Administration 

Den lækreste weekend er planløs

Basarchefen · Familien, økologisk mad, portugisiske vine, squash og gåture ved det sjælerensende vand. Chef for Bazar Fyn, 46-årige Peter Bisgaard, holder af spontane lørdage og søndage – men med indhold

Da han var omkring 13 år, var han fejedreng på Thrige. For at tjene penge til slik.  I dag er han tilbage i de gamle produktionshaller i Thrige-Firkanten. Ikke for at feje, men for at lede den kommende Bazar Fyn, som 24. februar åbner med 7.000 kvadratmeter eksotiske indkøbsmuligheder. Peter Bisgaard hedder han.

Han er uddannet i økonomi på Syddansk Universitet i Odense. Har blandt andet været direktør for Midtjysk Boligselskab og for en emballagevirksomhed, arbejdet i byggebranchen og ledet Dansk Røde Kors asylcenter i Otterup.
»Og jobbet som basarchef indeholder jo lidt af det hele. På nær lige emballagen,« forklarer Peter Bisgaard. Med et smil.


Nye lejere er spændende

For lige nu holder han byggemøder. Og skriver kontrakter med de sidste lejere, der ønsker en plads i basaren. Lejere, der alle har anden etnisk baggrund end dansk.

»Det er spændende mennesker at have med at gøre. Vi render rundt i vores lille lukkede land og mener, alt er så godt, men de kan bidrage med meget,« mener Peter Bisgaard, der blandt andet udfordres, når han forhandler kontrakter.

»De er nogle utrolige dygtige handelsfolk,« smiler han.

»Og så har de stor menneskelig forståelse. De er gode til at hjælpe hinanden i familierne. Det gjorde vi jo også før i tiden, hvis ens onkel for eksempel havde en købmandsforretning i 1950 erne. Men det har vi helt glemt nu,« siger basarchefen, der med egne ord er en »rigtig odensedreng«.

Han er vokset op i Tarup-Næsby-området og er aldrig flyttet fra byen. Heller ikke selvom karrieren har indeholdt job i både Skanderborg og København.

»Det hænger selvfølgelig sammen med min kone og mine børn, men Odense har også den fordel, at det er en storby uden alligevel rigtig at være en storby. Derfor har det været et godt sted for mine børn at vokse op. Der er relativt få problemer, og alligevel er der et udbud af teater og biografer, så det lugter lidt af storby. Og så ligger byen jo centralt i landet, når jeg skulle pendle.«


Hvad laver du i weekenden?
»Mine weekender er altid helliget familien og også gode venner. Og så spiller jeg squash.«


Hvad spiser du?
»Der bliver altid lavet god mad, som tilberedes af rigtig gode råvarer – gerne økologiske. Mange af de fødevarer, man får i dag, er af ringe kvalitet, fordi danskerne ikke vil give noget for det. Derfor har vi de seneste 10-15 år spist økologisk og også slagtet selv. Men vi er ikke fanatiske omkring det.

En typisk weekendret kunne være en udhulet melon med skaldyr i til forret og en fisk på en salatbund med nødder og dijon-flødesovs til hovedret.«

Hvad drikker du?
»Altid alkohol! Jeg kan godt lide vin og drikker gerne portugisiske vine.«

Hvornår står du op og går i seng?
»Jeg er så udpræget et B-menneske og kan godt lide at være oppe til sent om aftenen eller ud på natten. Der kan jeg få fred og ro til mine dybe tanker og til at drikke det sidste glas rødvin!«

Hvad læser du?
»Jeg læser ikke så meget andet end mine tre-fire aviser.«

Hvor tager du hen?
»Jeg tager altid på torvet om lørdagen og køber ind – men de indkøb vil selvfølgelig flytte herned i basaren, når vi åbner. Af og til tager vi i mine forældres sommerhus, og ellers går vi ture enten i skoven eller ved vandet ved Hasmark. Jeg er fascineret af vand. Der er noget beroligende ved det, og det renser sjælen.«

Hvilke ritualer har du?
»Jeg har to ritualer: For det første er der indkøbsturen til torvet. Og for det andet samles vi altid i familien søndag aften og spiser sammen. Min kone, mine tre børn på 16, 19 og 21 år, og hvad der ellers følger med af kærester. Det er noget, vi holder fast i. I starten syntes ungerne, det var mærkeligt, men nu nyder de det også.«

Hvad er forskellen på hverdag og weekend?
»Vi sørger så vidt muligt for ikke at have nogen planer, så der er plads til en masse spontanitet. Vi er planløse, og det er det lækreste og vigtigste ved weekenden. Hverdagen er fyldt op med møder, arbejde og sport om aftenen, så vi ses kun sporadisk derhjemme.«

rødhåret kvinde og mand i sort jakkesæt
Kendte

Reality-stjerne klar

til Vild med dans

frokosttallerken med laks
Nyheder

Spis det ikke: 

Solgt over hele landet

Mand sidder ved bord med en kvinde på hver sin side.
Kendte

DiCaprio spottet i København

Mand på den røde løber
Kendte

Få dage før starten:

Rolf dropper touren

folk solbader på strand
Nyheder

Ny prognose:

Meget mere varme på vej 

Mand med solbriller
Kendte

Kanye West har fået visum annulleret

Togstamme
Nyheder

DSB advarer

Forskellige slags solcreme
Sundhed

Denne solfaktor bør du bruge

Vindmølle
Nyheder

Folkeaktie i voldsom stigning

Ambulance holder på vej
Krimi

Fundet død på vej

To personer under solparaply
Rejser

Sådan dækker rejseforsikringen ved ekstrem varme

tagning fra retssal
Kendte

Jury i Diddy-sag er enige om fire ud af fem anklagepunkter

træer i regnvejr
Nyheder

DMI varsler farligt vejr 

person står udenfor i varmt vejr
Nyheder

2-årig dreng død:

Glemt i varm bil

person på festival
Nyheder

Roskilde Festival:

Varmerekord står for skud

par poserer ved galla
Kendte

Meldes klar til

Vild med dans

Sport

Stor dansk overraskelse

i Wimbledon

billede af restaurant der ligger ved sø
Nyheder

Noma åbner i USA

kokosnød med sugerør
Mad og drikke

Tilbagekalder kokosnød

Kassebil fra Forsvaret
Krimi

Fandt dynamit på loftsrum

gade i randers
Krimi

Karatespark og ukvemsord:

Mand terroriserer gade 

tennisspiller i aktion
Sport

Tauson får første sejr

i Wimbledon

et livreddertårn
Nyheder

Det betyder badeflagene

Et fly i luften
Rejser

Gigantisk handel: SAS køber 55 fly

portrætter af iranske politikere
Krimi

Dansker anholdt og mistænkt for at spionere for Iran

Nyheder

Kongelige fejrer Øresundsbroens jubilæum

et supermarked
Mad og drikke

Vi har EU's dyreste fisk og brød 

et cruiseskib
Helt vildt

Far redder barn som falder over bord fra krydstogstskib

en kop kaffe med mønster
Debat

Kaffeparadokset: Danskerne vil have den bedste kop – bare ikke derhjemme

en elbil ved havnen
Biler

Fire ud af fem nye privatbiler er elbiler

Trump og Musk ved en Tesla
Nyheder

Åben krig: Trump vil knække Musk' selskaber

folk på badebroer i varmen
Nyheder

Fantastisk sommerdag i vente

en Tesla Y
Biler

Tesla er tilbage

Trump og en gråhåret kvinde
Nyheder

Hackere vil offentliggøre regeringens e-mails

Udrykningskøretøjer på en vej
Krimi

22-årig dræbt på motorcykel 

Elon Musk i the oval office
Kendte

Elon Musk vil oprette nyt parti 

livredningstårn og strand i baggrunden
Nyheder

Livreddere fik travl

start på sommerferien

ældre kvinde med stort smil og smuk blå kjole
Kendte

Anne Laxholm: 

Det er synd for dem

falckbil holder ved siden af væltet lastbil
Krimi

Lastbil på hovedet i grøft

to mænd i jakkesæt hilser på hinanden
Nyheder

Forsvarsminister

vil besøge Grønland

pige på scene io blå badedragt med dannebrog
Kendte

Afsløring: Fra Grand

Prix til Vild med dans

Nyheder

Danske Vestas lukker i rødt 

varebil holder smadret på motorvej
Krimi

Motorvej blokeret:

Op til tre timers ventetid

meget varmt sydpå i europa
Nyheder

Danske rejseselskaber

giver gæster varmeråd

logo på legoland parken
Nyheder

Legoland i rekordsalg

stor bygning i centrum af aarhus
Krimi

Udvist: Voldtog

og røvede prostituerede 

politi til stede på vej
Krimi

Ramt af bus:

Fodgænger død 

par poserer
Nyheder

Vild med dans-stjerne:

En mavepuster

ødelagt lastbil
Krimi

Lastbil brager ind i gangbro 

par poserer ved galla
Kendte

57-årige Boris Becker:

Far for femte gang 

to fodboldspillere fejrer
Krimi

Bar spansk fodboldtrøje:

Skal i fængsel 

skilt foran bilka
Helt vildt

Efterlyser Bilka-millionær 

mand poserer
Krimi

Jes Dorphs millionkrav

afgøres inden jul 

dansere poserer
Film og TV

Slut med Vild med dans 

Nyheder

Facebook vil bruge

dine private billeder 

mand smiler
Kendte

Thomas Evers:

Det har ændret mit liv

dansepar poserer
Kendte

Tak for dansen:

Her er alle vinderne

i Vild med dans

Nyheder

Snigskytte dræber to

brandmænd 

storke i rede
Dyreliv

Danmarks storke skal klare sig selv 

folk bader
Nyheder

Solrig start på ugen

- men så kommer regnen

politi til stede ved butik
Krimi

Maskeret mand på cykel

skød mod kiosk

Sport

Lionel Messi ydmyget

Nyheder

Skandaliseret politier gør comeback

Fire brudepiger på vej til bryllup
Kongelige

Prinsessens datter

springer ud:

Biseksuel

Politimand ved væltet stillads
Krimi

Kraftigt vindstød vælter stort stillads

Mand op den røde løber smiler
Kendte

Seebach forsonet med sin bror

kontanter og kort i hånd på mand ved hæveautomat.
Nyheder

Nu kommer der gebyr på kontanter

Færge på hav med høje bølger
Nyheder

Kraftig blæst forsinker færge

en gade i England
Sundhed

Læger ser boom i astmapatienter 

trøffelkugler i æske
Nyheder

Spis dem ikke: Romkugler med muselort trækkes tilbage

en lottokupon
Helt vildt

Vinder 2,2 milliarder kr.

fede biler i den gamle have
Biler

Fede biler i Tivoli i dag

Nyheder

Gratis wifi på ferien er farligt

en sanger på scenen
Kendte

Skandale: Topnavn var på scenen i 12 minutter

en kvinde på en strand
Rejser

Strejker i Spanien kan ødelægge din ferie

Mads Mikkelsen på den røde løber
Kendte

Stenrige Mads Mikkelsen hæver 34 mio. kroner

to mænd ved en begravelse
Kongelige

Prins Harrys dystre fremtid – indgår ikke i Williams planer

tog med folk om bord og af
Nyheder

Nyt tiltag på Roskilde Festival gør det mere trygt

grafer på en computer
Nyheder

Vores pensionskonti klarer sig fint