Administration 

Sådan foretrækker danskerne deres ÆG

Mad og drikke
Et blødkogt æg med en smiley på
Blødkogt eller spejlæg? Alle har deres egne favoritter. (Foto: Annie Spratt/Unsplash)

Selv om det ofte er udskældt, så er ægget hamrende sundt, og holdningen er skiftet.

Æg skiller vandene. De fleste elsker dem, men de er også gennem tiden kommet lidt i skammekrogen, fordi æggeblommen er kolesterolrig.

Men de seneste års forskning viser, at man sagtens kan spise op til tre æg om dagen uden risiko for forhøjet kolesteroltal. Faktisk producerer kroppen mindre kolesterol, jo mere du indtager. Og der er også en god og en knap så god kolesterol, hvor æggeblommen hører under førstnævnte. Udover det er æg rige på både B-vitaminer, mineraler og gode fedtsyrer.

Ifølge Landbrug & Fødevarers nyeste analyse fra sidste år, så spiser hver dansker 3-5 æg om ugen, hvor de 60-70-årige spiser flest, og de 18-29- årige spiser færrest.

Flere danskere end tidligere associerer æg med sundhed og færre associerer det med forhøjet kolesterol. Hele 63% opfatter i dag æg som sunde og ikke usunde – det var lige omvendt for nogle år siden. Æggenes alsidighed gør, at de kan spises døgnet rundt, dog oftest til morgenmad i weekenden, for hvad er en god morgenmad uden æg? 

Bacon og spejlæg på en pande
Foto: Unsplash

Sådan vil vi ha' dem

Og hvordan foretrækker danskerne så deres æg? Her er analysens svar, hvor det gode gamle spejlæg stadig er i toppen:

Spejlæg: 64%

Blødkogt æg: 54%

Hårdkogt æg: 53%

Omelet: 42%

Røræg: 42%

Æggekage: 41%

Rugbrød med æg: 40%

Pandekager: 37%

Småkager med æg: 34%

Tærte: 27%

Helt nederst på listen kommer pocheret æg med kun 4%

 

6 æg i bakke med en håndpisker ved siden af
Roble di Invierno/Unsplash

Tips om retter og æg generelt

Røræg:

Hvis du vil lave den bedste røræg/scrambled æg, så slå æggene ud i en skål, tilsat lidt salt og pisk det sammen med et piskeris. Tilsat hverken mælk, fløde eller vand. Kom smør på panden, og lige når det er smeltet, så hæld æggemassen ud og rør forsigtigt rundt med en paletkniv. Lad det stå i et lille minut, hvor du så skruer ned for varmen og vender æggemassen forsigtigt rundt, indtil de har opnået den rigtige cremede konsistens og sluk så for panden. Husk, at jo højere varme jo større risiko for brændt og svovl-lugtende æg, så styr varmen godt.

Blødkogt æg

Ja, ja - alle har deres egen metode, men den her virker hver gang: Kom æggene i koldt vand i en lille kasserolle med låg - du behøver ikke at dække æggene med vand - dampen koger dem. Tænd for varmen og indstil uret på 8 minutter. Tag dem herefter af og kom rigeligt med koldt vand over, så er de perfekt blødkogte. Meget store æg, kan få 9 minutter. Hårdkogte æg skal lige have 2-3 minutter mere.

Er de kogte?

Man har nogle æg i køleskabet, som man ikke ved er kogte eller ej. Den nemmeste metode er at give dem en snurretur på køkkenbordet. Drejer de rundt som en snurretop er de kogte, hvis de kun sløvt drejer rundt, er de rå.

Friske eller ej

Hvis man er i tvivl om, hvor gamle ens æg er, og man ikke lige har emballagen til at tjekke efter med, så sænk ægget ned i et glas vand. Synker det til bunds er det friskt, flyder det lidt rundt i toppen, skal du kassere det.

På køl eller ej

Æg kan sagtens opbevares i et spisekammer – i Sydeuropa er æggene aldrig på køl – heller ikke i butikkerne. Dog kan du ikke skiftevis opbevare en bakke æg på køl og i spisekammeret. Enten står de på køl eller ikke.

 

 

 

 

 

 

 

 

Skøndhedsdronningen ligger i hospitalsseng.
Nyheder

Skønhedsdronning

mistede al huden

En dukke af Albert Einstein der rækker en finger i vejret.
Nyheder

Danskerne opfinder

som aldrig før

Det der ligner hovedgaden i den lille landsby med en række gamle rækkehuse
Helt vildt

Ugens tilbud:

Hel landsby sælges

Amalie Dollerrup og hendes mand Andreas Jebro til en prisuddeling.
Underholdning

Badehotellet-stjerne:

Manden tjekker ind

Underholdning

30 år på tronen:

Kærligt kongepar 

En mand for foretaget en coronatest i halsen med en lang vatpind
Nyheder

Undersøger alle positive

prøver for mutationer

En stor gruppe personer er samlet til en fest på et dansegulv
Krimi

Politiet lukker endnu

en ulovlig fest

Christiane Schaumburg-Müller i Vild med dans-studiet
Kendte

Vild med dans-vært afslører:

Jeg er ordblind

Politibil med udrykning
Krimi

Mulig bilbombe:

Borgere er evakueret

Illustration af bitcoins.
Nyheder

Skattejagt på losseplads:

Leder efter 1,6 milliarder

Beholdere med coronaprøver
Nyheder

Ny virusvariant fundet i Danmark

Lottokupon
Nyheder

Vandt en million i Lotto:

Fik pizza galt i halsen

Snedækket landskab
Nyheder

Kulderekord: Laveste temperatur i tre år

To brandmænd ved en brandbil
Krimi

Fire børn frygtes omkommet

efter hyttebrand i Norge.

Indgang til retten i Glostrup
Krimi

Smuglede 310 kilo hash til Danmark

Billede af middelaldrende herre i jakkesæt
Nyheder

Her er Merkels afløser

En fantomtegning af en mørkhåret mand
Helt vildt

Mand kaprer fly

hopper ud med faldskærm

og forsvinder sporløst

To sørgende mennesker på en kirkegård
Corona

Pandemien ude af kontrol:

Rekordhøj fart på dødstallet

To fedladne mennesker kigger ind i kameraet
Krimi

Kvik servitrice

redder dreng fra

voldelige forældre

En krøllet t-shirt
Livsstil

Genialt:

Sådan slipper du

for at stryge dit tøj

Billede af Oh Land
Kendte

Oh Land:

X Factor er jo ikke virkeligheden

Trump går forbi honnørhilsende soldater
Nyheder

Trump planlægger storslået

afsked lige før Biden-indsættelse

billede af Armie Hammer
Kendte

Stjerne beskyldes

for kannibalisme:

- Jeg vil æde dig

Indiske sundhedsmedarbejdere
Corona

Indien vil vaccinere

300 millioner inden sommer

Sammenkopieret billede af Anne-Elisabeth Hagen og ægteparrets hus
Krimi

Hagen-sagen:
Håndværkere

kan have set noget

Janus Nabil Bakrawi ses sammen med Karina Frimodt
Kendte

Kvinde til kendt dansker:

- Du taler godt dansk

Richard Ragnvald optræder
Kendte

Når coronaen letter:

Richard Ragnvald

vil feste med fruen

billede af fartmåleren med Audien i baggrunden
Krimi

Drønede gennem landsby med 140 km/t i fars Audi

euro-sedler set tæt på
Nyheder

Regering trækker sig efter skandale

- flere er ruineret

billede af udrykningslyset på en politibil
Krimi

Kærestepar søges
i voldtægtssag

billede inde fra kongresbygningen som viser demonstranter
Nyheder

Anklager: Uromagere i Kongressen ville fange og dræbe politikere

hånd med handske holder glas med vaccine
Corona

Stor international

undersøgelse: Så mange

vil lade sig vaccinere

forreste del af en tandembus hænger og dingler ud over en bro i New York
Krimi

Vild ulykke i New York:

Bus styrtede 15 meter

ned

Venstre-politikeren Søren Gade med jakke og blåt slips
Nyheder

Gade støtter Støjberg:

Havde ikke stemt

for rigsret

trafiklys i byen
Nyheder

Hvad betyder gult lys?

Mange danskere

ved det ikke

mand med ansigtsmaling og horn i panden
Krimi

Stormede kongressen:
Nu vil han benådes

af Trump

jan magsnussen og konen Louise poserer for kameraet
Kendte

Dansk racerstjerne

er blevet far: Barnet

havde også fart på 

Mand kører på cykel i frostvejr
Nyheder

Sådan holder du dig

varm i kulden

frost på grene på træ
Nyheder

Bidende kold weekend:

Minus 12 grader

Blå blink fra udrykning
Krimi

Ung spøgelsesbilist

i kritisk tilstand

fire glas med coronavaccine på bord med gul baggrund
Corona

Sådan beskytter

vaccinerne

En mand set bagfra står og kigger på tegningen der er bag en glasmontre
Nyheder

Tegning solgt for

20 millioner kroner

Kongens bil fotograferet under angrebet med demonstranter omkring.
Kongelige

Konge angrebet

af demonstranter

en hospitalsbakke med vacciner i sprøjter
Nyheder

13 syge og ældre er

døde efter coronavaccine

En gammel hvid varevogn parkeret alene på en parkeringsplads med visne træer omkring.
Krimi

Narkolager opdaget

i gammel varevogn

Nyheder

Berlusconi er indlagt

med hjerteproblemer

Siegfried og roy på den røde løber. Billedet er taget i 2012.
Nyheder

Stjerne-tryllekunstner

er død

En politibetjent set fra ryggen
Krimi

Politibetjent anholdt

for rufferi

Politiet tjekker noget på jorden
Krimi

Hundelufter overlever skudangreb

i Bagsværd

En killing under et tæppe kigger ud
Dyreliv

Vi anskaffer os

katte som aldrig før

Ellemann og Støjberg tæt sammen i folketingssalen
Nyheder

Støjberg langer ud

efter Ellemann-Jensen

Inger Støjberg på vej ud af en dør
Nyheder

FAKTA: Størstedelen af rigsretssager

er endt med frifindelse

Billede af Søren Brostrøm
Corona

Danmark er længst i EU

med udrulning af coronavaccine

Billede af Inger Støjberg
Nyheder

Støjberg skal i rigsretten

Inger Støjberg under en paraply
Nyheder

Støjberg:

Jeg får ondt i maven og bliver trist

En gul Megane RS i skoven
Biler

FDM:

Vent med at købe bil

Soldater sover i en stor marmorsal
Nyheder

USA's hjemmeværn

har indtaget Capitol Hill

En Range Rover tildækket af sne
Biler

Pas på:

Store bøder til

snedækkede biler

Cecilie Beck portræt
Film og TV

Cecilie Beck scorer nyt job

Lars Løkke med Inger Støjberg i baggrunden
Nyheder

Nej til rigsretssag:

Løkke freder Støjberg

Blå blink på taget af bil
Krimi

Is kastet fra motorvejsbro:

Smadrer forrude på bil

Blå blink på taget af bil
Krimi

Is kastet fra motorvejsbro:

Smadrer forrude på bil

Nyheder

Restriktioner forlænges tre uger

Kvinder fører naziklædt abe rundt i manegen
Helt vildt

Russisk nazi-abe efterforskes

Tomme bure på minkfarm
Corona

Nu udbetales penge til minkavlerne

Bruce Willis går rundt på apotek
Kendte

Willis i modvind

Istedgade ved aftentide
Nyheder

Masser af ulovlige bordeller i København

Mette Frederiksen taler på pressemøde
Nyheder

Mette F: Klart behov

for at forlænge

restriktioner

Capitol Hill i tusmørke
Nyheder

Historisk dag i USA:

Trump for rigsret

for anden gang

bus holder ved stoppested
Corona

Slut med kontanter

i bussen

politiafspærring med politibil i baggrunden
Krimi

Død person fundet

i skovområde

mcdonalds skilt
Mad og drikke

Michelin-kok laver

McDonalds-burger 

- med bearnaise

Alex Vanoplsagh fra Liberal Alliancen i hvid skjorte og mørkt slips
Nyheder

Toppolitiker ramt af stress 

Nyheder

Folketinget lukker ned 

kvinde i grønt tøj smiler til kameraet
Krimi

Stod bag grufuldt drab:

Nu er hun henrettet

lottokuponer fra det amerikanske lottospil Mega Millions ligger på bord
Helt vildt

Lottofeberen raser:

Jackpot på 4,5 milliarder

kroner 

lottokuponer fra det amerikanske lottospil Mega Millions ligger på bord
Helt vildt

Lottofeberen raser:

Jackpot på 4,5 milliarder

kroner 

tog holder stille på jernbane efter ulykke
Krimi

Person død

- ramt af tog 

computerskærm med siden åbnet på youtube
Nyheder

YouTube udelukker

Trump 

kongepaladset i spanien i frostvejr
Nyheder

Minus 25 grader

- i Spanien