Så gælder det om at spise op af broccolien.
Forskere hos det amerikanske universitet UCLA har nemlig fundet et stof i broccoli, der kan forbedre kroppens immunforsvar, der ellers bliver ringere, jo ældre vi er.
Studiet er offentliggjort i det nyeste nummer af Journal of Allergy and
Clinical Immunology.
Det er stoffet Sulforaphane, som gør, at du nok bør fylde tallerkenen op med lidt ekstra broccoli.
Sulforaphane tænder for antioxidanterne og enzymer i de immune celler, der slår sygdomme ned. Det gør, at kampen mod de molekyler, der kan skade kroppens celler, bliver væsentligt forbedret. Det er de såkaldte freeradicals som brocolli-spisningen skal hjælpe imod
- Det har altid været mysterium, hvorfor vi ældes, siger Dr. Andre Nel, der er chefforsker på studiet og chef for forskning i nanomedicin på
David Geffen School of Medicine at UCLA.
- Vores studium hjælper til at forstå betydningen af disse antioxidanters måder, som kroppen bruger til at bekæmpe free radicals. Denne viden peger på måder, der kan stoppe aldringen, siger Dr. Andre Nel.