Administration 

Sådan foretrækker danskerne deres ÆG

Mad og drikke
Et blødkogt æg med en smiley på
Blødkogt eller spejlæg? Alle har deres egne favoritter. (Foto: Annie Spratt/Unsplash)

Selv om det ofte er udskældt, så er ægget hamrende sundt, og holdningen er skiftet.

Æg skiller vandene. De fleste elsker dem, men de er også gennem tiden kommet lidt i skammekrogen, fordi æggeblommen er kolesterolrig.

Men de seneste års forskning viser, at man sagtens kan spise op til tre æg om dagen uden risiko for forhøjet kolesteroltal. Faktisk producerer kroppen mindre kolesterol, jo mere du indtager. Og der er også en god og en knap så god kolesterol, hvor æggeblommen hører under førstnævnte. Udover det er æg rige på både B-vitaminer, mineraler og gode fedtsyrer.

Ifølge Landbrug & Fødevarers nyeste analyse fra sidste år, så spiser hver dansker 3-5 æg om ugen, hvor de 60-70-årige spiser flest, og de 18-29- årige spiser færrest.

Flere danskere end tidligere associerer æg med sundhed og færre associerer det med forhøjet kolesterol. Hele 63% opfatter i dag æg som sunde og ikke usunde – det var lige omvendt for nogle år siden. Æggenes alsidighed gør, at de kan spises døgnet rundt, dog oftest til morgenmad i weekenden, for hvad er en god morgenmad uden æg? 

Bacon og spejlæg på en pande
Foto: Unsplash

Sådan vil vi ha' dem

Og hvordan foretrækker danskerne så deres æg? Her er analysens svar, hvor det gode gamle spejlæg stadig er i toppen:

Spejlæg: 64%

Blødkogt æg: 54%

Hårdkogt æg: 53%

Omelet: 42%

Røræg: 42%

Æggekage: 41%

Rugbrød med æg: 40%

Pandekager: 37%

Småkager med æg: 34%

Tærte: 27%

Helt nederst på listen kommer pocheret æg med kun 4%

 

6 æg i bakke med en håndpisker ved siden af
Roble di Invierno/Unsplash

Tips om retter og æg generelt

Røræg:

Hvis du vil lave den bedste røræg/scrambled æg, så slå æggene ud i en skål, tilsat lidt salt og pisk det sammen med et piskeris. Tilsat hverken mælk, fløde eller vand. Kom smør på panden, og lige når det er smeltet, så hæld æggemassen ud og rør forsigtigt rundt med en paletkniv. Lad det stå i et lille minut, hvor du så skruer ned for varmen og vender æggemassen forsigtigt rundt, indtil de har opnået den rigtige cremede konsistens og sluk så for panden. Husk, at jo højere varme jo større risiko for brændt og svovl-lugtende æg, så styr varmen godt.

Blødkogt æg

Ja, ja - alle har deres egen metode, men den her virker hver gang: Kom æggene i koldt vand i en lille kasserolle med låg - du behøver ikke at dække æggene med vand - dampen koger dem. Tænd for varmen og indstil uret på 8 minutter. Tag dem herefter af og kom rigeligt med koldt vand over, så er de perfekt blødkogte. Meget store æg, kan få 9 minutter. Hårdkogte æg skal lige have 2-3 minutter mere.

Er de kogte?

Man har nogle æg i køleskabet, som man ikke ved er kogte eller ej. Den nemmeste metode er at give dem en snurretur på køkkenbordet. Drejer de rundt som en snurretop er de kogte, hvis de kun sløvt drejer rundt, er de rå.

Friske eller ej

Hvis man er i tvivl om, hvor gamle ens æg er, og man ikke lige har emballagen til at tjekke efter med, så sænk ægget ned i et glas vand. Synker det til bunds er det friskt, flyder det lidt rundt i toppen, skal du kassere det.

På køl eller ej

Æg kan sagtens opbevares i et spisekammer – i Sydeuropa er æggene aldrig på køl – heller ikke i butikkerne. Dog kan du ikke skiftevis opbevare en bakke æg på køl og i spisekammeret. Enten står de på køl eller ikke.

 

 

 

 

 

 

 

 

Portræt af Nicklas Bendtner og hans kæreste Philine. Bendtner har solbriller på.
Kendte

Bendtner tordner mod

medierne efter indbrud

Politi med vandkanon mod demonstranter
Nyheder

Corona-udgangsforbud

udløser optøjer 

En politibil i bevægelse.
Krimi

Tyve kørte galt –

med politiet i hælene

Pelle Peter Jencel og Maria Jencel til DMA uddelingen i efteråret.
Underholdning

DR-værter: Lavede

baby under nedlukning

Den brændende dukke  med statsministerens hoved på.
Krimi

Dukkeafbrændingen:

Tre anholdt - en på fri fod

En dame smiler mens hun rører ved sit lange grå hår
Sundhed

Derfor bliver nogen hurtigere

gråhåret end andre

En vaccine dosis trækkes op i en nål. Glasset holdes af en hånd med en blå plastik handske.
Nyheder

Chok på sygehus:

Ansatte snyder

med vaccinekø

Et fly og en grædende kvinde i lufthavnen
Krimi

Nye undersøgelser:

MH370 blev skudt ned

En amerikansk snigskytte i nogle bjerge skyder
Helt vildt

Snigskytte dræber fem terrorister

med ét skud

Nyheder

Uafklaret Støjberg:

Jeg er stadig venstremand 

Melania og Donald Trump den sidste dag på vej op i et fly
Kendte

Rygter florerer:

Skilsmisse på vej

Underholdning

Danmarks yngste prinsesse 

fylder år

Et poolbord
Krimi

15 unge festede ulovligt 

med poolbord og bar i værksted

En mand bliver testet for corona
Corona

Positivprocent fra lyntest er

under 1 for tiende dag i træk

Politi i lufthavn går med mistænkt
Krimi

Verdens mest eftersøgte narkobaron:

ANHOLDT

Nyheder

Kinesisk minearbejder er reddet efter to uger under jorden

billede af signe lindkvist
Kendte

Signe Lindkvist
er rasende:
"Kæmpeidioter"

billede af Janni Ree
Kendte

Janni Ree i

kovending:

- Undskyld

billede af Lars Løkke Rasmussen
Nyheder

Lars Løkke-parti

kan brage ind

i Folketinget

Nicklas Bendtner
Kendte

Nicklas Bendtner
fanget i Dubai

Anne Louise Hassing ses her sammen med fire kolleger i badehotellet
Kendte

"Badehotellet"-stjerne

springer ud med

liderlig fortælling

johanne schmidt-nielsen sidder med hovedet i den ene hånd
Kendte

Johanne Schmidt-
Nielsen: Jeg skal

være mor igen

billede af skilt af med teksten ingen adgang på grund af corona
Corona

Fire kommuner

ligger under

bekymringsgrænse

sundhedsperson står med en test i hænderne
Corona

Britisk variant fylder mere i smittetallene

Billede af Larry King
Kendte

Den legendariske 

tv-vært Larry King

er død

politiets afspærringstape ses i buske
Krimi

Opdateret:

41-årig fængslet for drab

Michael Aastrup Jensen iført butterfly sammen med sin kone
Nyheder

Venstre-profil

beklager dybt:

- Det var en fejl 

skuespilleren Esben Dalgaard smiler
Underholdning

Dansk stjerne

skal tabe sig 30 kilo 

billede af skattestyrelsens hjemmeside
Nyheder

Her er jokeren

i årsopgørelsen

skuespilleren robert hansen smiler
Kendte

Robert Hansen sammen

med kæresten igen

kvinde med mundbind viser lottokupon
Helt vildt

Lotto-vanvid:

Vinder 6 milliarder

kroner 

strand med palmer under blå himmel
Rejser

Danskere bestiller rejser

- risikerer at miste både

ferie og penge

soldater ligger på jorden i p-kælder
Nyheder

Biden undskylder:

Soldater måtte

sove i P-kælder

venstres Michael Aastrup Jensen smiler
Nyheder

Kritik af V-ordfører:

Rejste til Dubai

med kæresten

sundhedsmedarbejder med ansigtsmaske står med vatpind og reagensglas
Nyheder

Laveste antal positive

siden september

Karsten Ree portræt
Kendte

Karsten Ree siger nej til vaccine

Hotel Burj Al Arab i Dubai
Nyheder

Trods negativ test:

33 danskere smittet i Dubai

chefforsker Patrick Vallance
Nyheder

Boris Johnson: Britisk mutation kan være mere dødelig

Kurt Thyboe med Karina Frimodt i baggrunden
Kendte

Kurt Thyboe i dyb sorg:

Min kvinde er død

Smilende kronprins ved skrivebord
Nyheder

Kronprinsen til møde om krænkelser

Ampul med vaccine
Corona

Flere vacciner forsinkes

Bil på hovedet på mark
Krimi

Alvorlig motorvejsulykke:

Bil endte på mark

stadion i Qatar
Sport

DBU afviser Qatar-boykot

sort mus på et bord
Helt vildt

Sensation:

Forskere får lamme

mus til at gå igen

Pernille Rosenkrantz-Theil på pressemøde
Nyheder

Vil aflyse alle eksamener i folkeskolen

hjemmetest-kit til coronatest
Corona

Hjemmetest kan

blive det nye våben

i corona-kampen

elg kigger ind i bil hvor der sidder en bekymret hund
Dyreliv

Her er årets

vildeste billeder

Nyheder

Strandede danskere

må selv finde hjem

kanyle og vaccineglas
Corona

9 ud af 10 danskere

siger ja til vaccine

Johannes Langkilde og Katrine Muff sidder foran en piano
Film og TV

Værtens hemmelighed:

Overvejede karriere

i musikken 

Arnold Schwarzenegger sidder i bil med sort mundbind og plaster på skulderen
Kendte

Arnold Schwarzenegger

har fået sprøjten

redningsarbejdere ved mine i kina
Krimi

Kamp mod uret:

Minearbejdere fanget

under jorden 

græsk strand set fra oven
Corona

Tiden er ikke moden:

Afviser vaccinepas

Daniel Craig med solbriller går på gade i rollen som James Bond
Film og TV

James Bond udskudt

igen igen igen

fly på landingsbanen i lufthavnen i Dubai
Rejser

Stopper alle fly

fra Dubai

Helle Thorning-Schmidt med korslagte arme.
Nyheder

Helle Thorning skal undersøge Trump

Nick Hækkerup på pressemøde
Nyheder

Nederlag til regeringen

To dinosaurer
Dyreliv

For første gang:

Dansk forsker finder

numsehul fra dinosaur

Annette Heick og Jesper Vollmer til reception
Kendte

Annette Heicks mand:

Så tæt var jeg på at dø

Natasja Crone i nedringet sort gallakjole sammen med Rasmus Tantholdt til en premiere.
Kendte

Turbulent forhold

Anders Steen Brandt
Film og TV

DR stjæler vejrvært fra TV2

Brændende bygning
Nyheder

Mindst 15 omkommet i brand på plejehjem

Mand suger på e-cigaret
Nyheder

Ny rapport:

Passiv rygning fra

e-cigaretter skader

Nyborg Slot set fra parken
Nyheder

Aflyser stor jubilæumsfest:

Byen er ældre end troet

københavns byret set udefra
Krimi

Mystisk sag: Kvinde

overså sin mands lig

Glade mennesker på festival
Nyheder

Kæmpe festival aflyst

Matte Frederiksen på Amalienborg under sidste ministerrokade.
Nyheder

Mette afslører

ministerrokade

Lars Mikkelsen i kostume fra Badehotellet. Her taler han i telefon.
Underholdning

Det bli'r i familien:

Lars Mikkelsen får rolle

i "Badehotellet" med

sin kone og søn

Krimi

Kevin Magnussen

vinder millionopgør

mod tidligere manager

Billede fra nyhavn i København.
Nyheder

Ulækker rekord:

Så KLAM er København

Amanda Gorman på talerstolen under indsættelsen af Joe Biden.
Nyheder

Stjerne for en aften:

Alle elsker ung digter

En saftig bøf bliver skåret ud.
Mad og drikke

Disse danskere

dropper kødet

En ung kvinde ligger på en seng på maven med åbne øjne.
Sundhed

Sover du dårligt?

Her er søvnekspertens

10 bedste råd

en person står på langrendsski ved en skov. Der ligger godt med sne overalt.
Nyheder

Skiferien hænger i

en tynd tråd:

Her er alternativerne

Joe Binden i det ovale kontor med mundbind på
Nyheder

Bidens første arbejdsdag:

Rydder op efter Trump

billede af robert hansen
Kendte

Robert Hansen

er single igen

billede af Robbie Willams
Kendte

Robbie Williams er

"ret syg" af covid-19

ældre borger bliver vaccineret
Nyheder

Borgere over 85 år må vente lidt på første vaccinestik

billede af Mai Manniche
Kendte

Mai Manniche provokerer:

- Nu booker jeg ferie til Dubai

Nyheder

Joe Biden er taget i ed som USA's præsident