Den ideelle aftensmad er grov og grøn

RB PLUS/PFS Den ideelle aftensmad er grov og grøn (Foto: Bax Lindhardt/Ritzau Scanpix)

Undgå, at kødet spiller førsteviolin, og at du skovler dagens sidste måltid ind lige inden sengetid.

Selv om aftensmaden er dagens sidste måltid, bør cirka 25 procent af vores daglige energiindtag som tommelfingerregel indtages på det tidspunkt.

Det forklarer lektor Preben Vestergaard Hansen fra Institut for Sygeplejerske- og Ernæringsuddannelser på Københavns Professionshøjskole.

- Det vigtigste er, at man ikke spiser så tidligt, at man er nødt til at spise igen, inden man skal i seng, og at man samtidig spiser så meget, at man ikke småspiser i løbet af aftenen, siger han.

- Så aftensmåltidet skal tilpasses ens rytme, og hvornår man går i seng, siger Preben Vestergaard Hansen.

Han afliver myten om, at man tager på, hvis man spiser sent om aftenen.

- Selvfølgelig falder energiomsætningen, når kroppen går i dvale, men det er det samlede energiindtag over dagen, der afgør det. Ikke, hvornår du spiser, fastslår han.

Grubler du over aftensmaden, er et godt råd at tage udgangspunkt i de officielle kostråd, siger Sisse Fagt, seniorrådgiver ved DTU Fødevareinstituttet.

Hun råder til at bruge Y-tallerkenen som rettesnor.

20 procent bør som tommelfingerregel være protein som magert kød, fisk eller bælgfrugter som linser og bønner.

40 procent bør bestå af grøntsager, mens de resterende 40 procent kan være kartofler, brune ris eller fuldkornspasta.

- Man kan sagtens spise endnu flere grøntsager og skære ned på stivelsen. Vi skal gerne have mindst 600 gram frugt og grønt om dagen, og grøntsagerne får vi især fra aftensmaden.

- Man skal ikke kun fylde tallerkenen med salat, der ser ud af meget, men ikke vejer så meget, for så kan det være svært at få nok grøntsager. Brug de tungere grøntsager som rodfrugter og kål, siger Sisse Fagt.

Y-tallerkenen anbefaler Preben Vestergaard Hansen også. Tanken er, at vi skal spise mindre kød, mere grønt og flere mættende kulhydrater.

- Vi har generelt et stort kødforbrug herhjemme, og måltidet er typisk bygget op om kødet, siger han og pointerer, at for meget rødt kød kan blive et sundhedsmæssigt problem.

Selv om man fylder masser af salat og grønt på tallerkenen, skal man holde igen med at overdænge det med dressing. Dosér den fede slags, eller anvend en mager variant - stadig med måde.

Det skal smage af noget, men det skal ikke være sådan, at vi spiser sovsen med kartoflerne, pointerer Preben Vestergaard Hansen.

- Til en hel skål salat kan man sagtens lave en smagfuld dressing med et par spiseskefulde. Man skal huske på, at jo mere krydret og smagfuld den er, jo mindre har du brug for. Lidt syrlighed og sødme passer for eksempel godt til grøntsager, siger han.

/ritzau fokus/

Af Grith Larsen/ritzau fokus/
Krimi

Mand gik amok: Truede vinduespudser og kylede basketball efter ham

Kendte

Casper Christensen står bag ny Hollywood-komedie

Krimi

Frederik er efter et halvt år fortsat savnet

Corona

FAKTA: I disse situationer bør du bruge mundbind

Krimi

To svenskere dømmes for bombe ved Skattestyrelsen

Nyheder

Tusinder kan nu sagsøge VW

Krimi

Britta Nielsens børn idømmes flere års fængsel

Nyheder

Stævning opretholdes

mod optagelser af

omsorgssvigt

Kongelige

Drama på

kronprinsfamiliens ferie:

Bilbrand på slottet

Nyheder

Så er der grønt lys for rejser til Skåne

Kendte

Nedtur:

Thomas Eje

aflyser alt

Helt vildt

Verdens største:

Gigantfærge til

Bornholm på vej

Krimi

Mysterium i Hvidovre:

Totalsmadret bil

Alle er væk

Krimi

Stjerne forsvundet

efter svømmetur

Biler

Motorcykel-ulykker

eksploderer

Nyheder

Et kinderæg

kan bremse

landbrugets forurening

Sundhed

Pas på naturen

- den er farlig

Corona

Australiens lockdown

sender dystre signaler

til USA

Nyheder

Højeste boligpriser

i 10 år

Nyheder

20 meter høj kran væltede ned i huse: En er død

Helt vildt

Dreng født med sin mors spiral i hånden

Nyheder

Populært turiststed forbyder salg af hundekød

Krimi

Trussetyv på spil i villakvarter

Nyheder

USA har nu over tre millioner bekræftede coronasmittede

Krimi

To rumænere knaldet med værktøj for 400.000 kroner

Nyheder

Uhyggelig ulykke: To dræbt og syv kvæstet i populært vandreområde

Nyheder

Så mange får sommerchecken i arbejde

Krimi

Efterlyst: Kender du disse mænd?

Krimi

Dannie er flygtet fra psykiatrisk: Vær forsigtig

Kendte

Flyttede i kollektiv:

Ikke meningen

vi skal være alene

Corona

Ny forskning:

Coronavirus kan

give skader på hjernen

Helt vildt

Kørte 100 km/t med

en af verdens farligste

slanger mellem benene

Nyheder

Nyt kursus for ledige:

"Certificeret

kontaktfladeafspritter"

Krimi

Børnehave er

brudt i brand

Kendte

Kanye West dropper

støtte til Trump:

Jeg vil være præsident

Kendte

Johnny Depp om ekskonen:

Hun sked i vores seng

Kendte

Beatles-stjerne fejrede

fødselsdag med

130.000 gæster 

Rejser

FAKTA:

Her er verdens mest

og mindst rejsevenlige pas

Corona

Nu må vi samles

100 mennesker

Nyheder

Flyselskab fyrer 1.000

Nyheder

Niece i ny bog:

Far ødelagde

Donald Trump

Kongelige

Joachim samler

familien:

Fars fede ferie

Kendte

Mikkel Hansen

springer ud

Krimi

Fremmedkriger anholdt

i Københavns Lufthavn

Kendte

Johnny Depp i retten:

Afviser hustruvold

Nyheder

Præsident negligerede

corona - nu er han

selv smittet

Nyheder

Dømt for vanrøgt:

Svineavler må ikke

arbejde  med svin 

Biler

Få kender loven:

Denne trafikfejl

kan koste dig dyrt

Corona

Så få er nu

indlagt med corona

Sex og samliv

Vi bor alene

som aldrig før

Krimi

Dreng frifundet for

voldtægter af

12-årig pige

Nyheder

Her får du mest

sommerhus for pengene

Kendte

Tillykke

Ringo Starr

er blevet 80 år

Sundhed

Ny forskning

E-cigaretter øger

riskio for paradontose

Film og TV

Halle Berry i shitstorm

Udtalte sig om

transkønnet

Dyreliv

Choktal:

Over 2.000 katte

bliver kørt over om året

Nyheder

B&O styrtbløder

Krimi

Lindholm brænder

Corona

USA runder

130.000 dødsfald

Kendte

Vild med dans-vært:

Køber hus til

31,5 millioner

Nyheder

Partifælle opfordrer

Thulesen Dahl

til at gå af

Nyheder

Angreb på slappe nosser

udløser shitstorm

Kongelige

Nettet strammes om

skandaleprinsen

Nyheder

De fleste firmaer

undgår udbytteforbud

Krimi

Uskyldig kvinde kørte ind i politiets sømmåtter

Nyheder

Hongkong:

Skoler skal fjerne

forbudte bøger

Kendte

Nicki Bille: - Jeg vil være træner

Krimi

Bomben mod Skat:

Kameraer filmede

hvid varebil

Krimi

Sommerkontrol af spritkørsel: Så mange er sigtet - så mange uheld med sprit i blodet

Krimi

Forsvundet i snart to måneder - stadig intet nyt

Kendte

Dansk stjerne-kok mister sin elitesmiley

Kendte

En af de største: Ennio Morricone er død - 91 år

Nyheder

Irriteres du også af falske profiler på Instagram? Sådan slipper du for dem

Kendte

Som Queen: Elton John hyldes med særlig mønt

Nyheder

Efterårsvejret fortsætter: Sommeruge med torden og hagl

Nyheder

Derfor skal du vente med at udskifte dit olie- eller gasfyr

Corona

Virusudbrud lukker australsk grænse for første gang i 100 år

Nyheder

Insektdyrlæger skal redde melorme og fårekyllinger

Nyheder

Styrter i døden

fra rutsjebane

Kendte

Kærligheden brast:

Robert Hansen

single igen