Administration 

Den ideelle aftensmad er grov og grøn

RB PLUS/PFS Den ideelle aftensmad er grov og grøn (Foto: Bax Lindhardt/Ritzau Scanpix)

Undgå, at kødet spiller førsteviolin, og at du skovler dagens sidste måltid ind lige inden sengetid.

Selv om aftensmaden er dagens sidste måltid, bør cirka 25 procent af vores daglige energiindtag som tommelfingerregel indtages på det tidspunkt.

Det forklarer lektor Preben Vestergaard Hansen fra Institut for Sygeplejerske- og Ernæringsuddannelser på Københavns Professionshøjskole.

- Det vigtigste er, at man ikke spiser så tidligt, at man er nødt til at spise igen, inden man skal i seng, og at man samtidig spiser så meget, at man ikke småspiser i løbet af aftenen, siger han.

- Så aftensmåltidet skal tilpasses ens rytme, og hvornår man går i seng, siger Preben Vestergaard Hansen.

Han afliver myten om, at man tager på, hvis man spiser sent om aftenen.

- Selvfølgelig falder energiomsætningen, når kroppen går i dvale, men det er det samlede energiindtag over dagen, der afgør det. Ikke, hvornår du spiser, fastslår han.

Grubler du over aftensmaden, er et godt råd at tage udgangspunkt i de officielle kostråd, siger Sisse Fagt, seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet.

Hun råder til at bruge Y-tallerkenen som rettesnor.

20 procent bør som tommelfingerregel være protein som magert kød, fisk eller bælgfrugter som linser og bønner.

40 procent bør bestå af grøntsager, mens de resterende 40 procent kan være kartofler, brune ris eller fuldkornspasta.

- Man kan sagtens spise endnu flere grøntsager og skære ned på stivelsen. Vi skal gerne have mindst 600 gram frugt og grønt om dagen, og grøntsagerne får vi især fra aftensmaden.

- Man skal ikke kun fylde tallerkenen med salat, der ser ud af meget, men ikke vejer så meget, for så kan det være svært at få nok grøntsager. Brug de tungere grøntsager som rodfrugter og kål, siger Sisse Fagt.

Y-tallerkenen anbefaler Preben Vestergaard Hansen også. Tanken er, at vi skal spise mindre kød, mere grønt og flere mættende kulhydrater.

- Vi har generelt et stort kødforbrug herhjemme, og måltidet er typisk bygget op om kødet, siger han og pointerer, at for meget rødt kød kan blive et sundhedsmæssigt problem.

Selv om man fylder masser af salat og grønt på tallerkenen, skal man holde igen med at overdænge det med dressing. Dosér den fede slags, eller anvend en mager variant - stadig med måde.

Det skal smage af noget, men det skal ikke være sådan, at vi spiser sovsen med kartoflerne, pointerer Preben Vestergaard Hansen.

- Til en hel skål salat kan man sagtens lave en smagfuld dressing med et par spiseskefulde. Man skal huske på, at jo mere krydret og smagfuld den er, jo mindre har du brug for. Lidt syrlighed og sødme passer for eksempel godt til grøntsager, siger han.

/ritzau fokus/

Af Grith Larsen/ritzau fokus/

Jakob Mielcke med forklæde på kigger ned på nogle madretter
Nyheder

Kendiskok forbigået - igen

Lis Sørensen på scenen
Nyheder

Drastisk beslutning:
Nu bliver festival gratis

Leonard Lauder i smoking med armene om Elizabeth Hurley i pink kjole
Kendte

Kendt milliardær er død

Oliver Christensen strækker ud
Sport

Italiensk danskerklub:
Ramt af madforgiftning før skæbnekamp

affotografering af spilleside
Nyheder

Wauw: Spil helt

gratis med Avisen.dk

Trump kigger på sin mobiltelefon
Nyheder

Trump i nyt forretningseventyr: 
Lancerer sin egen smartphone

Krimi

Politiagent fældede

køber af pistol 

kvindehånd holder to lotto-kuponer
Nyheder

Danske Spil: Her

bor de nye millionærer

smilende kvinde i sofa
Kendte

Fra Far til fire

til skolebænken

mand med foldede hænder på den røde løber.
Nyheder

Dansk komiker: Kan

score over fem millioner

Nyheder

Spritny dansk restaurant:
Scorer michelinstjerne på rekordtid

Krimi

Unge piger bestilt til drab

billede af butikslokale
Nyheder

Bank-fusion på pause

Nyheder

Mistænkt anholdt

efter menneskejagt

gren i modlys
Nyheder

DMI: Tørt og koldt

Krimi

Kvinde skudt i København

en prins i uniform smiler bredt
Kongelige

Prins Joachim bliver væk

en kvinde kigger ind i kameraet
Kendte

Danmarks-aktuel Kylie Minogue: Jeg er syg

en fabrik der er ramt af brand
Nyheder

Fabrik brændte ned
- nu giver den stort millionoverskud

en mand synger
Kendte

Malte Ebert sendt

afsted i helikopter

Nyheder

Passagerfly sikkerhedslander
i København

udrykningsblink på taget af politibil
Krimi

Trafikken brændt sammen på Øresundsbroen

to mænd i smoking på den røde løber
Kendte

Her vender klovn tilbage

en politibil
Krimi

Politiet rykker ud til mistænkeligt dødsfald

mand og kvinde i kærlig omfavnelse
Kendte

Janni Ree: 
Jeg har træg mave

lyn på klar nattehimmel
Nyheder

DMI: Risiko for skybrud

brand i et tag
Krimi

Håndværker sigtet efter

storbrand på plejehjem

folk løber i gade efter droneangraeb
Nyheder

Mindst 224 meldes dræbt 

Nyheder

Ulykke med luftballon

koster en person livet

mand og kvinde griner sammen
Nyheder

Macron besøger dansk fregat 

mand i blåt jakkesæt peger
Nyheder

Trump: Vi kan lande aftale mellem Iran og Israel

Nyheder

Tyskland inviterer

Iran til forhandlinger 

Nyheder

Trump-kritikere indtager USA's gader med

2000 demonstrationer

en mand kigger ud af et vindue
Helt vildt

Stædig kineser bygger

sit eget højhus i protest

en stak tusindkronesedler
Nyheder

240.000 snyder sig selv

for et populært fradrag

lastvognshjul
Nyheder

Transportfirma er

gået konkurs

pasta på et bord
Nyheder

Tilbagekaldes

over hele landet

Nyheder

Menneskejagt i gang:
Amerikanske politikere
skudt og dræbt

Signe Lindkvist og Jacob Riising holder om hinanden og slår ud med armene
Kendte

Kendt tv-vært:
Helt ydmyget på Amager

en skål frugt en bold
Nyheder

Sådan forlænger
du levetiden for
din frugt og grønt

En håndboldspiller
Sport

Mathias Gidsel smidt

ud af CL-semifinale

Nærbillede af nogle larver i et træ
Nyheder

"Larven fra helvede" hærger dansk by

Prins William i polotøj ridende på en hest
Kendte

Prins Williams ven død i polo-ulykke

En ødelagt bygning
Nyheder

Medier: Nye meldinger om angreb i Iran

En høj bygning i brand
Nyheder

Iranske militærfolk: 
Truer USA

Nyheder

Dødstal stiger til 274 efter flystyrt

Nærportræt af Donald Trump
Nyheder

Trump tjener millioner på kryptovaluta

portræt - meget tæt af ghita nørby
Kendte

Ghita Nørby:

Ankom i kørestol

kærestepar - mand og kvinde - på den røde løber
Kendte

Kendt tv-par

udskyder brylluppet

Nyheder

Atomagentur: Iransk

atomanlæg er ødelagt

Nyheder

Nu angriber de Israel

ruiner efter bombning
Nyheder

Israel: Over 130

personer såret 

tom gadestrækning mellem højhuse
Nyheder

Dansk ambassadør

blev vækket af alarm 

Nyheder

De sortlister Tesla

mand og kvinde står med hovederne tæt
Kendte

Jørgen de Mylius:

Pension nej tak

bygninger og containere i brand
Krimi

Voldsom brand ved Falck

Krimi

Den sorte svane:

Nu bliver TV 2 tvunget

mand bag mikrofon på høj talerstol
Nyheder

Løkke langer ud

efter udlændingedebat

pelikan oudser fjer
Nyheder

Kun en enkelt pelikan undslap Odense Zoo 

Mette F med knyttet næve
Nyheder

Mette F.: Situationen kan komme helt ud af kontrol

politi ved ambassaden
Nyheder

Israels ambassader lukker verden over

kongeparret ved en grim fugl
Kongelige

Kongepar modtog kærlighedskugle

Folk omkring en bod
Mad og drikke

Michelin, madmarked og Marie Key

en benzinstations tæller
Nyheder

Benzinpriser på vej op

en smadret bygning
Nyheder

Mossad opererede dybt inde i Iran før angreb

en mand i t-shirt
Helt vildt

Her er mirakel-passagereren fra flystyrtet

en ulykke på en vej
Krimi

Tre ud af fire dræbte i trafikken er mænd

Et logo på en facade
Nyheder

Jysk-familien sælger ud

Stille gader i israel
Nyheder

Israel hævder at have ramt 100 mål i angreb mod Iran

Nyheder

Israel angriber iranske atommål

en scene på folkemødet
Nyheder

Sommerdage afløses af tordenbyger

en smadret bygning
Nyheder

Irans leder: Israel vil betale høj pris 

Sport

Thomas Frank

tager stort trænerskridt

mennesker på en strand
Krimi

Olieforurening: Oprensning af dansk strand tager to dage

en kvinde smiler
Nyheder

Borgmester dybt involveret i valget af skandaleforpagter

redningsfolk i arbejde
Nyheder

Flykatastrofe: Overlevende melder om problemer 30 sekunder efter afgang

en mand kigger på fotografen
Kendte

Jarl Friis-Mikkelsen 

kan score 14 mio.

en bil holder ved vandet
Biler

Selskab går konkurs 

efter momsgæld

Krimi

Ung kvinde er død
- påkørt af lastbil