>>> Få flere gode life hacks klik her <<<
Måske har du bemærket, at nogle madvarer ikke holder sig friske - eller måske endda er blevet dårlige - når de kommer fra køleskabet. Det kan skyldes, at de slet ikke skal opbevares på køl.
Du har muligvis helt styr på, hvilke madvarer, der skal opbevares i hvilke temperaturer, men her tager tager vi et kig på otte madvarer, som helst ikke skal opbevares sammen med mælken og leverpostejen.
Avocado
Når du køber avocadoer, kan det være lidt af en lotteriseddel. For er den nu moden og spiseklar? Får du fat i en flok umodne avocadoer, skal du ikke lægge dem i køleskabet, da frugten er en såkaldt klimakteriefrugt, som først modnes efter den er plukket - og det skal helst foregå ved stuetemperatur. Modningen kan tage op til 14 dage og kan også speedes op, hvis du lægger avocadoen sammen med bananer. De indeholder ligesom andre klimakteriefrugter som f.eks. kiwi gasarten ethylen, der fremmer processen. Har du derimod en moden avocado, som ikke skal bruges med det samme, kan du med fordel forsinke modningsprocessen ved at placere den i køleren.
Løg og hvidløg
Løg og hvidløg skal aldrig opbevares i køleskab, hvor de hurtigt bliver dårligere og bløde på grund af fugten. De opbevares bedst på et tørt og mørkt sted, hvor der er god luftcirkulation. Hvidløgsfeddene holder også længere, hvis de forbliver hele, indtil du er klar til at bruge dem. Men husk at holde lidt afstand, da de kan give smag til andre varer, hvis de ligger for tæt.
Brød
Måske ikke så overraskende for de fleste. Men brød har bedst af at blive opbevaret i stuetemperatur. En tur i køleskabet gør brødet tørt og smuldrende. Til gengæld kan du sagtens fryse brødet ned, og hvis du skærer det i skiver, inden du kommer det i fryseren, er det nemmere at bruge efter behov.
Tomater bliver hurtigt dårlige i et køleskab. (Foto: Unsplash9
Tomater
Tomater taber smag, farve og næring, hvis du opbevarer dem i køleskabet. Når en tomat får køleskader, bliver den blød med indsunkne flader, som ser glasagtige ud. Tomater har bedre af at blive opbevaret i en skål på bordet - så kan de sagtens holde sig friske 5-6 dage. Den optimale temperatur er dog 14 grader, så har du fx et køligt bryggers eller lignende, vil det være at foretrække. Undgå at lægge tomater tæt på andre frugter og grøntsager, da de afgiver meget ethylen.
Agurker
Agurker hører til de mere tricky madvarer, da de er følsomme over for både høje og lave temperaturer. I køleskabet bliver de hurtigt bløde og vandige, men til gengæld skal de helst heller ikke opbevares i temperaturer over 10 grader. Agurker kan blive bløde og gule, hvis de ligger sammen med tomater, æbler og avocadoer, der alle afgiver ethylen. Lægger du agurker i køleren, så opbevar dem i en plastikpose.
Basilikum
Sætter du basilikum i køleskabet, vil det hurtigt visne, ligesom det tager smag af det mad, der ligger i nærheden. Står det i en potte i vindueskarmen, kan det holde sig friskt, hvis du husker at vande regelmæssigt. Afskåret basilikum kan opbevares i køleskabet i et glas vand eller i en lufttæt beholder med et stænk vand.
Kartofler
Mange vælger at opbevare kartofler i køleskabet, men ligger den for længe på køl risikerer du at få en sød og kornet kartoffel, fordi stivelsen bliver til sukker. Kartofler opbevares bedst i en papirpose på et køligt, mørkt og tørt sted som fx et svaleskab eller en kælder. Den ideelle temperaturer er 7 til 10 grader. Kartofler må ikke opbevares i folie, da de hurtigt mugner. ligesom de heller ikke må udsættes for meget lys, da de i givet fald kan udvikle giftige stoffer.
Kaffe
Hvis du eller dine uventede gæster holder af en god kop kaffe, må du endelig ikke opbevare det i køleskabet. Her mister det sin smag og kan desuden komme til at smage af de omkringliggende madvarer. Opbevar i stedet din kaffe svalt og mørkt.
Frugt og grøntsager hver for sig
Frugter og grøntsager afgiver ethylen, der er med at styre modningsprocessen, men der er stor forskel på, hvor meget de enkelte frugter og grøntsager afgiver - og hvor følsomme de er over for ethylen.
Æbler og afgiver eksempelvis meget, mens bananer og agurker omvendt er meget følsomme over for påvirkningen fra ethylen. Derfor vil bananer modne hurtigere, hvis de opbevares sammen med æbler.
Frugt afgiver generelt mere ethylen end grøntsager, og derfor kan det være en fordel at opbevare dem hver for sig.
Kilder: Fødevarestyrelsen, Aarstiderne.com, Expressen.se, carrotstick.dk, samvirke.dk og taenk.dk