Administration 

Derfor skal du lave hjemmelavet aftensmad

Madkulturen peger på, at interesse og fællesskab omkring måltidet er nogle af de afgørende motivationsfaktorer for at holde fast i at lave hjemmelavet mad. (Arkivfoto) (Foto: Bax Lindhardt/Ritzau Scanpix)

Ny tænketank med blandt andre tv-kok Gorm Wisweh og kogebogsforfatter Katrine Klinken slår et slag for den hjemmelavede aftensmad.

De fleste familier har travlt, og det går ud over den hjemmelavede aftensmad.

En undersøgelse lavet af vidensinstitutionen Madkulturen viser således, at danskerne i mindre grad end tidligere får hjemmelavet aftensmad.

Under halvdelen af danskerne - 48 procent - laver helt hjemmelavet aftensmad på en gennemsnitlig aften.

Madkulturen har derfor nedsat en tænketank. Et af medlemmerne er tv-kok Gorm Wisweh, der er stærk fortaler for hjemmelavet aftensmad.

- Vi kan se, at folk der ikke laver så meget mad, generelt spiser ernæringsmæssigt dårligere mad, siger Gorm Wisweh og tilføjer:

- Så det er vigtigt, at vi husker at lave mad i hjemmet. Ellers ender vi som japanerne, der ikke længere installerer køkkener i hjemmet og lever af convenience food.

Han understreger dog, at det ikke nytter noget at presse nogen til at lave mad. Det skal ske gennem lyst og inspiration.

Han er også bevidst om, at de færreste har en time hver aften til at lave mad.

- Jeg prøver ikke at prædike, at vi skal tilbage til fortiden. Men vi skal nyde samværet ved bordet, og den glæde det bringer at have lavet maden selv, siger Gorm Wisweh.

Da Madkulturen i 2015 begyndte at undersøge danskernes madvaner lavede 55 procent helt hjemmelavet aftensmad på en gennemsnitlig aften. Tallet er faldet hvert år siden.

Også undersøgelser foretaget af DTU Fødevareinstituttet peger på, at det er en god idé at prioritere den hjemmelavede mad. Det hjælper nemlig på sundheden, fortæller seniorrådgiver Sisse Fagt.

- Vi kan se, at hvis man laver mad derhjemme, så er kosten noget sundere. Jo oftere svarpersonerne i vores undersøgelse bruger færdigretter, jo mere usund er deres kost også, siger hun.

Kogebogsforfatter og kok Katrine Klinken er også en del af Madkulturens tænketank. Hun er ikke overrasket over faldet i antallet af hjemmelavede måltider, for hun anerkender, at samfundet har ændret sig.

Men hun fremhæver samtidig fordelene ved aftensmaden, der samler familien.

- Det er vigtigt at få god aftensmad. Og det er vigtigt, at den er af god kvalitet, og at man har tid til at nyde den og dele den med andre, siger hun og tilføjer:

- De fælles aftensmåltider i vores samfund været en slags kulturelt kit i familierne. Noget, der gjorde, at man delte værdier, udvekslede holdninger og opdateringer. Det er vigtigt for at trives godt.

/ritzau fokus/

Af Louis Beck Petersen/ritzau fokus/

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

Mand med solbriller
Kendte

Kanye West har fået visum annulleret

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

folk solbader på strand
Nyheder

Ny prognose: Sol og sommer på vej 

gade i randers
Krimi

Karatespark og ukvemsord:

Mand terroriserer gade 

tennisspiller i aktion
Sport

Tauson får første sejr

i Wimbledon

et livreddertårn
Nyheder

Det betyder badeflagene

Et fly i luften
Rejser

Gigantisk handel: SAS køber 55 fly

portrætter af iranske politikere
Krimi

Dansker anholdt og mistænkt for at spionere for Iran

Nyheder

Kongelige fejrer Øresundsbroens jubilæum

et supermarked
Mad og drikke

Vi har EU's dyreste fisk og brød 

et cruiseskib
Helt vildt

Far redder barn som falder over bord fra krydstogstskib

en kop kaffe med mønster
Debat

Kaffeparadokset: Danskerne vil have den bedste kop – bare ikke derhjemme

en elbil ved havnen
Biler

Fire ud af fem nye privatbiler er elbiler

Trump og Musk ved en Tesla
Nyheder

Åben krig: Trump vil knække Musk' selskaber

folk på badebroer i varmen
Nyheder

Fantastisk sommerdag i vente

en Tesla Y
Biler

Tesla er tilbage

Trump og en gråhåret kvinde
Nyheder

Hackere vil offentliggøre regeringens e-mails

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

22-årig dræbt på motorcykel 

Elon Musk i the oval office
Kendte

Elon Musk vil oprette nyt parti 

livredningstårn og strand i baggrunden
Nyheder

Livreddere fik travl

start på sommerferien

ældre kvinde med stort smil og smuk blå kjole
Kendte

Anne Laxholm: 

Det er synd for dem

falckbil holder ved siden af væltet lastbil
Krimi

Lastbil på hovedet i grøft

to mænd i jakkesæt hilser på hinanden
Nyheder

Forsvarsminister

vil besøge Grønland

pige på scene io blå badedragt med dannebrog
Kendte

Afsløring: Fra Grand

Prix til Vild med dans

Nyheder

Danske Vestas lukker i rødt 

varebil holder smadret på motorvej
Krimi

Motorvej blokeret:

Op til tre timers ventetid

meget varmt sydpå i europa
Nyheder

Danske rejseselskaber

giver gæster varmeråd

logo på legoland parken
Nyheder

Legoland i rekordsalg

stor bygning i centrum af aarhus
Krimi

Udvist: Voldtog

og røvede prostituerede 

politi til stede på vej
Krimi

Ramt af bus:

Fodgænger død 

par poserer
Nyheder

Vild med dans-stjerne:

En mavepuster

ødelagt lastbil
Krimi

Lastbil brager ind i gangbro 

par poserer ved galla
Kendte

57-årige Boris Becker:

Far for femte gang 

to fodboldspillere fejrer
Krimi

Bar spansk fodboldtrøje:

Skal i fængsel 

skilt foran bilka
Helt vildt

Efterlyser Bilka-millionær 

mand poserer
Krimi

Jes Dorphs millionkrav

afgøres inden jul 

dansere poserer
Film og TV

Slut med Vild med dans 

Nyheder

Facebook vil bruge

dine private billeder 

mand smiler
Kendte

Thomas Evers:

Det har ændret mit liv

dansepar poserer
Kendte

Tak for dansen:

Her er alle vinderne

i Vild med dans

Nyheder

Snigskytte dræber to

brandmænd 

storke i rede
Dyreliv

Danmarks storke skal klare sig selv 

folk bader
Nyheder

Solrig start på ugen

- men så kommer regnen

politi til stede ved butik
Krimi

Maskeret mand på cykel

skød mod kiosk

Sport

Lionel Messi ydmyget

Nyheder

Skandaliseret politier gør comeback

Fire brudepiger på vej til bryllup
Kongelige

Prinsessens datter

springer ud:

Biseksuel

Politimand ved væltet stillads
Krimi

Kraftigt vindstød vælter stort stillads

Mand op den røde løber smiler
Kendte

Seebach forsonet med sin bror

kontanter og kort i hånd på mand ved hæveautomat.
Nyheder

Nu kommer der gebyr på kontanter

Færge på hav med høje bølger
Nyheder

Kraftig blæst forsinker færge

en gade i England
Sundhed

Læger ser boom i astmapatienter 

trøffelkugler i æske
Nyheder

Spis dem ikke: Romkugler med muselort trækkes tilbage

en lottokupon
Helt vildt

Vinder 2,2 milliarder kr.

fede biler i den gamle have
Biler

Fede biler i Tivoli i dag

Nyheder

Gratis wifi på ferien er farligt

en sanger på scenen
Kendte

Skandale: Topnavn var på scenen i 12 minutter

en kvinde på en strand
Rejser

Strejker i Spanien kan ødelægge din ferie

Mads Mikkelsen på den røde løber
Kendte

Stenrige Mads Mikkelsen hæver 34 mio. kroner

to mænd ved en begravelse
Kongelige

Prins Harrys dystre fremtid – indgår ikke i Williams planer

tog med folk om bord og af
Nyheder

Nyt tiltag på Roskilde Festival gør det mere trygt

grafer på en computer
Nyheder

Vores pensionskonti klarer sig fint

e strand i Danmark
Sundhed

Slut med rygning på strande og i parker

senatet i washington
Nyheder

Trumps lovpakke overlever med minimalt flertal