Administration 

Sådan kan du gøre kedelige grøntsager lækre

Sundhed
En frisk greenie kan være en god måde at få de anbefalede mængder grønt. (Foto: Foto: Lev Dolgachov/free)

Det er vigtigt at spise grove grøntsager som broccoli og kål. Hvis du ikke bryder dig om smagen, kan du nemt gøre grøntsagerne appetitlige

83 procent af voksne danskere får ikke de seks stykker frugt og grønt om dagen, som Fødevarestyrelsen anbefaler, og tanken om rå broccoli eller kogt blomkål kan få mange børn og voksne til at rynke på næsen. Men det er vigtigt at få de grove grøntsager.

- Grove grøntsager bidrager med vitaminer og mineraler og i høj grad også med kostfibre. Kostfibre er med til at give en god balance i tarmene og hiver uønskede stoffer med ud, siger Karina Kyhn Andersen, der er mad- og måltidskonsulent ved Kost- og Ernæringsforbundet.

Hvis du synes, det er en sur pligt at spise de grove grøntsager, kan du nemt camouflere dem i en frisk og kølig smoothie.

Det fortæller Jane Faerber, som har stiftet den populære madblog Madbanditten. I stedet for at lave en klassisk frugtsmoothie, anbefaler Jane Faerber, at man erstatter nogle af frugterne i sin smoothie med grøntsager. Det kalder hun en "greenie".

- Du kan starte med at bruge lidt frugt til at camouflere grøntsagerne og herefter gradvist sætte frugtmængden ned til et niveau, hvor du ikke får en sød drik, men en frisk drik med en lille smule sødme, siger hun.

Den greenie, hun har haft mest succes med, indeholder broccoli og spinat. Det er bedst, hvis grøntsagerne er frosne, fortæller Jane Faerber. Hun blander grøntsagerne med en masse mynte, en smule vaniljepulver, få skiver banan og lidt kokosmælk.

Knoldselleri er også en god grøntsag at lave drinks med, fortæller Jane Faerber. Og rodfrugter tilfører generelt også en sød og krydret smag. Du kan for eksempel lave en smoothie med rodfrugter ved at blande med salat eller spinatblade og appelsin eller æble.

Løg i en smoothie er til gengæld ikke anbefalelsesværdigt, hvis man spørger Jane Faerber, fordi løgsmagen kan være svær at skærme. Det samme gælder hvidkål.

- Hvidkål har en meget skarp smag, men man kan supplere den med ingefær og citron, hvis man ønsker en skarptsmagende greenie, siger Jane Faerber.

Hun har også prøvet kræfter med blomkål. Det var ikke den store kulinariske oplevelse, fortæller Jane Faerber.

Ifølge Karina Kyhn Andersen fra Kost- og Ernæringsrådet kan man sagtens erstatte de uforarbejdede grøntsager med en smoothie en gang i mellem.

- Hvis man nemmere kan variere sin kost ved at lave smoothies, skal man bare gøre det, siger Karina Kyhn Andersen.

Hvis man har fået mod på at begynde at lave greenies, anbefaler Jane Faerber, at man bruger grøntsager, der er så forskellige som muligt. Både salatgrøntsager og kåltyper.

- Man skal ikke være bange for at sammensætte grøntsager på kryds og tværs, og man kan sagtens bruge de grøntsager, som man ikke normalt forbinder med smoothies, siger hun. 

Dette kan søde grøntsagerne i din smoothie
  • Krydderurter som mynte og basilikum
  • Lime-, citron- og appelsinskaller
  • Lidt tropefrugt som banan, ananas eller mango
  • Fennikel
  • Vaniljepulver
  • Kokosmælk

 

Kilde: Jane Faerber

/ritzau/FOKUS

en mobiltelefon
Livsstil

Godt gemt trick: Beskyt din iPhone mod tyveri

en mand kigger på fotografen
Kendte

Kræftramte Noller

er klar med nyt projekt

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

en mand kigger på fotografen
Kendte

Dennis Knudsen

stjal fra superstjerne

fire stykker sushi
Nyheder

Sushikæde lukker

en udbrændt bygning
Nyheder

Rusland:

Moskva-angrebsmænd
fik penge fra Ukraine

en mand kigger på fotografen
Nyheder

Tidligere kryptokonge idømt 25 års fængsel

en bil ved et hegn
Krimi

Bil brager ind i hegn

- føreren er stukket af

en religiøs mand
Nyheder

Sygdomsramt:

Paven prædiker
til påskemesse

en bil og en mand
Biler

Danskers elbilfirma holder muligt ophørsudsalg

en bil brænder
Krimi

Bil i brand på motorvej

en gade i Rockford
Krimi

Mand amok med kniv:

Fire dræbt - syv såret

bjørn
Nyheder

Eftersøgt bjørn
er blevet skudt

bogomslag
Kongelige

Stjerne fra Badehotellet

indlæser Kongens bog

mand og kvinde
Kendte

Christian Kjær: 
Jeg dør om fem-seks år

tre fodboldspillere
Sport

Landsholdslegende

står til kæmpe gevinst

to mænd
Nyheder

Nobelprismodtager er død

mand på stor sten
Nyheder

Stor hæder til

Det Sydfynske Øhav

logo på retsbygning
Krimi

Tidligere drabsdømt

tilstår nyt drab 

voldsom røg
Krimi

Voldsom brand:

Luk døre og vinduer

fire kvinder
Kendte

Pitzner taber i retten

logo H & M
Nyheder

H&M ryger i vejret

folk på vej ind i tog
Nyheder

DSB har stadig ledige pladser i påsken

Nyheder

Tragisk busulykke:

Mindst fem omkomne 

Demonstranter med banner
Nyheder

Voldsom video:

Demonstranter smidt

væk af vrede chauffører

Hvidt palæ
Helt vildt

Vestas-boss sælger palæet:

Kan score 15.5 mio. kr.

Motorvej set oven fra
Krimi

Mand skød seks gange for at dræbe på motorvej

Pige kigger på mobiltelefon
Kongelige

Her er grev Felix’ kæreste

Christian Kjær og Susan Astani
Kendte

Christian Kjær gør børnene arveløse

Politibil ved hospital
Krimi

41-årig dræbt på hospital

Sol over tåget landskab
Nyheder

Sådan bliver påskevejret

Donald Trump
Nyheder

Trump får forbud i pornosag

folk danser i et telt
Debat

Søren Baastrup: Menneskehud, rødt hår og andre folks børn

En fodboldspiller på banen
Sport

Uheldig Daramy: Mål og skade i testsejr

portræt af kvinde
Nyheder

Mette F. sender advarsel

portræt af mand
Nyheder

Danmark sælger

kampfly for milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbeth Østergaard: 

Får nyt værtsjob

to mænd
Kendte

Vil score millioner

på bolighandel

hjemmeside på skærm
Nyheder

Trump tjener milliarder

portræt af kvinde
Kendte

Lisbet Dahl: Måske

en lille påskefrokost

tre mennesker holder tøj på bøjler
Nyheder

Løvens Hule-firma

laver vild omsætning

højhuse på Bellahøj
Nyheder

Kan styrte sammen:

For dyrt at renovere

gruppe af mennesker
Nyheder

Million-underskud 

i kongehuset

faldskærme i luften
Nyheder

Hamas vil stoppe nødhjælp

Et containerskib
Nyheder

Mærsk-skib angrebet

Fodboldspillere på en bane
Sport

FAKTA: Frederik Rønnow har rekorden for flest bænkpladser

en grå bmw
Biler

Design en BMW og vind den i et halvt år

Nyheder

Dykkere leder efter 20 personer 

en papkiste i en kiste
Livsstil

Ny trend: Vær klimavenlig og vælg en papkiste

en bro
Livsstil

Stort naturområde på vej ved Storebæltsbroen

en bro kollapser
Nyheder

Vild video:

Trafikeret bro kollapser i USA

et sas-fly i luften
Rejser

SAS tabte over en halv milliard i februar

Folk i kø ved kassen
Mad og drikke

Åbningstider i påsken
- du kan nå det endnu

et par smiler til fotogarfen
Kendte

Finn Nørbygaard og ekskonen i krig

en metrostation
Krimi

Skubbet i døden i metroen

en krokodille i vandet
Dyreliv

Kæmpe-krokodille terroriserede nabolag

logoer for sociale medier
Nyheder

Forbud mod sociale medier for børn under 14 år

en sort rapper med kæder
Kendte

Stjerne får ransaget hjem efter seksuelle overgreb

en såret mand i retten
Nyheder

Detaljer peger på at mistænkte stod bag Moskva-angreb

To cowboydere til hest
Kendte

Yellowstone-stjerne smidt ud af fly

et gammelt sommerhus med et slidt Dannebrog foran
Livsstil

Rekordhøje priser på sommerhuse

en mand kigger på en kat
Debat

Jes Dorph-Petersen: Toulouse – katten der burde være død

Putin ser sur ud
Nyheder

Putin: Det var radikale islamister

stor rødhåret mande-kvinde spiller dart
Sport

Dartspillere forlader landshold i protest mod transkønnet

et skybrud
Nyheder

DMI: Vejret bliver vildere og varmere

en stor kirke med kraner omkring
Helt vildt

Notre Dames fantastiske genopbygning

et fly i en hangar
Nyheder

Efter MAX-fly skandale: Boeings topchef går

En mand ved en computer
Krimi

Drev hjemmeside med

vittigheder: Tiltalt for rasicme

Livgardens Kaserne
Nyheder

Milliardstor akutpakke

til nedslidte kaserner

Trump på en plakat foran Trump Tower
Nyheder

Trump har få timer tilbage 

Et veldækket påskebord
Mad og drikke

Her er danskernes

favorit på påskebordet

Et Novo Nordisk sted set udefra.
Nyheder

Novo opkøber tysk

medicinalvirksomhed

Mette Frederiksen ser sammenbidt ud.
Nyheder

Vælgerflugt:

Dårligste i 120 år

Andreas Hansen tager handsker på
Sport

Kasper Schmeichel

forlader landsholdet

En mobiltelefon i Lotto App
Nyheder

Lotto-vinder fyrer den af:

Det giver frihed

Luftfoto af Vestkysten.
Krimi

Ravsamler finder

lig på stranden

Portræt af Martin Thorborg
Kendte

Martin Thorborg:

Klar til krig

Et tog på en perron
Nyheder

25 togafgange

aflyst

En ambulance
Nyheder

92-årig skulle selv

betale for ambulance