Administration 

Dårlig vin: Sådan siger du fra over for tjeneren

Mad og drikke
En mand dufter til en vin
Duft lidt til vinen og smag derefter – du behøver ikke at skynde dig, men heller ingen grund til at lege somelier og sidde for længe og vurdere. (Foto: PR)

Restaurantgæster får ofte mulighed for at smage på vinen, så de kan tjekke, om den lever op til forventningerne. Men hvad gør man, hvis vinen ikke falder i ens smag, eller hvis der er prop i? Få fem gode tips her.

Spisesteder uden krav om coronapas og mundbind får flere til at indtage aftensmaden på en restaurant eller café.

Nye tal fra Danske Bank viser, at danskernes forbrug på restauranter i maj måned nåede samme niveau, som før coronakrisen lukkede Danmark ned i marts 2020.

Bestilles der vin på restauranten, tilbyder tjeneren typisk, at man kan smage på vinen og vurdere, om den er, som den skal være. Det kan imidlertid sætte gæsten i en ubehagelig situation. Sådan lyder vurderingen fra online-vinshoppen, Den Sidste Flaske.

– Mange af vores kunder fortæller os, at de ofte kommer i en lidt prekær situation, når tjeneren på restauranten beder dem om at smage på vinen. Flere bliver pinligt til mode, og de ved ikke ved, hvordan de skal agere, hvis de enten ikke bryder sig om vinen, eller hvis der er prop i. Derfor henvender de sig til os for at få gode råd til at håndtere situationen bedst muligt, siger Tobias Hinchely Pedersen, direktør i Den Sidste Flaske.

Tobias Hinchely Pedersen giver her sine fem bedste råd til, hvordan du bedst muligt håndterer situationen, når du på vegne af middagsselskabet skal smage på vinen.

En tjener hælder vin i glasset
Det er god kutyme at og ret almindeligt at smage på vinen først. Glemmer tjeneren dette, så skal du bede om det, inden han har hældt op i glassene. Foto: PR

Sig ja

Når tjeneren spørger, om du vil smage på vinen, bør du sige ja tak. Det er din gyldne mulighed for at vurdere, om flasken til flere hundrede kroner faktisk er pengene værd. Tag dig god tid til at smage på vinen og til at vurdere, om den falder i din smag. Husk at tjeneren ikke forventer en længere udredning fyldt med fagudtryk. Så hold dig til simple og korte kommentarer. 

Hvis vinen har prop

Hvis vinen har korkprop, er der risiko for, at dele af proppen blandes med vinen. I langt de fleste tilfælde bliver vinen byttet, hvis den har propsmag, eller blot hvis der er tvivl om det. Tjeneren vil som regel acceptere, at vinen ikke skal serveres og derfor bytte flasken om til en ny. 

Dårlig smag

Vinen, du smager på, kan have en dårlig smag. Eksempelvis kan den få en eddikeagtig smag, hvis den er blevet udsat for ilt. Fejldosering af svovl i vinen kan medføre en overdreven smag af svovl og en lugt af råddent æg.  Endelig kan vinen være varmeskadet, hvilket giver en gløggagtig smag. Oplever du en dårlig smag, vil tjeneren i langt de fleste tilfælde være lydhør og ombytte vinen.

Er temperaturen for høj eller lav

Den rette temperatur på vin er i langt de fleste tilfælde en subjektiv vurdering. Rødvin serveres ofte med en temperatur på mellem 12 og 21 grader, mens hvidvin typisk ligger mellem 12 og 14 grader. Hvis du ikke synes om vinens temperatur, kan du prøve at spørge tjeneren, om de har en koldere eller varmere flaske. Du kan som udgangspunkt ikke forvente, at tjeneren løser problemet. 

Tal pænt

Hvis vinen ikke falder i din smag, hvis den er decideret rådden eller overgæret, eller hvis den har prop, bør du fortælle det til tjeneren. Selvom det kan virke angstprovokerende, så bør du springe ud i det, men husk at gøre det på en ordentlig måde. I stedet for at bruge hårde ord og kræve at få en ny flaske, kan du med fordel stille og roligt spørge tjeneren, om det er muligt at få ombyttet flasken.

 

 

 

tre mænd viser trofæer
Kendte

Hitmager er død

pizza skæres ud
Nyheder

Verdens største pizzakæde presset ud

en lottokupon
Nyheder

Nybagt millionær:
Familien skal på

den helt store tur

Dansere på et dansegulv
Film og TV

Vild med dans
varsler store ændringer

En mand snører sit snørebånd
Kendte

Simon Kvamm

ny dommer

i X Factor

en hval på en lastbil
Dyreliv

Nu er hvalen fra Seinen død 

kvinder tager selfie
Nyheder

Venstre-profil

overrasker

- stiller ikke op

politikere i debat
Nyheder

Omstridt EU-parlamentariker melder sig ud

en gal Brøndby-tilhænger
Sport

Brøndby-fans: Ballademagere ødelægger det for os andre

Politiet med en hund ved en vej
Krimi

Person død i udbrændt bil

en smilende ældre mand
Nyheder

Varmechecken er kommet

Et par sidder hengivent udenfor
Kendte

Olivia Newton-Johns sidste dage: Kunne ikke gå

mønter på et bord
Nyheder

Inflationen går amok

tulipaner i en vase
Livsstil

Forlæng blomsternes levetid: Vask dine potter og vaser 

En mark med skrot og affald
Nyheder

Biler og skrot flyder: Frygt for forurening på Samsø

En mand i hvid skjorte
Nyheder

Messerschmidt:

Klart man ikke vil stemme på parti i intern strid

En hval i et net
Nyheder

Kran løfter hval op af Seinen 

en grædende mand ved en grav
Krimi

Mistænkt seriemorder for drab på muslimer anholdt

røgalarm i loftet
Nyheder

Det gør brandeksperterne

altid og aldrig derhjemme

Lenny Pihl sammen med en blondine på den røde løber
Kendte

Reality-stjerne i

kæmpe brandert:

Stak af fra politiet

Et flag fra 7-Eleven
Nyheder

Efter angreb: 7-Eleven

har åbnet hver tiende butik

Et stopskilt fra politiet
Krimi

Bilist tippede politiet:

Vanvidskørsel i lastvogn

Abdel Aziz Mahmoud på den røde løber med armen om sin mand
Kendte

Abdel og manden

er blevet forældre

En mand får en vaccine i overarmen.
Nyheder

Virus nået

til Grønland

Mads Vad og Michelle Kristensen midt i en dans
Kendte

Ikke med i

Vild med dans

En Volvo ved et smukt hus
Biler

Test: Volvo XC90

Herrefed herregårdsvogn

Lars Ranthe portræt. Han står bag et træ.
Kendte

Lars Ranthe:

Jeg blev nærmest

lam i kroppen

Badegæster i havnebad
Nyheder

Hedebølge på vej

Lastbil sidder fast i bro
Nyheder

Ups: Lastbil kørte ind i bro

Issey Miyake
Kendte

Kendt modedesigner død

villa
Nyheder

Her er landets billigste huse

Christopher Læssø
Kendte

Dansk skuespiller er single igen

Kristian Thulesen Dahl
Nyheder

Så meget tjener Kristian Thulesen Dahl

Rutsjebane
Nyheder

Styrter i døden fra rutsjebane

Anne Heche
Kendte

Efter ulykke:

Hollywoodstjerne i ”ekstremt

kritisk tilstand”

Mar-a-Lago
Nyheder

Donald Trumps hjem ransaget af FBI

Krimi

Journalist anklaget for pædofile overgreb

kvinde smiler
Kendte

Olivia Newton-John 
er død 

væltet lastbil på motorvej
Nyheder

Døgnrapporten: Væltet lastbil, villabrande og øl i parken

Nyheder

Dræbte sort jogger:

Får livstid

jonas vingegaard står på balkon
Sport

Vingegaard: Kører søndag

mand med briller poserer
Kendte

Lars von Trier har

fået Parkinsons

badedyr og kanyle
Nyheder

Fandt kanyle

i badedyr 

mand poserer
Kendte

Andens store succes:

Det er ulønnet

fuldtidsarbejde

Britt Bendixen
Kendte

Vild med dans: Han afløser Britt Bendixen

mand smiler
Kendte

Skuespiller død

i trafikulykke

kong harald sidder ved vandet
Kongelige

Kong Harald

er udskrevet 

røg fra autocamper
Nyheder

Autocamper op i røg

Sarah Grünewald og Christiane Schaumburg-Müller.
Film og TV

Vild med dans:

Her er den nye vært

Nyheder

Isbjørn angriber turist 

Nyheder

Venstre:
Vil overdække motorveje

billede af gris
Nyheder

En million svin er forsvundet

Krimi

Sigtes for voldtægt af 16-årig 

fra serien Riget - billede
Film og TV

Riget-stjerne: Vi havde spiritister på settet

hinkerude
Nyheder

DMI: Tørskoet og solrig skolestart

Sanya er en populær feriedestination
Nyheder

80.000 turister er strandet

jacob ellemann
Nyheder

Venstre: Ja til skattefradrag 

Politibetjent med hævet knippel
Nyheder

Døgnrapporten: Fodboldslagsmål, brande og ulykker.

Sport

Laudrup-Dufour sikrer Danmark VM-triumf 

Ulykkessted
Nyheder

Alvorlig ulykke:

Mand spiddet af jernpæl

Steen Langeberg
Kendte

TV 2-vært efter hård tid:
Nu lysner det

badegæster på strand
Corona

80.000 turister strandet

hele kronprinsfamilien
Kongelige

Her er Isabella og Christians nye skoler

Politi på gerningssted
Krimi

Mand tilstår drab på kvinde:

Jeg er stolt af det

Kronprins frederik og Isabella
Underholdning

Kronprinsen tog datter med til fræk rap-fest

En hurtigfærge på vandet
Nyheder

Kvinde føder midt på færgetur

et krigsskib på vandet
Nyheder

Krigsskibe fra Kina og Taiwan sejler tæt på hinanden

person står i teltåbning
Livsstil

Undgå klamme soveposer:

Pak rigtigt ud efter festival

En dykker i glasbur observerer en kæmpe hvidhaj
Dyreliv

Vild video:

Hvidhaj smadrer dykker-bur

Redningsfolk på en bro
Krimi

Morgenbader mistede livet i sø

En kvinde græder i nogle murbrokker
Nyheder

Konflikt eskalerer: 29 meldes dræbt i Gaza

En udbrændt bil
Kendte

Hollywoodstjerne overlever bilulykke

mange ambulancer på en mørk vej
Krimi

Otte hentet i ambulance – tre i kritisk tilstand

et udbrændt sommerhus
Krimi

Kvinde fundet dræbt efter sommerhusbrand - mand indrømmer drab

et gammel sort/hvidt billede af en popgruppe
Kendte

Popdarling død

En blond kvinde smiler
Kendte

Michèle Bellaiche: Jeg er ikke for gammel

Brandfolk slukker brand
Nyheder

Døgnrapporten: Store brande, druk - og fest i gaden

Skilt med togbusser
Nyheder

Sporarbejde forsinkes - tusindvis påvirkes

Lasse Spang Olsen og Laura Drasbæk
Kendte

Ekskærester sammen igen

Silas Holst og Nicolai Schwartz
Kendte

Silas fik sin Nicolai:

Romantisk bryllup - se billederne