Potter og pander får i stigende grad lov til at blive i køkkenskabet, når aftensmaden skal på bordet.

Oftere og oftere vælger vi nemlig den lette løsning med en færdigret fra supermarkedets frost- eller køledisk.

Det viser tal fra analysebureauet AC Nielsen, som har undersøgt danskernes forbrug af færdigmad som boller i karry, brændende kærlighed og andre klassikere i portionsstørrelser. De seneste tre år er salget af færdigretter på køl steget med 17 procent i kroner og ører, mens de frosne har oplevet en fremgang på 10 procent.

Grænserne rykkes

Landets største producent af færdigretter, Tulip, bekræfter, at man også her har oplevet en stigende interesse for denne type mad.

»Vi har haft en rigtig postitiv udvikling de seneste par år, og alt tyder på, at væksten vil fortsætte,« siger nordisk kategorichef i Tulip Mette Færch.

Hun mener, at det er et spørgsmål om at danskerne i stigende grad har vænnet sig til ideen om at købe færdigmad.

»Hvis man bare kigger et par årtier tilbage, ville man for eksempel aldrig købe marmelade eller syltetøj. Vores grænser rykker sig hele tiden for, hvad vi synes, der skal være hjemmelavet, og hvad der skal være købt,« siger Mette Færch.

Kun begyndelsen

Hun vurderer, at dette blot er begyndelsen på færdigretternes indtog på danske middagsborde.

»Sammenlignet med andre europæiske lande er vi stadig i den spæde begyndelse. Man behøver ikke kigge længere end til Sverige for at se et meget bredere udvalg i færdigretter,« siger hun.

En af årsagerne, til at vi herhjemme køber mindre færdiglavet mad i forhold til andre europæiske lande, er en barriere, som danskerne skal forbi, før vi for alvor tager denne type mad til os. Det vurderer kostvaneforsker Sisse Fagt fra DTU Fødevareinstituttet.

»Der ligger en barriere hos danskerne med hensyn til at købe færdigretter, da mange føler, at de så går på kompromis med det gode måltid,« siger Sisse Fagt.

God færdigmad

Men man behøver ikke nødvendigvis gå på kompromis, mener ernæringsekspert Per Brændgaard Mikkelsen.

Han advarer dog imod at vælge hvilken som helst færdigret i supermarkedet.

»Der er meget stor forskel på den ernæringsmæssige kvalitet i færdigretter, og nogle af dem er ganske udmærkede,« siger han og understreger at med hensyn til smag, må man selv prøve sig frem.