Administration 

Derfor spiser vi hveder

Mad og drikke
hveder
I dag kan hvedebrød og hvedeboller fås til en 20'er i supermarkedet. Engang var hvedeboller en dyr luksus, som kun var festlige lejligheder forundt - eksempelvis i forbindelse med Store Bededag, forklarer museumsdirektør. (Genrefoto) (Foto: Eva Seider/Ritzau Scanpix)

Mange danskere er i tvivl om baggrunden for Store Bededag. Eksperter forklarer her historien bag helligdagen.

Store Bededag er kendt for konfirmationer, fridag og varme hveder.

Men ved du, hvorfor vi fejrer bededagen?

Hvis du er i tvivl, er du ikke alene.

- Hvert år kan vi se en masse søgninger og trafik på hjemmesiden, fordi folk ikke ved, hvad Store Bededag er, eller hvorfor vi fejrer det, siger Ellen Aagaard Petersen, der er teolog og redaktør på Folkekirken.dk.

Den korte version er, at man samlede alle de små bededage til én stor bededag, som kunne bruges på eftertanke, refleksion og bodsgang.

- Og det er en højtid, vi kun har i Danmark, konstaterer Ellen Aagaard Petersen.

Derfor er det ikke så mærkeligt, hvis du aldrig har hørt om "The Large Day of Prayers" i udlandet. Det er nemlig kun et dansk fænomen.

Dagen skyldes, at det i Middelalderen var almindeligt, at man indførte en bededag, når der var samfundsproblemer med eksempelvis sygdom, høsten eller økonomien.

Her fik folk fri til at koncentrere sig om bønner, der skulle afhjælpe problemet.

- Men der kom efterhånden rigeligt mange bededage i årets løb. Og til sidst kunne folk dårligt huske, hvad de skulle bede for. Derfor slog man det sammen til én stor bededag, forklarer Ellen Aagaard Petersen.

Det skete under Oplysningstiden, hvor idealet var at tænke logisk og rationelt fremfor at være bundet af tradition og religion, tilføjer Anja Jørgensen, der er etnolog og museumsdirektør på Frilandsmuseet.

- Helt lavpraktisk var kongen, staten, herremændene og gårdmændene heller ikke interesserede i, at folk skulle have en masse fridage, hvor de spiste og drak tæt og mødte trætte op med tømmermænd dagen efter, siger hun.

Hvis du vil brillere ved middagsbordet, skal du fortælle, at beslutningen blev truffet af Hans Bagge, der var biskop over Sjælland.

En vandrehistorie går nemlig på, at det var den kulørte livlæge Struensee, der skrottede de mange bededage.

- Det er rigtigt, at han indførte en stor helligdagsreform, som indførte flere arbejdsdage, færre helligdage og sløjfede tredje juledag og tredje påskedag. Men Store Bededag var ikke hans idé, siger Ellen Aagaard Petersen.

Og så er der hvederne.

Man kunne fristes til at tro, at de var symbol på noget særligt om bøn og bodsgang.

Men faktisk skyldes de bare, at bagerne - ligesom alle andre - var underlagt at holde butikken lukket på Store Bededag.

- Derfor skulle bagerne finde på en opskrift på brød, som også var lækkert dagen efter. Det blev så de varme hveder, som kan lunes, forklarer Ellen Aagaard Petersen.

Fænomenet hørte dog primært til i byerne og blandt det bedre borgerskab, tilføjer Anja Jørgensen.

Basiskosten var nemlig rugbrød. Og i gamle dage var hvede en dyr luksus.

- Det, vi i dag kalder "franskbrød", kaldte man dengang "hvedekage", fordi man var vant til det grove, tunge rugbrød. Samtidig var det sjældent de fattige familier forundt at gå til bageren, forklarer Anja Jørgensen.

Dengang som nu kan det dog være svært at holde fingrene fra de lune hvedeknopper, når de først kommer hjem og frister på køkkenbordet.

Derfor er det med tiden blevet tradition for mange at spise dem allerede aftenen før Store Bededag.

/ritzau fokus/

Af Cecilie Lyngberg, Ritzau Fokus

Skoleskyderi Frankrig
Krimi

14-årig bag skoleskyderi: Nu dukker mørkt netværk op

hjertestarter
Nyheder

De kæmper mod uret: Nu slår de rekord

Flyvende bil tesla
Biler

Elon Musk viser flyvende Tesla - men kan den virkelig flyve?

Skoleskyderi USA Bend
Krimi

Endnu et skoleskyderi: Tre børn og lærer dræbt i USA

FCK flag
Sport

Rekord i Parken, men FCK’s kvinder kæmper i bunden

dansk politi
Krimi

Kraftig brand ved vandmølle: Politiet beder om hjælp

ko indien
Helt vildt

Kidnappet og fanget i bil: Så kom der en ko

Skole pakistan tag faldet ned
Nyheder

Pakistansk skole blev dødsfælde: Mange børn har mistede livet

dansk politi
Krimi

Politiet advarer: Svindlere går målrettet efter ældre kvinder

børn på fugletur
Underholdning

Nu kan børn få pip i efterårsferien

Michael Fjeldsør, Centerleder
Nyheder

Fem millioner skal afsløre hemmeligheden bag Carl Nielsens musik

københavn
Nyheder

Boligmarkedet skifter gear: Her går det frem

vestre Landsret
Krimi

Skar bremserør over og oprettede falske sexannoncer

Sara Lygum
Film og TV

Sara Lygum skal afsløre dyre boligfælder

FCM
Sport

Ulvene topper listen: Slår alle danske rivaler

tinyhouse
Nyheder

Flere danskere vil bo småt: Nu reagerer kommunerne

Højesteret
Krimi

Historisk dom: AI-billeder af overgreb straffes som ægte

retten i Roskilde
Krimi

Tvang kæresten til seksuelle handlinger på webcam

løberne
Sport

10.000 løbere indtager København: Her er den gode nyhed

Netflix
Sport

Netflix sikrer stor VM-aftale: Viser alle 104 kampe

dansk politi
Krimi

Efter to overfald i Risskov: DNA-match førte politiet til 19-årig

Retten i Odense
Krimi

81-årig stak sin underbo ihjel: Nu forklarer han hvorfor

retten nykøbing
Krimi

15 butikstyverier på to dage: Nu falder hammeren

ai
Nyheder

Stem her: AI truer jobbet - men danskerne tager det helt roligt

sommerhus
Nyheder

Sommerhusmarkedet vender: Nu rykker danskerne mod vest

cigaret
Nyheder

Millioner på vej: Otte tilbud sikres fast støtte

politi dansk
Krimi

81-årig anholdt efter dødeligt knivstikkeri i Odense

retten frederiksberg
Krimi

Akupunktør slikkede kvinde på brystet under behandling

koncert
Nyheder

Musikmillionerne fordeles skævt: Nye tal afslører store forskelle

retten i Glostrup
Krimi

Rutinekontrol afslørede langt mere end politiet forventede

Ønskeskyen
Nyheder

Falske webshops lokker: Tre tegn bør vække mistanke

Jakob Mark
Nyheder

Hjælper mennesker med demens - men få bruger den

Fodboldspillere
Sport

Danske klubber blander sig i kampen om europæisk finale

Tobias Rahim
Kendte

Popstjerne vender tilbage til dansk festival efter fire år

Kirsten Schwalbe
Nyheder

112 år og 218 dage: Kirsten slår historisk rekord

ambulance
Nyheder

Nu får ambulancer hjælp fra en uventet kant

Infantino
Sport

FIFA oplyste én løn: Dokument viser ekstra millionbeløb til Infantino

motorvej
Biler

Nu sker der noget på Hillerødmotorvejen

puff bar
Krimi

Mistænkelig varebil gemte på en milliondyr overraskelse

Richard Hammond
Biler

Top Gear-stjerne indgår nyt samarbejde om biler

Martin Høgsted
Nyheder

Storebæltsbroen lyser blåt for millioner af danskere

dansk politi
Krimi

Anholdt for afpresning: Kort efter opdagede politiet ham igen

vandhane
Nyheder

Danske forbrugere slipper for ekstra vandregning på milliarder

retten i holbæk
Krimi

Kontrollerede sin kones telefon, penge og færden: Nu er han dømt

mobil politi
Nyheder

Politiet flytter ud og får ny adresse i Skærbæk

mand sover
Livsstil

Danskerne køber søvnteknologi som aldrig før: Ét produkt hitter

retten i Sønderborg
Krimi

Smuglede 35 kilo amfetamin: Nu er straffen faldet

festivalen
Mad og drikke

Gratis madfestival i Aarhus har allerede stor interesse

Sommerhus
Nyheder

Mange sommerhusejere glemmer dette før vinteren

barn og far
Livsstil

Forældre mangler overskud: Her er hjælp til efterårsferien

NSK
Krimi

26-årig gemte våben og store mængder narkotika i hjemmet

ældre par
Nyheder

40 millioner kroner skal få flere ind i fællesskabet

Slot og besøgende
Underholdning

Kongeligt slot åbner dørene til efterårsfestival for hele familien

posen
Livsstil

Ikonisk blå pose får en overraskende forandring

Stresset kvinde
Nyheder

Chefer slipper for bøder trods dårligt psykisk arbejdsmiljø

forskerne bag, postdoc Jonas Holst Wolff og professor Jacob Giehm Mikkelsen. AU foto og privat
Nyheder

Forskere fra Aarhus kan rette fejl i menneskers gener

Karsten Bo Larsen Foto: Jakob Melgaard
Nyheder

Kommunerne har milliarder på kistebunden: Se din kommune

Halloween udklædning
Nyheder

Halloween er ikke sjov for alle børn: Sådan hjælper du bedst

nytår
Krimi

Unge kastede med kanonslag: Politiet advarer forældre

robot
Underholdning

WALL-E, R2-D2 eller Rasmus: Hvad skal robotterne hedde?

folkene bag
Nyheder

Fik diagnosen bipolar lidelse: Nu vil Jesper hjælpe andre

øl
Nyheder

Flere danskere søger hjælp: Nu sikres Alkolinjen millioner

Anne Waagstein, formand for Djøf Privat
Nyheder

Medarbejdere skal være forberedt, før krisen rammer arbejdspladsen

fiskekutter
Nyheder

1.900 ton fisk smides ulovligt ud: Minister vil gribe ind

Nickelback
Underholdning

Nickelback kommer til Danmark med stor verdensturné

politi dansk
Krimi

69-årig vagt sendt på hospitalet efter håndboldkamp

Victor Froholdt
Sport

Dansker topper opsigtsvækkende liste: Vurderes til 626 millioner

motion på job
Nyheder

85.000 danskere byttede kontorstolen ud med motion

togskinner
Krimi

Drenge på bare 8, 9 og 12 år lagde sten på togskinner

Statens Naturhistoriske Museum
Underholdning

Efter 130 år lukker museet: Sidste chance for besøg

Kræftpatienternes Hus i Nuuk
Nyheder

Grønland åbner sit første hus for kræftpatienter

TV serien med Rasmus Wallbridge
Film og TV

Rasmus Wallbridge troede, han udviklede en spillefilm

Mette Marie Yde, direktør i Danner
Nyheder

Børn udsat for vold risikerer at miste hjælpen

Folk går i gågaden
Nyheder

To grupper står bag størstedelen af de nye job

AI
Nyheder

Bekymring for borgernes rettigheder ved brug af AI

Klubben Boston River
Sport

Ni år og allerede en agent: Er det alt for tidligt?

løbehjul
Krimi

Politiet gav ulovlige bøder til forældre: Nu får de pengene tilbage

hund
Dyreliv

Kræft hos kæledyr: Disse symptomer skal du kende

Hackere
Nyheder

Unge danske hackere jagter EM-guld i Tyskland