I midten af 1900-tallet blev stifteren af Ny Carlsberg, Carl Jacobsen, og stifteren af Schulstad, Viggo Schulstads, familier forbundet, da deres børnebørn, Alice og Flemming, mødtes, blev forelskede og fik datteren Barbara. En historie, der igen har bragt de to traditionsrige virksomheder sammen.
Genopdagelsen blev startskuddet til et helt nyt samarbejde, som nu udkommer i fælles produkter fra Schulstad og Jacobsen (under Carlsberg), og som også har dannet grundlag for en ny befolkningsundersøgelse.
- Da vi genopdagede den fælles historie mellem Schulstad og Carlsberg, begyndte vi at tale om, hvad vi hver især kommer af, og hvad vi, som virksomheder, historisk har bidraget med i danskernes hverdag. Her er det uformelle gode måltid et fælles omdrejningspunkt for os, men også en vigtig del af den danske kultur og måden vi er sammen på. Derfor er det også noget, vi ønsker at passe godt på, siger Trine Søndergaard, Marketing- og Innovationsdirektør i Schulstad.
En fælles undren
Samtalerne mellem Jacobsen og Schulstad kredsede hurtigt om et fælles spørgsmål: Hvorfor inviterer danskerne sjældnere hinanden hjem til et uformelt måltid, selvom mange gerne vil?
For at blive klogere besluttede de to virksomheder at gennemføre en befolkningsundersøgelse, Måltidsmålingen, blandt 1.500 repræsentativt udvalgte danskere. Undersøgelsen peger på en markant misforståelse af værters og gæsters forventninger.
Resultaterne peger på et såkaldt ’værtspres', hvor mange overvurderer, hvad der forventes af dem, og derfor helt undlader at invitere.
- Vi kunne se, at der opstår en misforståelse mellem værter og gæster, som holder mange tilbage fra at invitere. Det er ærgerligt, for det går ud over noget meget grundlæggende i vores samfund: nærvær og fællesskab, siger Rune Schlosser, ansvarlig for Jacobsen og Husbyggeriet Jacobsen, der er en del af Carlsberg og som har skabt Jacobsen Barbaras Easy IPA.
Rugbrød og øl
Måltidsmålingen blev ikke et mål i sig selv, men et fælles fundament. Et af de tydeligste fund var, at gæster accepterer langt enklere måltider, end værter tror. Her peger både Jacobsen og Schulstad på en genkendelig ramme i dansk hverdagskultur: rugbrød og øl.
- Historisk har rugbrød og øl været omdrejningspunktet for mange uformelle måltider i Danmark. Noget enkelt, vi alle kan spejle os i. Derfor gav det mening for os at omsætte indsigterne til to konkrete produkter, der kan understøtte netop den måde at være sammen på, siger Rune Schlosser.
Jacobsen Barbaras Easy IPA er en hazy IPA på kun 3,5 %. Signaturbrødet Barbaras er et surdejsrugbrød med maltede rugkerner, gule hørfrø og også et strejf af grapefrugt. Foto: PR
Resultatet af samarbejdet er produkterne Barbaras Brød og Barbaras Bryg, der nu kan købes i danske supermarkeder. De to produkter er udviklet side om side af Schulstads bagere og bryggere fra Jacobsen.
Udvalgte data fra Måltidsmålingen
- 47 % vil gerne invitere oftere, end de gør i dag
- 44 % savner selv at blive inviteret mere
- Mere end 8 ud af 10 mener, at selskabet er vigtigere end maden, når de er gæster. 7 ud af 10 svarer det samme, når de får gæster til middag.
- Som værter forventer vi at betale 25 % mere, end gæsten forventer, at der bliver brugt.
- Som værter forventer vi at bruge 40 % længere tid, end gæsten forventer.