Flere små restaurationsvirksomheder bliver sat til salg eller går konkurs, som følge af de stigende fødevarepriser og en mangel på arbejdskraft.

- Mad er ganske enkelt blevet for dyr, og lønningerne er blevet højere, hvilket særligt rammer caféer og mindre restauranter, siger Lone Njor Hulth, direktør for brancheforeningen Horesta.

Hun afviser dog, at nedgangen skyldes en afmætning i danskernes købekraft.

- Konkurrencen har generelt været rigtig hård for restauranter gennem flere år, og det rammer typisk de små caféer, som ikke har kapital til at stå det igennem.

Ifølge Erhvervsbladet kan restaurationsmæglerne mærke, at flere restaurationer bliver sat til salg. På Amino Virksomhedsbørs, som rummer et mindre antal af danske virksomheder, steg tallet af restauranter til salg fra 13 i maj til 25 i juli.

Horesta vejleder derfor folk, som henvender sig med cafédrømme om at holde deres forventninger realistiske.

Der er desværre for mange, som har en romantisk forestilling til det at drive en café, og de glemmer at det meste af arbejdet foregår bag kulisserne, forklarer Lone Njor Hulth.