Administration 

Find vej i kaffejunglen: Her får du overblikket

Mad og drikke
Synes du også, det kan være svært at kende forskel på en café au lait og en café latte? Her får du en guide til de forskellige kaffedrikke. (Foto: Eline Svendsen)

Er du træt af caffe latte, som mest af alt minder om en balje varm sødmælk med kaffesmag, eller er du ikke helt sikker på, hvad macchiato egentlig betyder? En kop kaffe er ikke længere bare en kop kaffe, så find vej til den rigtige kop.

Engang var spørgsmålet bare ’mælk eller sukker?’, men i dag kan du måske høre dig selv bestille en flat white på minimælk eller en dobbelt macchiato med ekstra varm latte art-mælk. Og et er helt sikkert: Caffe latte er ’so last year’. Det er det, din mor drikker! Filterkaffe er det nye sort. Det har både kaffebrands og baristaer i hvert fald sagt i årevis, selvom det stadig kan være umuligt at opdrive en god kop filterkaffe på caféerne, hvor du i stedet får tilbudt en americano - espresso og varmt vand. Få styr på menukortet, og find din favoritkaffe. Og det må altså godt være en mælketung variant om morgenen og lille stærk om eftermiddagen. Hipster eller ej.

"Alle danskere har et forhold til kaffe. Det er personligt. Det er fx ikke alle, der laver mad, men alle brygger kaffe," siger barista i Meyers Madhus, Benjamin Birk.

Lav hjemmelavet nutella, der smelter på tungen. Læs mere på madogbolig.dk

Guide til kaffetyper på caféernes menukort

Americano: 1/3 espresso og 2/3 varmt vand. Mange caféers alternativ til en kop sort kaffe.

Café au lait (fra fransk): 1/3 espresso og 2/3 varm mælk – eller med stærk filterkaffe i stedet for espresso. Franskmænd drikker den typisk om morgenen eller formiddagen og små stærke kopper senere på dagen.

Caffe latte (fra italiensk): Tidens nok mest populære (men knap så hippe) cafékaffe. Består af 1/3 espresso og 2/3 varm mælk, som er skummet, så det er mere cremet end luftigt. Svarer til den franske café au lait. God til morgenbordet eller til en fyldig eftermiddagskop – dog ikke sydpå, hvor man kun drikker mælkekaffe om morgenen.

Cappucino: 1/3 espresso, 1/3 varm mælk og 1/3 mælkeskum, typisk med et drys kakao på toppen og serveret i en lidt stor kaffekop. En cappucino har mindre mælk end en caffe latte. Var meget hip i 80’erne.

Cortado: Espresso med en lille smule varm mælk, der ligger som en ’crema’ på toppen. Navnet betyder skåret på spansk og hentyder til, at man har skåret den helt skarpe smag af espresso væk ved at tilsætte en lidt varmet mælk. God til dig der vil have stærk kaffe men ikke er sej nok til at drikke espressoen rent.  Det samme som macchiato (italiensk).

Espresso: Et lille ’shot’ stærk espressokaffe brygget under tryk. Espresso drikkes typisk med sukker.  Espresso er basis for kaffedrikke som cappucino, caffe latte, macchiato osv.

Espresso macchiato/macchiato: espresso med en smule varm, skummet mælk. Drik den hvis du godt kan lide mælk i espressoen men også vil have stort udbytte af kaffesmagen. God efter middagen.

Filterkaffe: God gammeldags kaffe brygget igennem en tragt med filter i. Filterkaffen er på vej op, så her kan du forvente alt fra en almindelig kaffemaskine til håndholdt kaffe med kontrol over vandtemperatur, dosering osv. På en kvalitetskaffebar kan du vælge imellem forskellige kaffesorter fra forskellige lande, med forskellig ristningsmetode osv.

Flat white: Espresso med varm mælk. Blandingforholdet kan variere, men det minder om en caffe latte med forholdsvis mindre mælk. Mælken kan derfor være mindre skummet end i caffe latte. Drik den hvis du vil have mindre mælk og mere kaffesmag end i ’latten’.

Latte macchiato: Nærmest det omvendte af en macchiato dvs. meget mælk og lidt kaffe. Den minder derfor om en caffe latte, men serveres nogle steder inddelt ’i lag’ – mælk i bunden, blanding af mælk og espresso i midten og ren espresso i toppen. Det kræver dog lidt håndelag.

Ristretto: En ristretto er en espresso, som er ‘stoppet’ før al kaffen er løbet igennem, dvs. at mængden kun er 15 ml i forhold til en espressos ca. 30 ml. Formålet er at få den bedste smag frem i kaffen og undgå den mere syrlige smag og mindre gode smagsegenskaber, som kommer frem i den sidste del af brygningen. En ristretto kan ligesom espresso bruges som basis i forskellige mælkebaserede kaffedrikke.

Lækkert mellemmåltid: Snackbarer med kakao. Se hvordan på madogbolig.dk

Der findes mange flere typer kaffe. Hvis du er i tvivl, så spørg tjeneren eller baristaen, eller bestil bare med stor overbevisning din favoritkaffe hvad enten den er med single eller dobbeltshot, mini - eller sojamælk, og om den skal være i glas eller krus

coronapas på mobiltelefon
Corona

BREAKING: Coronapassets gyldighed forkortes

et Envotherm-anlæg
Nyheder

Prisbelønnet
virksomhed
går konkurs

pressemødet
Corona

Her er restriktionerne

Thorbjørn Olesen
Sport

Frikendt for seksuelt overgreb og vold

et s-tog
Nyheder

Måtte tisse i flaske
i kaos-tog

indgangen til DR
Nyheder

DR-chef ude - erkender grænseoverskridende adfærd

Patricia Schumann
Kendte

Skuespillerpar skal være forældre: - Det bliver fuldstændig fantastisk

stedet hor uheldet er sket
Krimi

Bybus smadrer
ind i lysmast

Peter
Krimi

Sagen om den forsvundne Peter: Person på damecykel efterlyses

Mette Frederiksen
Corona

Fra coronapressemødet: 

Natteliv lukker - krav om

mundbind på restauranter

eee
Nyheder

Nattelivet skal lukke ned

Trine Bramsen og Jeppe Kofod
Corona

Minister i isolation:

Nærkontakt til

Omikron-smittet

Jesper Nielsen
Kendte

Hammerslag-stjerne meldt til politiet

Fingre på regnemaskine
Krimi

Svindlede for
225 millioner kroner

Julefrokostbord
Corona

Nye restriktioner:

Nu ryger julefrokosten

Line Baun Danielsen
Kendte

Line Baun fylder 60: Jeg er drevet af uretfærdighed

Lottokupon
Helt vildt

Fik en hestesko på marked - og vandt en million

Mette Frederiksen på pressemøde
Nyheder

Indkalder til pressemøde om nye restriktioner

Skraldemand på villavej
Nyheder

Tænk på skraldemanden i vintermørket

Christian Eriksen
Sport

OB bejler til Eriksen

Statue af Napoleon
Underholdning

Napoleon-våben solgt for over 18 millioner kroner

Medicinglas
Nyheder

Pfizer giver delvis beskyttelse mod Omikron

mette f
Nyheder

Mette Frederiksen:

Varsler nye coronatiltag

jul ree
Kendte

Janni og Karsten:

Stikker af i julen

dyrby
Nyheder

Nu står Dyrby frem:

Indrømmer krænkelser 

skuddrab
Krimi

Visitationszoner udvides efter drab

badehotellet
Film og TV

Badehotellet:

Kom med bag kulisserne

mundbind
Nyheder

Mand dræber to:

Skænderi om mundbind

Krimi

Politi: Skudepisoder er forbundet

corona brostrøm
Nyheder

Søren Brostrøm:

Man bør overveje at lukke nattelivet

Mette Frederiksen ser eftertænksom ud med den ene hånd under sin kind
Nyheder

Statsminister:

Vi overvejer flere tiltag

Magnus Heunicke med alvorlig mine
Corona

Heunicke er smittet

En meget flot stue bagved er en kæmpe reol fyldt med LP'er.
Kendte

Millioner i vente: 

Sanger sælger sin

penthouselejlighed

Portræt billede af den savnede mand.
Krimi

Peter er stadig forsvundet:

Her er politiets plan

En bil i et ørkenlignende landskab
Biler

7-sæders familiebil

til 185.000 kr.

En betjent står og snakker ind i en bil fra passagerdøren
Krimi

Betjente bedt om at

holde igen med sigtelser

En lommeregner og en kuglepen
Nyheder

Regnskabets time:

mange milliarder har

pandemien kostet statskassen

En finger på en mobil telefon
Nyheder

Efterretningstjeneste kan

ikke genskabe sms'er

Nærbillede af en alvorlig Jacob Haugaard
Kendte

Jacob Haugaard: Jeg

blev misbrugt som barn

En mand dufter til en kop kaffe
Corona

Sådan kan patienter få

duft- og smagssans tilbage

En politibil i fuld fart
Krimi

To mænd ramt

af skud i Herlev

En mobiltelefon i zoom appen
Nyheder

Video: Direktør fyrer

900 ansatte

på Zoom-opkald 

motorvej
Nyheder

Kørsel i kraftig blæst?

Her er de nye regler

Bandet Jung på scenen under en koncert.
Nyheder

Tusindvis skal

testes efter koncert

Et småsløret billede af parret.
Helt vildt

Skyldig i drabsforsøg på 

lotto-millionær kæreste

Søs Egelind
Underholdning

Søs Egelind: Bare jeg

havde hørt efter

Ikon af snapchat på en mobiltelefon
Krimi

Digital børnelokker

dømt for 51 forhold

En rød potent motorcykel
Nyheder

Nu skal strømerne

køre på Ducati

Logoet fra Gældsstyrelsen
Nyheder

Mænd betaler ikke 

deres bøder

Politibil med udrykning
Krimi

Her er billederne:

To unge efterlyst

for overfald 

Lise rønne
Kendte

Lise Rønne har droppet venskaber:
- Jeg har ryddet op

Nyheder

Statskassen redder

Den Blå Planet

kanyler på et bord
Nyheder

Rekordhøjt smittetal - uregelmæssig indberetning

Jacob Haugaard
Kendte

Jacob Haugaard efter corona: Sådan har jeg det nu

peter
Krimi

Forsvundet:

Peters telefon er slukket

politikere
Nyheder

Finansloven:
Populært fradrag fjernet

Rasmus Seebach
Kendte

Rasmus Seebach
sender sød julehilsen

politi på gaden
Krimi

Panik i lille jysk by - politiet jagtede mand med "maskinpistol"

person vaccineres
Corona

Ville undgå vaccination med falsk arm

Peter
Krimi

29-årig forsvundet efter fyraftensøl

Nyheder

Hver femte 16-30-årige: Ikke voldtægt hvis hun ikke sagde nej

billede fra laboratorium
Corona

Dansk coronavaccine imponerer

rene dif kunst
Kendte

René Dif: Mit lig skal udstilles over hele verden

lussinger tv2
Nyheder

Tidligere TV 2-profil:

Lussinger på redaktionen

Sygeplejerske
Nyheder

FAKTA: Det indeholder coronavinterpakken til de trængte sygehuse

vaccine 3 stik
Corona

Invitation til tredje stik:

På vej til 375.000 borgere

omikron
Corona

Omikron-variant:

38 smittet til julefrokost

plast affald usa
Nyheder

USA: Verdens største plastik-forurener

vild med dans
Kendte

Vild med dans-stjerne:

Jeg skal giftes

Krimi

Skudoffer i vandpibecafé: Var i bande-miljøet

omikron
Nyheder

Omikron: Nærmer sig 200 tilfælde i Danmark

Et bjergmassiv
Helt vildt

Finder juvelskrin fra 55 år gammelt flystyrt 

et kystvagt skib i blåt og gult
Nyheder

Svært slukningsarbejde på skib nær Göteborg

En masse gyldne mønter
Nyheder

Bitcoin styrtdykker

Et juletræ i en lys skandinavisk lejlighed
Livsstil

Juletræ:

Hvad er bedst for miljøet – gran eller plastik

En maskeret mand i en butik
Krimi

Her er manden der skød

en guldørering
Nyheder

Guldfund: Som at få en sms fra fortiden

et krigsskib på vandet
Nyheder

Pirat har fået amputeret ben 

Et par ski står i sneen
Krimi

Tre skiløbere er dræbt af lavine i Alperne

Krimi

Svenske tilstande:

Endnu en mand skudt i København