Dorte Pedersen står med en hånd på sin brændende kind og kigger på ejeren af restauranten.
- Det gjorde du bare ikke, det der, siger hun til ham, hvorefter han tager fat i hendes overarm og klemmer til, så hun krøller sig sammen og går ned i knæ af smerte. Den del kan hun dog ikke selv huske, men har fået fortalt af en kollega, der kigger ud fra køkkenet, efter hun har hørt et lille skrig.
Det er et øjeblik, der ændrer Dorte Pedersens syn på, hvad man kan opleve i restaurationsbranchen. Det skriver Fagbladet 3F.
Forinden havde hun via telefon taget imod en annullering af en bordreservation. Hun var dog på vej ud med drikkevarer til et andet bord på forsiden af restauranten. På vej ud bad hun sin kollega fjerne skiltet, der viste at bord 56 nede i gårdhaven var reserveret.
Men det overhører ejeren af restauranten og siger til hende, at når hun tager imod afbestillingen, så skal hun også gå ned og fjerne skiltet.
Dorte Pedersen løfter bakken med drikkevarer for at vise, at hun var optaget, da hun kommer tilbage efter at have serveret drikkevarerne.
- Og så puster han sig op som en oberstløjtnant i amerikanske film og siger: Når jeg giver en ordre, så skal du adlyde! Jeg kigger bare på ham og siger, “der røg den gode tone vist” med et smil, synes jeg da selv.
Og så fik hun en på skrinet.
- En lussing, simpelthen, siger Dorte Pedersen.
Bagefter går hun ud på toilettet, tager billeder og tager hjem fra sin arbejdsplads, restauranten “Hos Molboerne” i Ebeltoft.
- Jeg har arbejdet i faget siden jeg var 19 år, både som tjener, køkkenassistent og bartender. Jeg er vant til at håndtere lidt af hvert. Men jeg har aldrig oplevet noget som det her, siger hun.
Dorte Pedersen er gammel tillidsrepræsentant og tager derfor kontakt til 3F samme dag, fredag den 12. juli, som det sker. Her får hun besked på at tage på skadestuen og få optaget journal. Om mandagen melder hun det til politiet, som bekræfter, at det har fået en anmeldelse.
Ifølge Dorte Pedersen kommer lussingen ud af det blå: Der har ikke været dårlig stemning eller en længere konflikt op til.
Nu er hun sygemeldt og politiet efterforsker sagen. En kollega bekræfter overfor Fagbladet 3F, at hun hørte Dorte Pedersen skrige i smerte og så ejeren klemme om hendes arm, så hun gik ned i knæ.
Arbejdspsykolog Per Hulstrøm kalder en lussing på arbejdspladsen “dybt krænkende og helt vanvittigt”.
- Det er en branche med et stort arbejdspres, hvor der er travlt og man skal være vaks. Men der er ingen, der vinder på at tale grimt og slet ikke på korporlig afstraffelse.
Hos 3F Djursland ved næstformand Kjeld Skov næsten ikke, hvad han skal sige.
- Det er så uvirkeligt, at det kan ske. Et almindeligt skænderi kan vi opleve, men det er heldigvis første gang, jeg oplever, at der ligefrem bliver tyet til vold, siger han.
Hverken ejeren af restauranten Hos Molboerne i Ebeltoft, Troels Rasmussen, ellers direktøren i restauranten, Poul Jørgen Rasmussen, er vendt tilbage på Fagbladet 3F’s gentagne henvendelser.
Fagbladet 3F