Når grillpølserne er spist, og det er tid til dessert, er der ingen grund til at pakke grillen væk.
Mange desserter kan nemlig sagtens tilberedes over kullene, så du får brugt eftervarmen fra grillen, når de andre retter er spist.
Du kan for eksempel lave:
1) Ananas
Ananas er en af de frugter, der er oplagt at smide på grillen som dessert, siger Kim Schulz, der er været på det danske grillandshold og driver bloggen grillkokkerier.dk.
- Grill frisk ananas, og spis den sammen med brun farin eller kanel og lidt rom, siger han.
2) Tortilla med æble og marcipan
Når du har slukket grillen, kan du også udnytte eftervarmen ved at smide et par hvedetortillaer på en bagesten på grillen, foreslår Kim Schulz. Smør tortillaerne med en lille smule honning, læg et par skiver æble på, og drys med marcipan eller kanelsukker.
- Lad tortillaerne ligge lidt. Så smelter ingredienserne og bliver som en tynd tærte, som man kan spise til dessert, siger han.
3) Crumble
Christine Bille Nielsen, der er kok og madskribent, foreslår at lave en crumble på grillen, på samme måde som man ville lave den i ovnen.
- Put en krummedej i et fad med jordbær eller rabarber, og stil fadet hen på grillen med sølvpapir eller et låg henover, og lad det så stå og simre på eftervarmen. Det kan blive rigtig godt, siger hun.
4) Jordbær
Og apropos jordbær så kan du også smide de søde, røde bær på grillen. Jordbær får en dejlig smag af at få lidt varme, siger Kim Schulz.
Skyl jordbærrene, og vend dem i sukker, og læg dem så direkte på risten.
- Sukkeret gør, at jordbærrene karamelliserer, når de får varme. Vend dem et par gange, tag dem af grillen, og servér dem til is, siger Kim Schulz.
Jordbærrene må ikke få for lang tid på grillen, for de bliver hurtigt smattede.
5) Baked Alaska
Kim Schulz forslår også at lave den klassiske isdessert Baked Alaska, som er indbagt is.
- På en supervarm grill lægger du en lagkagebund med en liter is ovenpå og fylder så på med marengs. Grillen gør overfladen på marengsen sprød, og marengsen holder isen isoleret, så den ikke når at smelte, siger han.
/ritzau/FOKUS