Administration 

Disse seks nemme valg gør din kost endnu sundere

Tro det eller ej, men din kost kan faktisk blive sundere bare af at udskifte løg med forårsløg. (Foto: Scanpix arkiv)

Du skal bare lave nogle få byttehandler – så er dit liv pludselig meget sundere

Der skal faktisk ikke meget andet end nogle få ændringer til, før din hverdag kan blive markant sundere.

Ernæringsekspert Sofie Bentzen fra den populære sundhedsblog, Healthjunkie.dk, guider til seks gode "byttehandler", der giver øjeblikkelig sundhedsgevinst.

Byttehandel nr. 1 - Udskift chips med hjemmelavede popcorn
For det første indeholder popcorn over dobbelt så mange kostfibre, som chips gør – kostfibrene mætter godt og i lang tid, hvilket kan medføre, at du spiser mindre i løbet af en dag, og derudover forebygger kostfibre forstoppelse og fremmer fordøjelsen. Udover indholdet af de sunde kostfibre indeholder popcorn færre kalorier end chips per 100 g.

Endelig er det væsentligt at nævne, at der er ny forskning, som påviser, at popcorn indeholder en stor mængde polyphenolder (antioxidanter) – sikkert fordi popcorn er hele korn, som ikke er forarbejdet, og man derfor får alle dele af kornet med. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, hvordan ens popcorn er tilberedt. Det er sundest selv at poppe popcornene i olie fremfor mikroovns-poppede. Dem man selv tilbereder, indeholder mindre fedt, og de mikroovns-poppede popcorn indeholder næsten dobbelt så meget fedt som de hjemme-poppede.

Selv om popcorn er et sundt alternativ til chips, indeholder popcorn stadigvæk en del kalorier (456 kcal/100 g) – så derfor gælder det som altid: alt med måde.

Få opskriften på Gwyneth Paltrows sunde og lækre brownie på IN.dk

Byttehandel nr. 2 - Udskift tomat med avocado
Prøv at tilføje avocado i salaten i stedet for tomater. Tomater har nemlig, ligesom mange af de andre fine grøntsager, et meget lavt fiber- og vitaminindhold. Ved at vælge avocado frem for tomater, får du fire gange så mange kostfibre og tre gange så meget jern. Desuden er indholdet af thiamin, riboflavin og vitamin B6 tre gange så højt.

Måltider som indeholder mange kostfibre mætter meget og i længere tid, hvilket kan medføre, at du spiser mindre i løbet af en dag. Gennemsnitligt spiser danskerne for få kostfibre i forhold til anbefalingerne, og det er derfor vigtigt at være opmærksom på indholdet. Kostfibre forebygger forstoppelse og fremmer fordøjelsen, og derudover har grøntsager med højt fiberindhold ofte et tilsvarende højt mineralindhold.

Er du vild med pomfritter? Her er fem lidt sundere alternativer på IN.dk

Byttehandel nr. 3 - Udskift ærter med kogte brune bønner
Ærter er ikke en særlig god kilde til mineraler, men det er kogte brune bønner til gengæld. I de brune bønner er der næsten dobbelt så meget jern, og selvom indholdet af kostfibre er højt i ærter, fordobles det ved udskiftning med kogte brune bønner.

Proteinindholdet i bønner er også dobbelt så højt som i ærter. Protein mætter mere end kulhydrat og fedt, hvilket kan resultere i, at du spiser mindre i løbet af en dag, hvis du spiser en proteinrig kost. Endvidere øger protein forbrændingen, og derfor kan en kost med mange proteiner hjælpe dig, hvis du ønsker at tabe dig eller holde din vægt stabil.

Lav et sundt brød uden mel: Se hvordan på IN.dk

Byttehandel nr. 4 - Udskift løg med forårsløg
Et godt alternativ til løg er forårsløg. Løg er ikke en særlig god kilde til næringsstoffer, men det er forårsløg derimod. Forårsløg har 83 gange så meget A-vitamin som løg og syv gange så meget vitamin C. Indholdet af de sunde kostfibre er også dobbelt så højt i forårsløg sammenlignet med almindelige løg.

Grøntsager er den vigtigste kilde til A-vitamin, og det er derfor vigtigt at vælge grøntsager med A-vitamin. A-vitamin forhindrer øjenlidelser og natteblindhed, samt forhindrer en række slimhindeforandringer. Derudover er det et vigtigt vitamin i forbindelse med gravitet, da det er afgørende for udviklingen af mange organer i fosterlivet.

Byttehandel nr. 5 - Udskift grønne bønner med broccoli
Et rigtig godt og sundt alternativ til grønne bønner er broccoli. Broccoli har nemlig et højt indhold af C-vitamin og A-vitamin. Broccoli indeholder fem gange så meget A-vitamin og otte gange så meget C-vitamin som grønne bønner. C-vitamin er et vandopløseligt antioxidant og undersøgelser tyder på, at et stort indtag af C-vitamin kan nedsætte forekomsten af hjertekarsygdomme og kræft.

Byttehandel nr. 6 - Udskift agurk med bladselleri
En anden traditionel grøntsag, som heller ikke indeholder de store mængder af vitaminer og mineraler, er agurken. Det er derfor oplagt at udskifte agurk med bladselleri, da det indeholder både dobbelt så mange kostfibre og dobbelt så mange af de vandopløselige vitaminer som agurk. Vandopløselige vitaminer er en gruppe af vitaminer, som skal tilføres kroppen dagligt, da de ikke deponeres i kroppen i særlig store mænger, og de er ofte lette for kroppen at absorbere.

to fodboldspillere jubler
Nyheder

Trump sviner eget

OL-hold:

Radikale galninge 

lionel messi står med begge arme i vejret
Sport

Messi forlader

Barcelona 

mennesker i svømmehal
Nyheder

Ups: Svømmehal

bygget med sten

som ikke tåler fugt 

par poser
Underholdning

DR-pars travle sommer:

Vanvittigt hårdt

hund sidder med mand
Dyreliv

Det skal du vide

før du anskaffer en

“brugt” hund 

Sport

Danmark er i

OL-finalen! 

luftskib hænger i luften
Helt vildt

Kig op: Verdens

største er i Danmark

mor
Kendte

Sødt billede:

Dansk sangerinde har født

hotel set udefra
Krimi

Drukneulykke på hotel:

41-årig mand død  

brande
Nyheder

Vilde billeder:

Grækenland brænder

Sport

Christian Eriksen:

Jeg spiller snart igen

retssat
Krimi

Messerschmidt: Det ligner min underskrift

Drab
Krimi

Ung mand:

Død efter knivstik

stauder
Nyheder

Stauder i haven:

Sådan gør du

simon stenspil
Kendte

Stjernen fra Badehotellet:

Skal være far

NASA
Nyheder

Rumhelikopter sender billeder hjem

Bronze
Sport

Suverænt:

Ny medalje til Danmark

Mascha Vang med kæreste, Troels Krohn Dehli.
Kendte

Reality-stjerne i Vild med dans

Klaus Riskær med cykel
Nyheder

Klaus Riskær opgiver Folketinget

Portræt Barbara Moleko
Kendte

Dansk sangerinde afslører: 

Skal være mor igen

meghan
Kongelige

Fylder 40 midt i krise:

Her er Meghans nye liv

Nyheder

Masser af roser til ny Bille August-film 

Lars Løkke på Færøerne
Kendte

Nyt job til Lars Løkke:

Bliver TV-vært

Henrik Qvortrup og Nanna Thoustrup
Kendte

Henrik Qvortrup:

Her er min kæreste

stor Eriksen-bluse i Parken
Sport

Inter: Eriksen har det godt og er i god form

Barack Obama
Nyheder

Barack Obama aflyser

jim lyngvild
Kendte

Jim Lyngvild:

- Jeg er bange
for at blive spist

baneholdet
Sport

Danmark misser OL-guld med 0,166 sekunder

Keld og Hilda Heick
Kendte

Keld og Hilda: - Coronaen har tæret på pensionen

Jenna Bagge og Albert Rosin Harson
Kendte

Danse-darlings

afsløret

på kærlighedsferie

claus elming
Film og TV

Tilbage på tv:
Seerne får et chok

havnen i tokyo
Sport

Jordskælv rammer OL:
- Taget bevægede sig

piger i solskin
Nyheder

En hund efter sol? Her finder du den onsdag

skagen by
Corona

Skagen
risikerer
nedlukning 

Anders Holch Povlsen smiler
Nyheder

Danmarks rigeste fordobler formuen

Pakke med rullepølse
Mad og drikke

Advarsel: Denne rullepølse kan gøre dig syg

Svævefly i kornmark
Nyheder

17-årig nødlander i svævefly

skolebarn på cykel
Nyheder

Skolestart? Øv trafiksikkerhed med dit barn nu

portræt Thomas Gotthard
Krimi

Sognepræst tilstår drab 

Nyheder

New Yorks guvernør har krænket flere kvinder

Nyheder

Altædende bille kan være på vej til Danmark

Mobiltelefoner i montre
Nyheder

Salget af brugte

mobiltelefoner eksploderer:

Sådan gør du en sikker handel

Tommy Ahlers i Folketingssalen
Nyheder

Tommy Ahlers stopper i Folketinget

Sport

Springsteens datter skubber dansker ud af OL-finale

Soldater ved tank
Nyheder

Tysk våbensamler skal afgive kampvogn

landsted set fra luften
Kendte

Her er årets

største kendishandler

mand smiler fra talerstol
Helt vildt

Nu er han

verdens rigeste

piller og kapsler ligger på bord
Sundhed

Advarer mod kosttilskud:

Kan give alvorlige

leverskader 

håndboldspiller i aktion ved OL i Japan
Sport

Danske håndboldhelte

knuser Norge

mand kigger ind i kameraet
Krimi

Præsten nægter at tale

cykelryttere i styrt
Sport

Danmark i OL-finalen

efter bizart uheld

ic4 tog på skinnerne
Nyheder

Tog-kaos

i Danmark

kajakroer vinker fra kajakken
Sport

Ny dansk OL-medalje

bill gates gestikulerer
Kendte

Bill og Melinda Gates:

Skilsmissen er officiel 

kø til vaccination
Corona

Derfor er danskerne

blandt de mest

vaccinerede i verden

væltede cykelryttere på cykelbane
Sport

Kæmpe drama:

Danmark i bizart uheld

flaske med pesto
Sundhed

Spis ikke

denne pesto

grøndland
Nyheder

Påtale:

Sprang foran i vaccinekø

Axelsen
Sport

Efter triumfen:

Her er Viktors rigtige guld

Beha
Kendte

Mikkel Beha Erichsen:

Sønnen får nyt job

Brand
Nyheder

Brændende Sydeuropa: Turister søger hjælp

Nyheder

Vaccine-tal:

Laveste i tre måneder

Iran
Nyheder

Tankskib angrebet:

Nye spændinger med Iran

Skildpadde
Krimi

Skildpadde stjålet

fra dansk dyrepark

Danfoss
Nyheder

Efter EU-godkendelse:

Danfoss' gør kæmpekøb

Viktor Axelsen
Sport

Rørende billeder:

Tårer af guld

guld
Sport

Suveræne Axelsen: Gulddreng

nyfødt med Fetus-in-fetu-syndromet
Helt vildt

Pige født med
tvilling i maven

Sara Slott
Sport

Sara Slott:

Karrieren slutter med styrt

en våd mobiltelefon
Livsstil

Har du tabt mobilen i wc’et? Sådan kan du - måske - redde den

måger snupper et stykke morgenbrød
Nyheder

Ekspert om kampen mod mågerne: Glem det

lastbil i brand
Krimi

Lastbil i brand på motorvej

hovedbanegården
Krimi

Togkaos - forsinkelser og aflysninger

pandaunge kommer til verden
Dyreliv

Panda har
født tvillinger

jernbaneoverskæringen
Krimi

Tog og to biler
kørt sammen

Anne-Marie Rindom
Sport

Guldvinderen:

Har berømt kæreste

morten messerschimidt
Krimi

Retssag begynder: Det er Messerschmidt tiltalt for

personer på en strand
Nyheder

Sidste uge i skolernes ferie bliver lun og med plads til sol

madpakke
Nyheder

Skolestart:

Gode tricks til madpakken

gistrup
Krimi

Voldsomt slagsmål:

Bed tungen af modstander