansamlinger af kødsaft oven på din bøf, så vender du den. Når du kan se, at kødsaften kommer op igen, så er den færdig - og perfekt medium, siger Johnny Larsen.

Hvis man bliver ved med at vende bøffen, mister man fornemmelsen med, hvor længe den har fået.

- Så er der mange, der lige tager en kniv, skærer i bøffen og så griller de videre. Men så ødelægger du al saftigheden, lyder det fra Johnny Larsen.

5) Du er doven med hygiejnen

Fødevarestyrelsens råd til at sikre en god oplevelse med grillen - og uden en "grill-mave", der slår knuder på sig selv - handler om at få styr på hygiejnen.

Du skal altid have to grilltænger, så du kan bruge en til råt kød og en til stegt kød, råder Fødevarestyrelsen.

Det samme gælder dine fade. Når du først har brugt et fad eller en tallerken til råt kød, kan den ikke genbruges. Uanset om der så er en smule mere opvask, så er det ikke værd at risikere ondt i maven over.

Det sidste råd fra Fødevarestyrelsen er ganske enkelt, at du skal vaske hænder, hver gang du har rørt ved råt kød.

6) For varm grill

Hvis grillen er for varm, får du brændt mad. Men det kan du råde bod på allerede fra begyndelsen af grilningen.

- Mange fylder en grillstarter med kul, og når den er hvid i toppen, så hælder de det ud i grillen. Det er lige efter forskrifterne, siger Johnny Larsen og tilføjer:

- Men at fylde en grillstarter betyder, at grillen er på maksimal varme. Så hvis du synes, at din grill bliver for varm, så lad være med at fylde grillstarteren lige så meget, for så sænker du temperaturen.

Han råder til i stedet at fylde grillstarteren 75 procent, så er det også lettere at styre varmen.

7) Du skifter kul og briketter

- Brug det samme mærke af kul eller briketter hen over sommeren. På den måde ved du, hvordan varmen er. Hvis du skifter fra gang til gang, svarer det til at bage den samme kage til ungernes klassefest i en ny ovn hver gang, siger Johnny Larsen med et grin.

/ritzau/FOKUS

Sara Slott Petersen og Jonas Warrer
Sport

Dansk OL-stjerne
frygter mørkt hul

lina rafn på scnene
Kendte

Line Rafn smider
tøjet for din skyld

Charlotte Ludvigsen
Nyheder

Trusler fik borgmester foran i vaccinekøen

den forulykkede bil
Krimi

Voldsomt uheld: Bilist brager gennem hegn og lander på en anden bil

grænsekontrol
Corona

Tyskland indfører

stikprøvekontrol

ved grænsen

billede fra lufthavn
Nyheder

Fra grøn til gul:
Disse lande vurderes
nu mindre coronasikre

Umut Sakarya
Kendte

Kendte sørger over dansk Youtubers død

madvarer
Mad og drikke

Rema 1000 advarer allergikere: Spis ikke disse produkter

En ung mand med hat
Kendte

Ung dansk influencer død i ulykke

Et skønt bjælkehus med pool
Helt vildt

Her er Danmarks dyreste hus

En masse is
Mad og drikke

Dengang is kostede under en krone

vaccine trækkes ud af glas med sprøjte
Nyheder

Sundhedsstyrelsen: Måske behov for tredje stik

En rød femdørs SUV
Biler

Helt ny Folkevogn på vej

Et kæmpe containerskib i en havn
Nyheder

Katastrofeskibet fra Suezkanalen:

Endelig i havn

En mand med skæg og et mudderskred i en by
Kendte

George Clooney fanget af mudderskred i Como

En brun sommerfugl med pletter
Dyreliv

Gode nyheder:

Sommerfuglene er tilbage

En smadret paraply
Nyheder

DMI: Efterårsvejr i weekenden

En mand med guitar foran en mikrofon
Kendte

Afdøde Prince vender tilbage med nyt album

meghan og harry på bryllupsdagen
Kendte

Ekspert: Meghans plan var ægteskab med prins Harry

Alica Schmidt
Sport

2,1 mio. følgere kan ikke tage fejl: Mød Alica Schmidt - og ni andre sexede OL-atleter

Underholdning

Scarlett Johansson sagsøger Disney

billede af osten
Mad og drikke

Speciel ost kaldes tilbage: Risiko for influenzalignende symptomer

mobiltelefon med coronapas på skærmen
Corona

Coronapas: 
Stor ændring om få dage

Leonora Christina Skov
Kendte

Leonora Christina Skovs svære kærlighed: - Vi skændtes som ind i helvede

sundhedsperson i hospitalsstue
Nyheder

Dansk barn er død med coronavirus

billede af politibil
Krimi

Derfor styrtede toårig ti meter ned

Strand
Nyheder

Vi bliver smittet på ferien

modeshow
Kendte

Ny video:

Janni går catwalk

Lunte
Underholdning

Klar til ikonisk rolle:

Jeg er bevidst om forventningerne

vejr
Nyheder

Sommeren på pause:

Temperaturerne falder

ressourcer
Nyheder

Klodens ressourcer er brugt for i år

Vanvidsbilist
Krimi

Vanvidsbilist:

Mercedes beslaglagt

Blume
Sport

Trodsede træner: Blume svømmede semifinale

ZZ Top
Nyheder

Dusty Hill er død:

Verdensstjerne blev 72 år 

OL
Sport

Dansk duo vinder OL-bronze

lort
Nyheder

Advarsel:

Hop ikke i vandet

hængt
Nyheder

Fanger hængt i kraner og lygtepæle

Kirsten Birgit
Podcast

Kirsten Birgit:

Tilbage bag mikrofonen 

skybrud
Nyheder

Skybrud vælter ned over Danmark

Philine
Kendte

Bendtners eks:

Scorer ny fodboldspiller

England
Nyheder

England:  Åbner for vaccinerede turister

Per Wimmer
Nyheder

Impulskøb:

Ø til 7,3 millioner

dressur
Sport

Cathrine Dufour:

Må nøjes med 4.pladsen

danseren asta björk smiler
Film og TV

Vild med dans-stjerne:

Mit travleste efterår

nogensinde 

blommer på træ
Livsstil

Haven i august:

Derfor mugner dine

blommer

person med bue pg pil
Krimi

Mand fængslet:

Truede politi med

bue og pil

tre danske pas
Nyheder

Lang ventetid

på nyt pas

biler på motorvej
Nyheder

Her kan du køre

hurtigere på motorvejen

plæneklipper står på græsplæne
Livsstil

Pas på i haven:

Her er sommerens 
skøreste skader

dansere i aktion
Film og TV

Stor overraskelse:

Vender tilbage til

Vild med dans 

skuespiller poserer
Kendte

Tv-stjerne kollapser

under optagelser 

politibil med påskriften politi
Krimi

Tragedie: Hustru

kørte manden ihjel 

Ghita Nørby portræt
Kendte

Ghita Nørby efter shitstorm:

Det har været grusomt

Personer ved bil
Krimi

Efter gaderæs:

Muskelbil beslaglagt

betjent undersøger kørestol
Nyheder

Mand i kørestol kørt ned

Nyheder

Optagelsestal: Langt de fleste får deres førsteprioritet

Ny besked på iPhone
Nyheder

Advarer mod svindel-SMS’er

Det tyske flag udenfor Rigsdagen
Corona

Frygt for fjerde smittebølge breder sig i Tykland

Hest og rytter på banen ved OL
Sport

FAKTA: Sådan gik det Danmark ved OL tirsdag

Mand suger på e-cigaret
Nyheder

Opfordrer til skrap regulering af e-cigaretter

En ung fyr i køredragt
Kendte

Kevin Magnussen sælger luksuslejligheden

Nyheder

Fem er savnet efter kæmpe eksplosion i Tyskland

Dressurrytter på hest
Sport

Dansk dressurhold misser lige akkurat OL-medaljerne

En ældre mand med skæg og pibe
Film og TV

Her er Søren Ryges arvtager 

En kæmpe komet i rummet
Helt vildt

Gigantisk komet på vej

Et Nybolig-skilt bliver plantet i en have foran et hus
Livsstil

Danske boligpriser amok

En tøjbutik med jakker etc. hængende udenfor
Livsstil

Salg af tøj og sko giver rekordstigning i detailsalget

et lyn flænger himmelen
Nyheder

SKYBRUD:

Skynd dig op af vandet 

En blond kvinde
Kendte

Britney vil erstatte sin far som værge med revisor

En blå Tesla og en mørk himmel
Biler

Tesla tidobler overskuddet 

Nyheder

Hedebølger bliver hyppigere og mere ekstreme de næste årtier

soldater ved tank
Helt vildt

Gemte tank fra 2. Verdenskrig i kælderen

Tre ketchupflasker
Mad og drikke

Lad være med at spise den:

Ketchup kaldes tilbage

jesper Hansen med sølvmedalje
Sport

FAKTA: Sådan gik det Danmark ved OL mandag

Retten i Aalborg
Krimi

Par fængsles for trusler og vold mod tre betjente

Portræt Joan Ørting
Kendte

Joan Ørting:

Min seksualitet

har ændret sig

Mads Langer til premiere
Kendte

Langer langer 26 mio. over disken for nyt hus

collage med Seren Williams, Usai Bolt, Lionel Messi og Michael Phelps
Sport

Top 10: Her er de rigeste

OL-atleter gennem tiderne

Rengøring af bord
Nyheder

Undgå dyr flytteregning: 

Sådan sikrer du dit depositum

Degn
Kendte

TV2-vært:

Afslører kæresten