Administration 

Den lækreste weekend er planløs

Basarchefen · Familien, økologisk mad, portugisiske vine, squash og gåture ved det sjælerensende vand. Chef for Bazar Fyn, 46-årige Peter Bisgaard, holder af spontane lørdage og søndage – men med indhold

Da han var omkring 13 år, var han fejedreng på Thrige. For at tjene penge til slik.  I dag er han tilbage i de gamle produktionshaller i Thrige-Firkanten. Ikke for at feje, men for at lede den kommende Bazar Fyn, som 24. februar åbner med 7.000 kvadratmeter eksotiske indkøbsmuligheder. Peter Bisgaard hedder han.

Han er uddannet i økonomi på Syddansk Universitet i Odense. Har blandt andet været direktør for Midtjysk Boligselskab og for en emballagevirksomhed, arbejdet i byggebranchen og ledet Dansk Røde Kors asylcenter i Otterup.
»Og jobbet som basarchef indeholder jo lidt af det hele. På nær lige emballagen,« forklarer Peter Bisgaard. Med et smil.


Nye lejere er spændende

For lige nu holder han byggemøder. Og skriver kontrakter med de sidste lejere, der ønsker en plads i basaren. Lejere, der alle har anden etnisk baggrund end dansk.

»Det er spændende mennesker at have med at gøre. Vi render rundt i vores lille lukkede land og mener, alt er så godt, men de kan bidrage med meget,« mener Peter Bisgaard, der blandt andet udfordres, når han forhandler kontrakter.

»De er nogle utrolige dygtige handelsfolk,« smiler han.

»Og så har de stor menneskelig forståelse. De er gode til at hjælpe hinanden i familierne. Det gjorde vi jo også før i tiden, hvis ens onkel for eksempel havde en købmandsforretning i 1950 erne. Men det har vi helt glemt nu,« siger basarchefen, der med egne ord er en »rigtig odensedreng«.

Han er vokset op i Tarup-Næsby-området og er aldrig flyttet fra byen. Heller ikke selvom karrieren har indeholdt job i både Skanderborg og København.

»Det hænger selvfølgelig sammen med min kone og mine børn, men Odense har også den fordel, at det er en storby uden alligevel rigtig at være en storby. Derfor har det været et godt sted for mine børn at vokse op. Der er relativt få problemer, og alligevel er der et udbud af teater og biografer, så det lugter lidt af storby. Og så ligger byen jo centralt i landet, når jeg skulle pendle.«


Hvad laver du i weekenden?
»Mine weekender er altid helliget familien og også gode venner. Og så spiller jeg squash.«


Hvad spiser du?
»Der bliver altid lavet god mad, som tilberedes af rigtig gode råvarer – gerne økologiske. Mange af de fødevarer, man får i dag, er af ringe kvalitet, fordi danskerne ikke vil give noget for det. Derfor har vi de seneste 10-15 år spist økologisk og også slagtet selv. Men vi er ikke fanatiske omkring det.

En typisk weekendret kunne være en udhulet melon med skaldyr i til forret og en fisk på en salatbund med nødder og dijon-flødesovs til hovedret.«

Hvad drikker du?
»Altid alkohol! Jeg kan godt lide vin og drikker gerne portugisiske vine.«

Hvornår står du op og går i seng?
»Jeg er så udpræget et B-menneske og kan godt lide at være oppe til sent om aftenen eller ud på natten. Der kan jeg få fred og ro til mine dybe tanker og til at drikke det sidste glas rødvin!«

Hvad læser du?
»Jeg læser ikke så meget andet end mine tre-fire aviser.«

Hvor tager du hen?
»Jeg tager altid på torvet om lørdagen og køber ind – men de indkøb vil selvfølgelig flytte herned i basaren, når vi åbner. Af og til tager vi i mine forældres sommerhus, og ellers går vi ture enten i skoven eller ved vandet ved Hasmark. Jeg er fascineret af vand. Der er noget beroligende ved det, og det renser sjælen.«

Hvilke ritualer har du?
»Jeg har to ritualer: For det første er der indkøbsturen til torvet. Og for det andet samles vi altid i familien søndag aften og spiser sammen. Min kone, mine tre børn på 16, 19 og 21 år, og hvad der ellers følger med af kærester. Det er noget, vi holder fast i. I starten syntes ungerne, det var mærkeligt, men nu nyder de det også.«

Hvad er forskellen på hverdag og weekend?
»Vi sørger så vidt muligt for ikke at have nogen planer, så der er plads til en masse spontanitet. Vi er planløse, og det er det lækreste og vigtigste ved weekenden. Hverdagen er fyldt op med møder, arbejde og sport om aftenen, så vi ses kun sporadisk derhjemme.«

En smilende mand og en masse pengesedler
Helt vildt

Investerede lommepenge i kryptovaluta - blev billionær

En gråhåret mand foran en bygning
Kendte

Farvel efter 20 år på TV 2

En retsbygning med røde mursten
Krimi

Dræbte brutalt to kvinder:

Livstidsdom

En strand med bølger og sol
Rejser

Pas på når du booker ferie hos rejseselskabet

Et stort bål ude i en sø
Nyheder

Dagens spørgsmål:

Burde Sankthans være en helligdag?

Himmelbjerget og en sø
Krimi

Gode nyheder:

Treårig pige er ude af koma

Rottehale og rottepoter
Dyreliv

Rotte-invasion:

Det skal du holde øje med

Et stetoskop ved siden af en åben computer-laptop, som en kvinde skriver på
Advertorial

Annonce

Guide: Få styr på dine forsikringer

Et sankthansbål brænder
Nyheder

Sankthansaften: Sol og vindstille

Et blåt komfur
Krimi

Mast ihjel da han ville flytte komfur

En blond kvinde i rød kjole
Kendte

Britney Spears skal i retten mod sin far

En kæmpe rutschebane
Helt vildt

Fårup Sommerland bygger rutsjebane til 100 mio.

Apotek-skilt på facade
Nyheder

Her kan du få din medicin i sommerlandet

Portræt ældre vinde
Helt vildt

Chok: Pludselig stod

der 6 milliarder

kontoen

Mand springer i vandet.
Nyheder

DMI klar med prognose:

Sådan bliver ferievejret

i Danmark

Motorvejsskilt ved Øresundsbroen
Krimi

Danske bilister rammes af sten på svensk motorvej

Gareth Bale på banen
Sport

Skuffet minister:

Holland vil ikke

lukke vores fans ind

Indgang til retten i Svendborg
Krimi

Far dømt:

Voldtog sin datter

gennem fire år

Caroline Fleming på den røde løber
Kendte

Caroline Fleming single igen

Nyheder

Regeringen afviser indgreb på boligmarkedet

kampvogne med Dannebrog i ørken
Nyheder

Sidste danske soldater har forladt Afghanistan

kø
Nyheder

Weekend: Forbered dig på kø

kniv
Krimi

14 år i fængsel: Dræbte gravid kæreste

Med masser af stjerner og flotte ord med på vejen er Cirkusrevyen 2021 udsolgt hele sommeren, og nu kan publikum opleve Ulf Pilgaard og resten af holdet helt frem til oktober.lgaard
Kendte

Ulf Pilgaard fortsætter

grill
Nyheder

Faren lurer: Sådan griller du bedst

søløver
Helt vildt

Søløver flygter: Vil op i båd

Mallorca
Nyheder

Populære rejsemål: Mallorca og Gran Canaria

fodbold
Sport

Danmark fester: Se billederne

italien
Nyheder

Italienerne må smide mundbindet udendørs 

hus
Nyheder

Hvert andet hus sælges inden for to måneder

fest
Sport

Fodboldglade danskere holder folkefest 

Sport

Danmark tæver Rusland og brager i EM-ottendedelsfinalen

billede af Omar Marzouk
Kendte

Omar Marzouk køber hus
for tocifret millionbeløb

billede af en tasmansk djævel
Dyreliv

Djævle har ryddet

ø for pingviner

billede af en mad med mayonnaise
Mad og drikke

Advarsel: Risiko for skimmel i din mayonnaise

billede af voldsom regn på en terrasse
Livsstil

Er du klar til det
næste skybrud?

billede af pasta på en gaffel
Mad og drikke

Advarsel: Denne pasta udgør en sundhedsmæssig risiko

billede af prototypen af den flyvende taxa
Nyheder

Tyskere vil tilbyde lufttaxa til OL

kød og grønsager er lagt på en grill
Mad og drikke

Dagens afsteming: Hvor vild er du med at grille?

billede af Allan Randrup Thomsen
Corona

Ekspert om mandagens coronatal: - Det ser lovende ud

Kronprinsesse Mary står med rød taske
Nyheder

Mary jubler:

Der er håb

halen på en hval ses i vandoverfladen
Nyheder

Jorden har fået

et nyt ocean

billede fra ulykkesstedet
Krimi

Betjent i kritisk tilstand: Formodet flugtbilist sendt bag tremmer

rune klan poserer
Kendte

Klan efter anmeldertæsk:

Det er fandeme svært 

sveriges statsminister i jakke og slips
Nyheder

Sveriges statsminister

er væltet 

Bål i mørke
Nyheder

Grønt lys for

Sankthansbål 

mette frederiksen i blomstret kjole
Nyheder

Laveste opbakning

i 15 måneder 

ko kigger
Nyheder

Giftsag i Korsør:

Ti børn skal tjekkes

oversvømmet område i usa
Nyheder

Ni børn døde

i kæmpe trafikulykke 

vægtløfter i aktion
Sport

Transkønnet vægtløfter

skriver historie 

østre landsret set udefra
Krimi

Kræver livstid:

Far dræbte sine

børns mødre

En sparegris med mundbind på
Nyheder

Regeringen vil have

banker til at overtage

corona-gæld

ambulancer og lægebiler holder på vejen
Krimi

Flugtbilist kørte betjent

ned: Nu er han anholdt

Et togsæt ved en perron.
Nyheder

Kørte på røven

500 gange -

her er straffen

En meget lille baby med slager i en seng. Ved hans hoved er en hånd som ser voldsomt stor ud.
Helt vildt

Fik 0% chance for

at overleve – nu er

han fyldt et år

De blå blink på en politibil
Krimi

Mand kørt ned

efter skænderi

Den store trøje med Christian Eriksens navn og nummer på som kom på banen før kampen mod Belgien.
Sport

Hjulmand: Eriksens besøg

har ændret stemningen

Johanne Schmidt-Nielsen i blå og hvid blomstret skjorte.
Kendte

Johanne Schmidt-Nielsen:

Har fået en søn

En stor alligator sover
Dyreliv

Mød Muja:

Verdens ældste alligator

To biler på en våd vej
Nyheder

Skybrud flere steder i Jylland

En tømrer arbejder med træ
Livsstil

Håndværkerfradraget:

Hvad er op og ned?

En ATV'er flyver gennem luften
Krimi

12-årig dreng i kritisk tilstand efter ulykke 

Folk i nissedragter
Kendte

Nissebanden vender tilbage

En gråhåret mand vinker
Sport

Pinligt:

BBC ville hyre afdød fodboldspiller

En reol med bøger
Bøger

Sommerlæsning: Slug disse klassikere i din ferie

En masse cheerleader-piger i blåt
Helt vildt

Pige med Downs syndrom skåret ud af klassebilledet

En cykel på en kofanger
Krimi

Bilist kører cyklister ned på åben gade

En dame med en schæferhund i Washington
Nyheder

Præsidentens schæferhund er død

en ambulance
Krimi

21-årig mand mister livet efter påkørsel i København

billede af Marianne Jelved
Kendte

Marianne Jelved gjorde noget hun aldrig havde gjort - og besvimede

billede af et blåt EU-sygesikringskort
Rejser

Er dit blå EU-sygesikringskort udløbet?

redningshelikopter ses i luften
Krimi

Far omkommet - ville redde datter i gummibåd

billede af mads langer
Kendte

Mads Langer
er blevet far

martin henriksen ses bag Kristian Thulesen Dahl
Nyheder

DF-formand lægger afstand til partifælles islamtweet

demonstrerende sygeplejersker
Nyheder

Her dropper sygeplejerskerne strejken

Mand i hospitalsseng
Corona

Var indlagt 14

måneder med corona:

Nu er han død

billede af en sundhedsperson
Corona

Her er lørdagens

danske corona-tal

børn leger på græs
Livsstil

Sådan får du dine børn

til at lege sammen
- trods aldersforskel

Demonstrerende sygeplejersker
Nyheder

Dagens spørgsmål: Er det ok, at sygeplejerskerne strejker?

Portræt Thue Ersted Rasmussen
Underholdning

Dansker bliver superskurk

i Hollywood:

Jeg gik helt amok